Baharatların süresi doluyor? Kısa cevap cevap 'evet'
2. Karabiber: 3-4 yıl
Karabiber ayrıca uzun bir raf ömrüne sahiptir, bu da her zaman elinizde olması için harika bir baharat yapar. “Karabiber, olası anti-enflamatuar özelliklere sahip olan alkaloid piperin adlı anahtar bir bileşik içerir” diyor Modell. “Piperin ayrıca beta-karoten ve demir gibi besinlerin emilimine yardımcı olduğu gösterilmiştir."
3. Kekik: 2-3 yıl
Bir yemeğe biraz lezzet eklemek istiyorum? Modell notlarının serbest radikalleri nötralize ettiği gösterilen antioksidanlar açısından zengin olan kekik. Baharatın da antimikrobiyal özelliklere sahip olduğuna inanılıyor,.
4. Tarçın: 3-4 yıl
Tarçınsız baharat rafı tamamlanmaz. Sadece bir latte üzerine serpilmiş harika bir tadı değil, Modell, baharatın kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ve beyniniz için de iyi olduğunu belirtiyor.
5. Papika: 3-4 yıl
Papika, minnetle yıllarca sürebilecek başka bir kiler ana dayanağıdır. Modell'in sindirime yardımcı olmayı ve vücuttaki iltihabı azaltmayı içerdiğini söylüyor, tuzlu yemeklere eklemek ve faydalardan yararlanmayı da saklayın.
Bir baharatın hala iyi ve güvenli olup olmadığını nasıl bilebilirim
Yani kilerinizin arkasında, günün ışığını görmeyen bir baharat var uzun Zaman, hala yemek yemenin iyi olup olmadığını nereden biliyorsun? Modell'e göre, yemeğinize cömertçe eklemeye başlamadan önce, hile, hala istenen lezzete sahip olmasını sağlamak için koklamak ve tatmaktır. Bunu yapmak için palmiye testini deneyin. (Biraz elinize parçalayın ve elini burnunuzun üzerine getirin; baharat çok kokulu olmalı.)
Ancak, bilmeden süresi dolmuş baharatları tüketirseniz, endişelenmeye gerek yoktur. Modell, üzerinde büyüyen görünür kalıp olmadıkça, kaçırmak zor olur, baharatın yemek için güvenlidir, ancak sağlık yararlarından ve lezzetlerinden bazılarını kaybetmiş olabilirsiniz.
Baharatlar mümkün olduğunca uzun süre taze tutulur
1. Daha küçük miktarlar satın alın
Baharatlarınızı yerel Costco'nuzda toplu olarak satın alırken, Modell baharatlarınızı daha küçük miktarlarda satın almanızı tavsiye eder. Temel Kural: Sadece bir yıl içinde gerçekçi bir şekilde kullanabileceğiniz kadar satın alın, diyor. Veya, toplu olarak satan bir sağlık gıda mağazası bulun, burada sadece 1/4 çay kaşığı taze toprak baharatını gerektiren tarifler için en küçük miktarı satın alabilirsiniz.
2. Baharatları serin tutun
Isı, kriptonit gibi baharatlar gibidir. Bu nedenle Modell, baharatlarınızı kalıpa duyarlı hale getirebilecek sıcak, doğrudan güneş ışığı ve nemden serin ve uzak bir yerde saklanmanızı önerir. (Etiketi okuyabilmem için kavanozları yanlarına bir çekmeceye yerleştirmeyi seviyorum.)
3. Hava geçirmez kaplarda saklayın
Zaten dolapta bulunan baharatların uzun ömürlü tazeliğini sağlamak için, her kullanımdan sonra kabı sıkıca mühürlediğinizden emin olun. Ve baharat hava geçirmez bir kapta depolanmazsa, tazeliği korumak için birine aktarın.
4. Bütün baharatları tercih et
Zemin baharatları çok daha hızlı kötüleştiğinden, bütün baharatları tercih edin. (İyi bir elektrikli öğütücü veya harç ve havaneli-büyük bir yatırımdır.)
5. Önyargılı baharatları kullanın
OCCO adlı kadın liderliğindeki bir şirket, Curry ve Rezene gibi bir avuç favori de dahil olmak üzere 12 baharattan oluşan bir koleksiyon yarattı. Baharatlar geri dönüştürülebilir alüminyum kartlarla kapalı, her biri 12 kabuktan açık ön ölçülü porsiyon 1/4 çay kaşığı ile kapalı.
"Baharatlarımızı değiştirilmiş atmosfer teknolojisini kullanarak mühürliyoruz,". "[Kullanım] Mühürlenmeden önce her bir baharat odasının üstünde ince bir gıda güvenli argon gazı katıldığı bir işlem." Sonuç? Moleküler daha taze baharatlar, şirket diyor. OCCO, sadece geçen yıl içinde hasat edilen organik olarak yetiştirilen ürünleri kullanarak baharatlarını dünyanın dört bir yanından kaynaklar.
Bütün bunlar, baharatların süresi dolmasına rağmen, nispeten uzun bir raf ömrü var. Yine de, kilerinizde uzun süre takılan bir baharat hakkında biraz iffy iseniz, Modell hem lezzet hem de sağlık yararları için yeni baharatlara yatırım yapmayı tavsiye eder.
Ancak, eskilerini atmak zorunda değilsiniz. Bunun yerine, potpuri yaparak baharatlarınızı yeniden kullanın. Modell, “Sadece bir tencereye su kaynatın ve karanfil, tarçın veya kakule gibi istediğiniz baharat ekleyin” diyor Modell.
Bu kavanozun kullanabileceğini koy çünkü Bilim senin için iyi olduğunu söylüyor. Ve ellerini al Bir şef hayatı pişirmenize yardımcı olacak beş baharat.
a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.
