6 Sebzenin sadece bir pizza kabuğundan daha fazlası olmayı hak ettiğini kanıtlayan karnabahar avantajı

2. Bağırsakların için iyi

Keyfini çekebileceğiniz birçok karnabahar avantajından bir diğeri: daha iyi sindirim sağlığı. Brooklyn merkezli Maya Feller Nutrition'dan MS, RD, CDN, Maya Feller, “Karnabaharın yüksek fiber içeriği de sindirim sağlığı için bir süperstar yapıyor” diyor. "Diyet lifi, kabızlığı önlemeye ve bağırsak bozuklukları riskini azaltmaya yardımcı olduğu için sindirim için mükemmeldir. Karnabahar ayrıca GI sağlığı için de yararlı olan yüksek bir su içeriğine sahiptir."

3. Karnabahar anti-enflamatuar özelliklere sahiptir

Enflamatuar sorunlarla mücadele ederseniz, karnabahar yeni BFF'niz olabilir. “Sistemik inflamasyon, kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet gibi birçok metabolik bozukluğun kökünde” diyor Feller. Diğer meyve ve sebzeler gibi, “Karnabahar, vücuttaki hücrelere zarar verebilen ve iltihaplanmaya neden olabilecek serbest radikallere karşı koyan bitkisel besinler ve antioksidanlar içerir."Öyleyse yiyin.

4. Kardiyovasküler sağlık için harika.

Karnabaharın yüksek lif içeriği de kalp sağlığı için harika hale getirir. Feller, “Yüksek lifli diyetler, kardiyovasküler sağlık özellikle, kardiyovasküler hastalık ve inme riskinin azalmasıyla ilişkilendirildi” diyor Feller. Tam olarak nasıl? Diyet lifi kolesterole bağlanır ve LDL kolesterol seviyelerini düşürebilir, bu da gelişmiş kardiyovasküler sağlık.

5. Kanserle mücadele bileşikleri bakımından zengindir

“Karnabahar, anti-kanser ve anti-enflamatuar aktivitelerle ilişkili glukozinolatlar adı verilen sülfür bileşikleri bakımından zengindir” diyor Feller.

Lisanslı bir naturopatik doktor ve Los Angeles bütünleştirici sağlığın kurucusu olan ND olan Kate Denniston, izotiyosinatlar adı verilen karnabaharda belirli glukozinolat türlerinin özellikle faydalı olduğunu, çünkü potansiyel kansere neden olan maddeleri hasara neden olmadan önce deaktivasyon yapabileceğini söylüyor. “İzotiyosiyanatlar ayrıca toksik bileşiklerin detoksifikasyonunu destekliyor, bu nedenle vücuttan güvenli bir şekilde atılırlar, toksik bileşiklerden kanser riskini en aza indirirler” diye ekliyor.

Dahası, Lambert, karnabaharın ayrıca, serbest radikal hasarı azaltan ve kansere karşı koruma sağlayan antioksidanlar ve bitkisel besinlerde de yüksek olduğunu söylüyor. Bir süper gıda hakkında konuş.

6. Besin yoğun bir yiyecek

Lif ve antioksidanların ötesinde, karnabaharın sunulacak birçok besin var. “Vitaminler, mineraller, protein ve omega-3 yağ asitleri karnabahar makyajının bir parçası” diyor Dr. Dennison. Bu vitaminler ve mineraller arasında şef folat, B6 vitamini ve sağlıklı doku oluşumunu (folat), sağlıklı metabolizmayı (B6) ve sinir sistemi sağlığı (kolin) destekleyen diğer birçok faydadır.

Modaya uygun gıdalardan bahsetmişken, işte orada tüm farklı alt millerdeki alçak:

Faydalarından yararlanmak için karnabaharın diyetinize nasıl dahil edileceği

Harika, bu yüzden karnabaharın bunun için bir sürü şey var. Ama ufalanan bir pizza kabuğu yapmayı veya sadece kaynamayı içermeyen nasıl yenir? İşte bu tatlı karnabahar avantajlarından en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacak bazı pişirme ipuçları, doğrudan uzmanlardan.

1. Kızartmak

Karnabaharınızı kavurma, lezzetini ciddi şekilde artırmanın basit bir yoludur. Lambert, fırında patlamadan önce biraz zeytinyağı, sarımsak tozu, deniz tuzu ve karabiber eklemeyi önerir. (P.S. İşte karnabaharınızı büyük bir karmaşa yapmadan Florets'e kesmenin dahice bir yolu.) Sonra güzel ve altın olana kadar kızartın. İsteğe bağlı: Süslü hissediyorsanız Parmesan peyniri ile doldurun.

Dene: Turşu biber ile pano kavrulmuş karnabahar

2. Pirinç

Karnabahar pirinç, bir sebep için popülerdir-karbonhidrat olarak düşük olan ve karnabahar, oldukça besin yoğun ile yapıldığı göz önüne alındığında, pirinç için kolay, nötr bir alttır. Yapması genellikle oldukça basittir. Karnabaharınızı kullanımı kolay parçalar halinde doğrayın, ardından istenen pirinç benzeri kıvamı elde edene kadar bir mutfak robotunda nabız atlayın.

Feller'in karnabahar pirincinin tadını çıkarmanın yolu, havuç ve brokoli ile bitkisel bir kızartma kızartması. Ev yapımı suşi veya Meksika tarzı börek kaselerinde normal pirinç için de değiştirebilirsiniz. Ya da daha iyisi, Buffalo Wings'in bitki bazlı bir versiyonu için Florets'inizi Buffalo Sosuna daldırın.

Dene: Karnabahar kızarmış pirinç

3. Salatalara ekle

Koyina veya kahverengi pirinci doyurucu salata tabanı olarak kullanmaktan bıkmış? Karnabahar. Lambert, atmadan önce ince bir şekilde dilimlemeyi (veya kesmeyi) önerir. O zaman istediğiniz başka malzemeleri ekleyebilirsiniz, bu da sebzenin boş bir sayfa olduğu ve çeşitli lezzetlerle iyi eşleştiği göz önüne alındığında yapmak kolaydır.

Dene: Tahılsız Karnabahar Tabbouleh

4. Ezmek

Patates püresini terk edin ve bunun yerine biraz püre karnabahar tercih et. Lambert, karnabaharın süper yumuşak olana kadar eklenen lezzet için sarımsakla tavuk suyu ile buharda pişirilmesini, ardından patates gibi ezmeyi önerir. Voilà! Kremsi, düşük karbonhidratlı bir yemeğiniz var.

Dene: Karnabahar patates püresi

5. Bir çorbaya karıştırmak

Sıcak ve yatıştırıcı bir şey özlem? Karnabaharın sırtınız var. Lambert, önce soğan, sarımsak ve rezene ile karnabaharın sote edilmesini önerir. Sonra et suyu ekleyin ve hassas olana kadar pişirin. Sonra, pürüzsüz olana kadar püre. Ve son olarak, iyi bir ölçü için bir damla trüf yağı ile doldurun.

Dene: Tatlı patates karnabahar çorbası

6. Bir smoothie'ye gir

Sürpriz: Karnabahar birçok milkshake ve smoothies ikna edici derecede kremsi yapabilir. Bu kadar çok sağlık profesyonelinin, bir.M. içecekler.

Dene: Süt içermeyen karnabahar çilek milkshake

7. Önceden yapılmış satın al

Bazen sadece kendi karnabaharını kızartma veya pirinç için zamanınız yok. Yani, bir sonraki en iyi şey, karnabahardan önceden hazırlanmış bakkaldan satın almaktır. Tüccar Joe's, örneğin, pirinç formunda karnabahar, gnocchi ve pizza kabuğu var. Bu seçeneklerin hiçbiriyle yanlış gidemezsin. Karnabahar ürününüz olan boş sayfayı alın ve soslar, baharatlar ve süslediğiniz diğer malzemelerle cazları.

Dene: Kremsi biberiye soslu gnocchi

Daha sağlıklı gıda ilhamı arıyorum? Hava fritözünüzden en iyi şekilde yararlanmak için muhtemelen bu dahi ipuçlarını kontrol etmelisiniz. Ayrıca, zaten Facebook yemek topluluğumuza katılın!