Alt-pirinç yeni alt-pasta ve 2020'de her sağlıklı yiyicinin kilerinde olacak

Tüccar Joe's, yeni alt pirinç ürününü yapmak için bir nohut unu ve kırmızı mercimek unu karışımı kullanıyor. "Baklagiller efsanevi. Nişastalı yapıları ve müthiş lif içeriği sayesinde baklagiller, tüm dünyada tatmin edici bir tahıl replasmanı olarak övülüyor, "diyor ürün lansmanını açıklayan bir makale diyor. Rightrice ve Banza gibi, TJ'lerin de herhangi bir koruyucu yok.

Tüm bu Alt-Rices'in ortak noktası nedir?? Mütevazi, modaya uygun nohut, elbette!

Hangi alternatif pirinç ürünü en sağlıklı?

Kristal berraklığında, normal pirinç sağlıksız değildir. Pirinç lifi, b vitaminleri ve protein. (Bu besinler doğal olarak kahverengi pirinçte görülürken, beyaz pirinç işlemdeki doğal beslenmeden çıkarılmış ve daha sonra yeniden güçlendirilmiş.) Kayıtlı diyetisyen Melissa Rifkin, Rd, daha fazla insanın geleneksel pirinç için bir alternatif aradığını düşünmesinin bir nedeni, daha az karbonhidrat ve tahıl yemeyi vurgulayan ketojenik diyet ve paleo diyeti gibi yeme planlarının sürekli popülaritesidir. Diğerleri, kan şekeri seviyeleri uğruna yüksek glisemik indeks yiyeceklerini sınırlamak isteyebilir. (Beyaz pirinç 73 civarında yüksek glisemik indeks alırken, kahverengi pirinç 63 civarında orta glisemik bir indeksi olarak kabul edilir.)

Tüm bunları göz önünde bulundurarak, Rifkin genellikle alternatif pirinç ürünlerinin hayranıdır. "Nohutun faydaları, geleneksel beyaz pirinçten yoksun olabileceği protein ve vitamin ve mineral içeriği ve protein kategorisinde kahverengi pirinçtir" diyor. "Nohut özellikle kalsiyum, demir, folik asit, fosfor ve lif açısından zengindir" diyor ve baklagillerin fiber açısından daha yüksek ve geleneksel pirinçten daha düşük olduğunu da sözlerine ekledi.

Hem Rightrice hem de TJ'nin Rifkin'in nohutlara benzer bir beslenme profiline sahip olduğunu ve iyi kalp sağlığına bağlı polifenoller-bitki bileşiklerinin ek avantajına sahip olduğunu söylediği ürünlerinde mercimek unu kullanımı. "Mercimekler de dokunulmazlığı teşvik etmek için çinko açısından zengindir" diye ekliyor. Ayrıca Rightrice'in çeşitli karışımı hakkında hiçbir şikayeti yok. "Burada renkli fasulye dizisi ile daha fazla lezzetiniz, daha fazla beslenme ve daha uzun vadeli faydalarınız var" diyor.

Tüm alternatif pirinç seçenekleri övünme hakları kazandığı için Rifkin, hangisinin genel olarak en sağlıklı olduğunu vurgulamamayı söylüyor; Farklı beslenme profilleri olsa da, hepsi sizin için kendi yollarıyla iyi. "Bunun yerine, dokuya, tada ve hangisini en çok sevdiğinize odaklanın" diyor.

Ancak Rifkin. “Baklagiller zaten diyetinizin bir parçası değilse, geleneksel pirinçle karıştırarak başlamak isteyebilirsiniz” diyor. Bunun nedeni, alternatiflerdeki fiber içeriğin bir kerede tüketmeye alışık olduğunuzdan daha yüksek olabilmesidir, bu nedenle vücudunuz büyük bir porsiyon lifini sindirmek için kullanılmıyorsa, bazılarına, ahem, sindirim sıkıntısına neden olabilir.

Bu, gerçekten kaybedenlerin olmadığı bir karşılaştırma oyunudur; Ne yaparsanız yapın sağlıklı bir kazanç. Aslında, bu alternatif eğilim ana akıma gittiğinde sürpriz yapmayın.

İşte nohut ürünlerinin devralmasının daha fazla yolu. Artı, kayıtlı bir diyetisyen karbonhidratların sağlıklı olup olmadığı hakkında ne söylemesi gerekiyor?.