Dışarıda yemeyi özlerseniz, ev yapımı öğle yemeğinizi yükseltmenin 3 yolu

Bu uzun süredir devam eden bir gizem ve mutlak bir gerçek: Siz olmayan biri tarafından hazırlanan yiyecekler daha iyi. Ev yapımı yeşillik tabağınızın öğle yemeğini tercih edeceğiniz sipariş üzerine yapılan salataya kadar ölçmediğinden, bu gizemi sizin için çözme ve etrafında bir yol bulmak için bir bıçak aldık.

Elbette, mutfağınız bir Michelin-Star restoranınınkine benzemeyebilir, ancak en sevdiğiniz öğle yemeğinin hızlı teminatlarını yeniden yaratmak, herhangi bir süslü araç veya profesyonel mutfak becerileri gerektirmez. Başlamak için Şef Carla Contreras'tan evde öğle yemeğini düzleştirmek için kullandığı bazı hileleri paylaşmasını istedik.

"Bu, kendinize karşı sabırlı olmak önemlidir. Yiyeceklerin karmaşık olması gerekmez."

Online pişirme okulu aşçısını da kuran Contreras, "İnsanların evde yemek pişirip yemek yemeleri inanılmaz derecede stresli olabilir, özellikle de alışkınlarsa," diyor Contreras. "Bu, kendinize karşı sabırlı olmak önemlidir. Yiyeceklerin karmaşık olması gerekmez."

Bir haftalık yemekleri basitleştirmenin yollarından biri? Contreras, "Birkaç sebzeyi kızartıyorum, bir tencerede tahıl ve birkaç protein yapıyorum (haşlanmış yumurta, kavrulmuş tavuk veya fasulye gibi) ve bazı yapraklı yeşillikleri yıkıyorum," diyor Contreras.

Temel formülüne ekstra besleyici bir bükülme yapmak için, lezzetli bir protein dozu (veya "bitki bazlı protein güç merkezleri" olarak adlandırdıkları) için Manitoba hasat kenevir kalplerini el altında tutun ve daha fazla şef onaylı yol için okumaya devam edin. profesyonel bir şef öpücüğüne layık evde öğle yemekleri.

Evde öğle yemeğinizi seviyelendirmenin şef onaylı yolları için okumaya devam edin.

1. İlginç lezzetlerle besleyici malzemeler ekleyin

Restoran yemeklerinin çok iyi tadı gizemli nedenlerinden biri? Şefler birleştirme lezzetini incelemek. Ama neyse ki, öğle vakti boyunca eğitimli bir şef olmanıza gerek yok. Contreras, sadece tuz, asit ve umami'ye dikkat etmek evde öğle yemeklerinizi yükseltebilir.

Birincil tuz kaynağı olarak pembe Himalaya tuzuna döner, bir asit popu eklemek için sirke veya narenciye kullanır ve derinlik için soya sosu, parmesan peyniri ve beslenme maya gibi umami açısından zengin malzemeler ekler. Contreras, "Umami kabaca Japonca" lezzet "anlamına geliyor," diyor Contreras ve plakalarında daha fazla lezzet istemeyen?

Contreras, "Umami kabaca Japonca" lezzet "anlamına geliyor," diyor Contreras ve plakalarında daha fazla lezzet istemeyen?

Manitoba Hasat Kenevir Kalpleri Umami kategorisine girer ve hemen hemen her yemek için besleyici bir tepesidir. Contreras, "10 gram protein ve 12 gram omega-3 ve 6s porsiyon başına -6s var.". "Keten veya chia tohumlarına kıyasla iki kat daha fazla protein içerirler ve ayrıca bir keto yaşam tarzını takip edenler için karbonhidratlarda daha düşüktür."

Kahvaltıda Contreras, smoothie veya yulaf ezmesine kenevir kalpleri ekler ve öğle yemeğinde daha da çok yönlüdürler. "Tahıl kaselerime, salatalarıma ve kavrulmuş sebzelerin üzerine kenevir kalpleri eklemeyi seviyorum. Şef konuştu.

2. Bağlanmak için Tech'i kullanın

Kendinizi öğle yemeğinde telefonunuzda çalışırken veya gezerken buluyor musunuz ve sadece yediğiniz yemeğe dikkat etmiyor musunuz?? (Aynı.) Bunu yapmanız için acı çekebileceğiniz kadar, cihazlarınızı bırakmaya çalışın ve şu anda yemeğinizle birlikte. "Teknolojiyi yatak odasının dışına koymaktan bahsediyoruz çünkü uykumuzu rahatsız ediyor, ama mutfaktaki teknolojimiz?"Contreras diyor.

Veya, sizi evde öğle yemeklerinden geçirmek için arkadaşlarınızın yayınlarına güvenmek yerine, grup zoom çağrılarını planlayın, böylece bir ritmi kaçırmadan iş eşlerinizle yiyebilir ve sohbet edebilirsiniz. Bu şekilde yüz yüze etkileşime giriyorsunuz (ISH) ve besleyici ısırıkları doldururken sadece sıkılmış ekran zamanınızı azaltıyorsunuz.

3. Yemeğinizi Plaka yapmak için zaman ayırın + Masayı ayarlayın

En son ne zaman gerçekten bir placemat koydunuz, çatalınızı ve bıçağınızı tabağınızın yanında düzgün bir şekilde düzenlediniz ve bir kağıt havlunun üzerinde bir bez peçete kullandınız? Bir dakika geçtiyse, masayı ayarlamak için zaman ayırmanın (evet, biri için bir masa olsa bile) öğle yemeğinizi gününüzün daha gençleştirici bir kısmını yapabileceğini test edin.

Contreras, "Plakalarınızı, peçetelerinizi, mutfak eşyalarınızı, placemat'larınızı, masa örtülerinizi ve mumlarınızı ('iyi' zeytinyağı bile) kullanın," diyor Contreras. "Yüzde 100 sen birkaç yemek yıkamaya değer ve her seferinde tezgahın üzerinde duran bir konteynerden yemek yiyor."(Mutfağımızda kameralar var mı yoksa .. ?)

Muhtemelen mutfağınızı favori restoranınız için karıştırmayacak olsanız da, bu küçük değişiklikler öğle yemeğini gününüzün en önemli olaylarını yapabilir. Oh, ve bir kez salata almaya geri döndüğümüzde, kenevir kalplerini serpmeye devam edemeyeceğimizi, ekranlarımızdan uzaklaşıp gerçek bir plaka kullanarak?

Manitoba Harvest sponsorluğunda

Üst Fotoğraf: Ivan Gener/Stocksy