7 Fermente Yiyecekler Yemelisin

Gezegendeki her gıda uzmanı size en sağlıklı yiyeceklerin genellikle en taze olduğunu söyleyecektir. Ancak en son faydalı gıda grubu, masa için biraz çiftlik değil-lahana ve salatalık gibi fermente-anlamlı malzemeler, şekerleri ve karbonhidratları bakterileri artırıncaya kadar oturmaya ve dik kalmaya bırakıldı.

Sağlık uzmanları şu anda sindirim sisteminizdeki iyi bakterileri artıran bu keskin, probiyotik güç merkezlerinin, sızdıran bağırsak ve IBS gibi çok sayıda sağlık sorununu nasıl iyileştirmeye yardımcı olabileceğinden ve hatta kilo kaybına, daha iyi ciltlere ve hatta ağırlıklara yol açabileceğinden büyüleniyor. Artmış bağışıklık.

Nedenlerden biri? "Bağırsak, bağışıklık sistemimizin en büyük kısmıdır," diye açıklıyor MD, Drew Ramsey Mutluluk Diyeti Ve 50 tonu lahana. Yani içine ne koyduğun önemli. "Şeker ve rafine karbonhidratlar hasara neden olurken, fermente yiyecekler iyileşir."

Bunların (biraz kokuk) Superfoods'un sizin için ne yapabileceğini görmeye hazır? İşte şimdi denemek için yedi.

Başlangıçta 9 Ağustos 2013'te yayınlandı, 7 Ağustos 2017'de güncellendi.

1. Kombucha

Kazık, fermente siyah bir çay olan Kombucha, içerdiği çeşitli mikroorganizmalar nedeniyle bakteri paranız için bir patlama sağlar. Bao Food and Drink'in Fermente-Foodie kurucusu Michael Schwartz, "Bir şişe kombucha içtiğinizde, aynı anda dört ila yedi mikroorganizma içiyorsunuz, gerçekten güçlü bir bağırsak inşa ediyorsunuz.". Sadece şekeri izle.

2. lâhana turşusu

Selama köpeklerinizden daha fazla lahana lahana, aka fermente lahana koymalısınız. Depresyon ve kaygı dahil olmak üzere beyin sağlığı üzerinde güçlü bir etkisi vardır. "Bağırsak ve beyin sağlığı arasında muazzam bir bağlantı var," diye açıklıyor Dr. Ramsey. DIY tipiyseniz, kendiniz yapmayı deneyin. (İşte kolay bir tarif!) Refrighted, mağazadan satın alınan çeşitlerin aksine, ev yapımı 'Kraut'un kimyasal koruyucu veya eklenmiş şekeri yok.

3. Turşu

Turşu ağ geçidi fermantörüdür. Sadece sağlıklı bir probiyotik dozu sağlamakla kalmazlar, tanıdık bir gıda maddesi ve birçok insanın fermente yiyecekler yeme fikrinde burnunu tutabilenleri de dahil eden bir tadı var.

4. Hindistancevizi yoğurt

Kimberley Snyder, ünlü beslenme uzmanı ve yazarı Güzellik Detoks Gıdaları, Hindistan cevizi yoğurtunu seviyor, çünkü diyetinize bol miktarda enzim ve probiyotik çalışmanın lezzetli, süt içermeyen bir yolu. Yunan ve düzenli yoğurt da fermente yiyecekler olsa da, Snyder onlar hakkında daha az hevesli. "Süt ürünleri vücutta son derece asit oluşturuyor ve sindirilmesi zor" diye açıklıyor.

5. Miso

Jeff Cox, yazarı Fermantasyonun temel kitabı, Beslenme profili için miso'yu seviyor. Fermente soya fasulyesi ve tahıllardan yapılan macun "potasyum gibi temel minerallerle doludur ve bize güç ve dayanıklılık veren milyonlarca mikroorganizmadan oluşur" diyor. Miso çorbası yapmak için, soğan, bok choy veya mantar gibi bazı favori sebzelerle birlikte kaynar suya bir topak ekleyin.

6. Tempeh

Tempeh (fermente soya fasulyesi) tüm amino asitlerle tam bir proteindir, diyor Cox. BLTS'de pastırma için nefis bir yedek olarak kullanmayı önerir. Organik tempeh'i bazı tamari ile (ayrıca fermente) tatlandırmayı deneyin, ardından domates, marul ve tostlu bir sandviçe ekleyin. Ya da bir kase buğulanmış sebzeye fırlatılmış yiyin.

7. Bir çeşit yöresel Kore yemeği

Snyder diyor ki, bu baharatlı Kore yemeğini terlemeli lahana-bir güzellik gıdası olarak ve bir enerji güdümlü olarak düşünün. "Sindirimi ve besin asimilasyonunu geliştirmeye" yardımcı olabilir, açıklıyor. "Ayrıca, iyileştirilmiş sindirim ile cildinizin görünümünde bir iyileşme de fark edebilirsiniz."

Artık fermente yiyecekleriniz olduğuna göre, onları her öğüne eklemenin beklenmedik 3 yolu var. Ayrıca, bağırsaklarınız için yiyecek olan 8 yiyecek.