6 joker karakter malzemesi ile yemek yapmanız gerektiğini bilmiyordunuz

Limon otu

"Kullanırız çok fazla tariflerimizdeki limon otu "diyor Adler. "Bu korkutucu görünen bir şey, ama aslında web sitemize gidebilir ve nasıl hazırlayacağınızla ilgili bir video izleyebilirsiniz."Yeşillere sarılmak için kullanılabilir ve yeni başlayanlar için hamburger etine karıştırılabilir.

Peri masalı patlıcan

"Kesinlikle 'patlıcan sevdiğimi bilmiyordum ve sonra bu tür denedim' 'diyen müşterilerimiz var," diyor Adler yaz aylarında zirve yapan minyatür mor ve beyaz çizgili patlıcan çeşidi. Onun hazırlık ucu: "Peri masalı patlıcan yarıya kesildi ve üzerinde biraz balsamik sirke veya soya sosu ile ızgaraya atıldı çok kremsi ve lezzetli" diyor. "Onları birçok çiftçi pazarında bulabilirsiniz ve onları çevrimiçi marketlerden de alıyoruz."Izgarada, peri masalı patlıcanlar kızartmalar, sote, pirinç kaseleri ve daha fazlasında iyi çalışıyor.

Parmak kirli kireçler

Adler, "İnsanlar parmak kireçleri hakkında gerçekten cazip geliyor çünkü onları Michelin 3 yıldızlı restoranlarda görüyorsunuz-çok egzotik görünüyorlar" diyor. "Parmak kirleri tacos veya köri için bir garnitür olarak görüyoruz."Şu anda sezondalar, bu yüzden onları yerel çiftçi pazarlarında arayın veya çevrimiçi sipariş etmeyi deneyin.

Safran

"Safran insanlar için çok kutuplaşıyor," diyor Adler. Ancak birçok müşteri, yüksek kaliteli bir versiyona (Rumi Spice'den mavi önlük kaynakları) tanıtıldıktan ve doğru miktarda kullanmayı öğrettikten sonra renkli baharatlara geldiklerini fark eder (i.e. az miktarda). "Dönüştürülürler-bu yüzden çoğu mavi önlük somon yemeği ve risotto ile gönderiyoruz."

Lemongras, zencefil ve hindistancevizi sütü ile kızarmış tavuk

İçindekiler

1 tam tavuk (3 1/2 ila 4 pound) 8 parçaya kesilmiş (göğüsler bölünmüş, uyluk ve bacaklar ayrılmış)
Kosher tuzu ve taze toprak karabiber
3 yemek kaşığı kanola yağı
1/2 su bardağı ince doğranmış limon otu (3 ila 4 sap)
2 karanfil sarımsak, kıyılmış
1 (2 inç) parça zencefil, soyulmuş ve ince doğranmış
8 yeşil soğan (yaklaşık 1 grup), ince dilimlenmiş (yeşil üstleri ve beyaz dipleri ayrı tutun)
2 ila 3 yemek kaşığı kırmızı köri macunu (yemeğin ne kadar baharatlı olmasını istediğinize bağlı olarak)
2 (14 ons) kutu tam yağlı hindistan cevizi sütü, açmadan önce iyice sarsıldı

1. Tavuğu kahverengi: Tavuk parçalarını kağıt havlularla kurutun. 1 çorba kaşığı koşer tuzu ve 1/2 çay kaşığı biber ile her tarafta mevsim. Büyük, yüksek taraflı bir sote tava veya Hollandalı fırında, yağı sıcak olana kadar ısıtın. Gerekirse partiler halinde çalışın, tavuğu, cilt tarafını aşağı ekleyin. Yemek pişirin, parti başına 10 ila 12 dakika boyunca, her tarafta kızarana kadar parti başına 10 ila 12 dakika çeviriyor. Tavada kahverengi bitleri (düşkün) bırakarak bir plakaya aktarın.

2. Aromatik pişirin: Isıyı düşük seviyeye indir. Yeşil soğanların limon otu, sarımsak, zencefil ve beyaz tabanlarını 1 çay kaşığı koşer tuzu ile düşkün ve mevsime ekleyin. Kokulu olana kadar 30 saniye ila 1 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Köri macunu ekleyin ve koyulaşana ve kokulu olana kadar 30 saniye ila 1 dakika pişirin.

3. Tavuğu Delin: Tavuğu birikmiş meyve sularıyla birlikte tavaya geri döndür. Hindistan cevizi sütü ve 1 bardak suyu ekleyin ve karıştırın ve birleştirin. Isıyı ortama artırın ve kaynamaya getir. Isıyı düşük seviyeye indirin ve örtün. 45 ila 50 dakika pişirin, tavuğu uyluklar çok hassas olana kadar yarıya doğru çevirin.

4. Pirinci pişirin ve servis yapın: Tavuk pişirirken, pirinci, kalan 4 su bardağı suyu ve bir tencerede büyük bir tutam koşer tuzu birleştirin. Yüksekte kaynamaya ısıtın. Örtün ve ısıyı düşük seviyeye indirin. Su emilene ve pirinç hassas olana kadar 12 ila 14 dakika pişirin. Isıdan alın ve pişmiş pirinci bir çatalla kabartın; Yeşil soğanların yeşil tepeleri ile üst. Tavuk ve kızartma sıvısını bir servis tabağına aktarın ve kişniş ve bir dizi deniz tuzu ile doldurun. Yan taraftaki pirinç ve kireç takozları ile servis yapın.

Olağandışı malzemelere olan ilginiz bu joker karakterler tarafından çekildiyse, bir dahaki sefere pişirdiğinizde, Ginger'ın daha az bilinen kuzeni galangal veya moringa ile denemeyi deneyin, bir dahaki sefere pişirdiğinizde.