Bağırsak sağlığı, enerji ve daha fazlası için 5 MISO Sağlık Yararı

Bağırsaklarınız için iyi olan daha fazla yiyecek görmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

2. Sinir sistemini destekler

Ingraham, "MISO, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (pantotenik asit) ve B9 (folat) vitamini dahil olmak üzere bir dizi B vitamini içerir." yol. B3, B5 ve B9'un sinir sistemi işlevini düzgün bir şekilde desteklediğini söylüyor. Sinir sisteminin hareketi ve dengeyi, beş duyuyu da kontrol ettiği ve beyindeki düşünce işlemeyi kontrol ettiği düşünüldüğünde, yeterince elde etmek önemlidir.

B vitaminleri ayrıca vücuda yeterince enerji vermesine yardımcı olur, halsiz hissedebilirsiniz. Ingraham, "B vitaminleri enerji üretimi için gereklidir ve yiyecekleri vücut için kullanılabilir bir enerji biçimine ayırma reaksiyonlarında yer alır" diyor Ingraham. Miso ve B vitaminlerinde yüksek diğer yiyeceklere yüklenmenin başka bir nedeni.

Ingraham, "B vitaminleri suda çözünür, yani yağda çözünür vitaminler gibi vücut içinde saklanmıyorlar.". "Bu nedenle, vücutta saklanmadığı için tüm temel B vitaminlerinin yeterli alımını elde etmek önemlidir."

3. Miso, erken hamilelikte kadınlar için faydalıdır

Ingraham, Miso'nun B9 vitamininin, yani folatın, özellikle hamilelikte kadınlara fayda sağlayabileceğini söylüyor. "[Folat] spina bifida olarak bilinen omurilik gelişimini etkileyen belirli doğum kusurlarını önlemek için önemlidir" diyor.

4. Kemikleriniz için iyidir

Bir başka besin miso da zengindir, 100 gram başına 29 mikround ile K vitaminidir (günde 90 mikrogram almanız önerilir). Ingraham, "K vitamini, kan pıhtılaşmasında önemli bir rol oynayan, yaraları ve kesimleri iyileştirmek için önemli olan yağda çözünen bir vitamindir.". Yeterli K vitamini alamamak osteoporoz gelişmesine yol açabilir, bu nedenle yeterince elde etmek önemlidir.

5. Kardiyovasküler sağlık için faydalı olabilir

Bir çalışma, miso tüketmenin en azından sıçanlarda vuruşlara karşı korunmaya yardımcı olabileceğini buldu. Bunun uyarısı, düşük tuzlu bir diyete bağlı kalma ile birlikte yapılması gerektiğidir. Japon yetişkinlerin bir başka küçük çalışması, düzenli MISO çorbası tüketiminin kalp atış hızının azalmasıyla ilişkili olduğunu buldu (ancak kan basıncı üzerinde net bir etkisi olmadığını) buldu. İnsan katılımcıları ile daha büyük çalışmalar da dahil olmak üzere daha fazla araştırma yapılması gerekse de, miso tüketmenin düzenli olarak tüketilmesi kardiyovasküler sisteme fayda sağlayabilir.

Miso için dezavantajlar var mı?

Miso'nun tüm vücut için sağlık yararları ile yüklendiği açıktır. Ancak bir soya alerjiniz varsa, MISO fermente soyadan yapıldığı için net bir şekilde yönlendirin. Miso yerken genel tuz alımınıza dikkat etmek de iyidir, çünkü sodyumda yüksek olabilir. (Sadece bir çorba kaşığı 600'den fazla miligram var, bu da günlük maksimum önerilen sodyum alımınızın yüzde 26'sı.)

Miso satın alırken ne bilmeli

Bu günlerde MISO, buzdolabında veya Japon ve Asya uzmanlık pazarlarında birçok markette bulunabilir. Biraz farklı lezzet profillerine ve kullanımlarına sahip olan raflarda görüntülenen birden fazla farklı tür olabileceğini fark edeceksiniz.

Ingraham, "Daha koyu misos-dark kırmızı, kahverengi, arpa misos-açık renkli olanlardan daha uzun süre fermente edilmesi" diyor. Genel olarak, renk ne kadar koyu olursa, lezzet o kadar yoğun olur. Ingraham, "Beyaz ve sarı misos gibi hafif olanlar, pansumanlar, sırlar ve hafif soslar için daha iyi olabilir, daha koyu misos ise güveç ve daha ağır çorbalar gibi daha içten yemekler için iyidir.".

Evde miso ile nasıl yemek yapacağınızdan emin değilim? Bazı fikirler için okumaya devam edin.

Miso Sağlık Faydalarını Diyetinize Daha Fazla Çalışarak Nasıl Hasarlandırır?

1. 15 dakikalık miso çorbası

Çorba, miso tüketmenin en popüler yollarından biridir ve daha önce hiç Miso ile pişirmediyseniz, bu başlamak için harika bir tarif. Miso macunun yanı sıra, yeşil sebzeler ve protein açısından zengin tofu ile doludur, akşam yemeği için ana yemek olacak kadar iyi olur değil, sadece bir meze değil.

2. Miso macun

Bu tarifi takip ederek kendi miso macununuzu elinizde yapın-düşünebileceğinizden daha kolay! İhtiyacınız olan tek şey dört malzemedir: kurutulmuş soya fasulyesi, pirinç koji (Japon mağazalarında veya çevrimiçi olarak bulunabilir), tuz ve su.

3. Miso ve mango kırmızı lahana salatası

Miso o kadar lezzetli ki, basit bir kaşık dolusu basit yemekleri anında dönüştürebilir. Burada, tat spektrumu boyunca lezzetlere çarpan bir mango ve kırmızı lahana birinde kullanılır. Bunu bağırsak sağlıklı faydalarla dolu bir salata sosu değiştirme olarak düşünün.

4. Miso kızarmış pirinç

Kızarmış pirincinize miso eklemek, yemeğinize daha karmaşık lezzetler eklemenin kolay bir yoludur. Bu tarifte proteini yükseltmek için tofu veya tavuk eklemekten çekinmeyin ve daha sağlıklı ve daha lezzetli hale getirmek için elinizdeki kalanları değiştirin.

5. Miso kavrulmuş karnabahar

Kendi başına, karnabahar güzel tadı olabilir… mülayim. Ama tam olarak onu bu kadar muhteşem sağlıklı bir yemek bukalemun yapan şey bu. Bu kolay tarif, karnabaharın miso macunu ve kırmızı biber pulları ile nasıl kızartılacağını gösterir, bu da onu biraz tekme ile lezzetli bir tuzlu yan yemek yapar. Zaten zengin lezzet profiline başka bir katman eklemek için kişniş ve limon suyu ile doldurun.

6. Miso aromalı erişte

Ramen severler, bu senin için. Bu yemekteki erişteleri bulamamak, sevilen çorbaya kazma memnuniyetine sahiptir. Tarif et suyu içermese de, isterseniz erişteler kolayca bire çalışılabilir. Birlikte atmak sadece 20 dakika sürer ve yemek yüzde 100 vegan ve lezzetlidir.

7. Nasu Dengaku

Nasu Dengaku, yani miso-camlı patlıcan, pirinç ve seçtiğiniz protein ile eşleştirildiğinde bir meze, garnitür veya bir antre olarak kullanılabilen popüler bir Japon yemeğidir. Daha önce hiç patlıcan pişirmediyseniz, bu tarif tam olarak nasıl yapılacağını ve Miso'yu nasıl bu kadar iyi hale getiren sır olarak nasıl kullanılacağını gösterir. Olduğu gibi yiyin veya karıştırın ve cips, kraker veya sebzeler için miso aromalı bir patlıcan daldırma olarak kullanın.

Bu miso tariflerinden birini yaptınız mı yoksa kendi favoriniz var mı?? Bizimle Good+Good's Cook'ta paylaşın Facebook Grubu.