Bir su sommelier (evet, bu bir şey) içeriden hidrasyon bilgisini paylaşıyor

Jess Altieri, plakasının sağındaki camı alır ve yudumlamak üzere olduğu sıvının sıcaklığını değiştirmeyecek tabanı tutarak bir girdap verir. Geri döndükten ve bir koku verdikten sonra, ilk zevkini alır, nihayet yutmadan önce dilindeki tüm lezzet noktalarına çarptığından emin olur. Sonra suyunu geri koyar.

Ülkedeki iki su somelisinden biri olarak Altieri. Kalsiyum gibi minerallerde bir su yüksekse (sütlü ve pürüzsüzdür, ancak çok fazla kalsiyum onu ​​kireçli tadı yapar) veya elektrolitler (biraz tuzlu) tadı olabilir. Şişeye bir göz atmadan içtiği şeyin Vichy veya Smartwater olup olmadığını biliyor. Ve her marka ile hangi yiyeceklerin en iyi eşleştiğini biliyor.

Ama bardağında su döndürmeden önce Altieri şaraba odaklandı. O ve hala bir Sertifikalı Şarap Sommelier ve California Şarap Temyiz Uzmanı. "Bir şarap sommu olarak, İtalya, Avusturya, Fransa, Yeni Zelanda ve Hong Kong'a gidecek, dünyayı dolaşırdım" diyor. "Katıldığım akşam yemeklerinin ve şarap tadımlarının yüzde 90'ında, şarap ve akşam yemeğinden önce su teklif edildiğini ve servis edildiğini fark ettim, ancak servis personeli su hakkında çok az şey biliyorlar veya servis edildiği yemekle nasıl eşleştirildiğini fark ettim."Su tadının bir şey bile olup olmadığını görmek için biraz kazmaya başladı. Ortaya çıktı, tamamen öyleydi.

"Araştırmam beni Sertifikalı Su Sommelier olmak için bir yere götürdü: Gräfelfing, Almanya'nın küçük bir kısmında yer alan Doemens Academy" diyor. Altieri, 80 saatlik sertifikasyon işini tamamlayarak Almanya'ya üç hafta kaydetti ve geçirdi. Onun için, çeşitli sular arasındaki farkı tatmak, "doğduğu bir şey değil, kazanılmış bir beceri idi."Yani eğitim buna değdi. Tomurcuklanan bir uzman bıraktı ve çok iyi nemlendirilmiş.

"Bir kardiyo egzersizinden sonra 100 dolarlık bir şişe Svalbardi içmeyeceğiniz gibi, beş ders Michelin yemeği ile bir şişe akıllı su içmezdiniz."-Jess Altieri, Su Sommelier

Şimdi, genellikle büyük yatırımları bilgilendirmeye yardımcı olmak için, genellikle kaliteli bir su yapan şey hakkında ipuçları isteyen büyük içecek şirketleri için farklı temalara sahip su atölyeleri oluşturuyor ve yönetiyor. Altieri, "En son atölyelerimden biri, dünyanın en büyük içecek şirketlerinden biriyle oldu ve hidrasyona odaklandı" diyor. Grubuna, sporculara pazarlama yapmayı planlıyorsanız, minerallerde yüksek suyun hidrasyon anahtarı bilgisi için en iyisi olduğunu öğretti. "Mineraller, egzersiz yaparken, çalışırken veya içme sırasında kaybettiğimiz besinleri değiştirmemize yardımcı olur; kalsiyum, sodyum, potasyum ve magnezyum gibi besinler daha hızlı iyileşmemize yardımcı olur" diyor. Sonra onlara suyu yiyecek ve şarapla nasıl eşleştireceklerini ve ayrıca hangi suların en yüksek maddelerle nasıl tatacağını öğretti. "Tatmalar en cesur ve en yüksek minerallerle başlar ve sonra en temiz, süper düşük mineral sularına doğru ilerleriz," diye açıklıyor.

Peki, bu su somm hidrasyon hakkında ne öğrendi?? Farklı su türleri farklı sorunlara yardımcı olabilir. "Örneğin, sindirime yardımcı olacak bir su istiyorsanız, yüksek bikarbonat [Gerolsteiner gibi] en iyi bahsinizdir" diyor. Hidrasyon Uzmanı ve Spor Hekimliği Profesörü Sandra Fowkes Godek bu iddiayı destekliyor ve "Bir çalışma, mide boşalmasını ve küçük istihbarat hareketini arttırdığını gösterdi ve ayrıca midede kanama ülserlerinin azaltılması da yararlı olabilir."(Ancak çalışma sıçanlarda.)

Bir güzellik artışı için Altieri, Fiji gibi yüksek bir silika suya ulaşmanızı önerir, çünkü mineral kollajen üretimini artırmaya yardımcı olarak cilt esnekliğine yardımcı olmuştur. New York'taki Schweiger Dermatology Group'taki dermatolog olan Rachel Nazarian'a göre, "Silika, kolajen gelişimi için gereken hayati bir unsurdur ve genç görünümlü ciltlere yol açan gücü ve esnekliği artırmaya yardımcı olur."Yine de, bilimin su şişenizden faydalarını elde etmek konusunda net olmadığını söylüyor. "Nihayetinde, jüri hala dışarıda" diyor. "Sudan gelen silislerin diyetin en çok tahıl ve sebzelerden daha iyi bir kaynak olabileceğini gösteren bazı kanıtlar var, ancak umarım önümüzdeki birkaç yıl içinde bu eğilim popülerlik kazandığı için daha fazla bilgiye sahip olacağız."

Süslü, pahalı suyun savurmaya değer olup olmadığını merak ediyorum? Altieri bunun ne zaman içeceğine bağlı olduğunu söylüyor. "Pahalı su, pahalı şarap veya kahve gibi, lüksün hoşgörüsüne ve yudumuna değer," diyor, Kuzey Kutbu, Güney Kutbu veya İspanya'dan kaynaklananların en iyisi. "Ama SoulCycle'dan sonra Smartwater veya Gerolsteiner içiyorum," diye ekliyor. "Bir kardiyo egzersizinden sonra 100 dolarlık bir şişe Svalbardi içmeyeceğiniz gibi, beş ders Michelin yemeği ile bir şişe akıllı su içmezdiniz."(Nefes nefese-Ben asla!)

Normal eski musluk suyuna gelince, Altieri onun bir hayran olmadığını ve nadiren filtrelenmiş veya filtrelenmemiş olduğunu söylüyor. "Su, şarap gibi, 'tatma caddesi' aşağı bir yolculuk," diyor. "Daha iyi bir tat deneyimi ve daha iyi bir fincan çay veya kahve için şişelenmiş mineral suyunu keşfetmenizi tavsiye ederim."

Ama elbette, her gezi tatma caddesinde yürümenizi gerektirmez. Hedef dehidrasyona bitirmekten kaçınmak için, S'well'inizin bir swigini almak A-OK (utanç yok!) ve doğal rotayı gerçekten tadını çıkarabileceğiniz bir süre kaydedin.

Hidrasyondan bahsetmişken, bu her gün ne kadar su içmelisin. Artı, düz H20'yi sevmiyorsanız dikkate alınması gereken 11 eklenti.