Süt ürünleri gerçekten iltihaplanmaya neden oluyor mu? Karmaşık

Boyd ayrıca, süt ürünlerinin farklı yollarının da bir faktör oynadığını söylüyor. "Birlikte çalıştığım bazı müşterilerin mısır veya soya duyarlılığı var, ancak sadece bazı süt türlerine olumsuz bir fiziksel tepkiye sahip olacak. Reaksiyona neden olan süt ürünlerinin otla beslenmediğini öğrenmek için biraz dedektif çalışması gerekiyordu, bu da sütün kaynaklandığı ineklerin muhtemelen mısır ve soya dolu bir diyete sahip olduğu anlamına geliyordu "diyor. "Birçok insan genellikle yiyeceklerinin sonucunda bir rol oynadığını düşünmez, ancak aslında olabilir."

Dr. Wahls, genetiğin birisinin süt ürünlerini de ne kadar iyi işleyebileceğinde rol oynadığını söylüyor. "Ataları [çok süt ürünleri yiyen veya üreten] insanlar, ataları çok süt yemeyenlerden farklı bir gen ve farklı bir mikrobiyom makyajına sahiptir" diyor. Ancak soylardan bağımsız olarak, süt ürünlerinin uzun zamandır bebekler ve çocuklar için faydalı olduğu kanıtlandığı, büyüme ve gelişmede önemli bir rol oynadığı çok açıktır.

Süt ürünleri herkes için iltihaplanmaya neden oluyor mu?

Bu konuda hala çok fazla tartışma var, çünkü süt ürünlerinin herkes için iltihaplı olup olmadığı (şeker gibi) veya sadece alerjik veya süt ürünlerine duyarlı insanlar için iltihaplı olup olmadığı araştırmalarında henüz tam olarak net değildir.

Bir uzman olan Suzanne Judd, besin epidemiyologu PhD, çeşitli gıda grupları için bir iltihap skoru oluşturmak için binlerce insanın kanındaki iltihap belirteç seviyelerini analiz etmek için kan örnekleri kullandı. Araştırma ekibi, süt ürünlerinin iltihaplanmayı hafifçe azaltma ile bağlantılı olduğunu buldu-uyarı tam tersi, laktoz alerjisi veya hassasiyeti olanlar için doğruydu.

"Dairy, aynı nedenden ötürü kötü bir rap alır Gluten kötü bir rap alır, bunun nedeni nüfusun bir kısmının ona çok iyi tahammül etmemesi ve bağışıklık sistemi buna yanıt olarak yükselir. Ama süt ürünleri yiyebilen ve bağışıklık tepkisi olmayan birçok insan var, "Dr. Judd diyor.

Ancak, dr. Wahls, araştırma henüz tam olarak yakalanmamış olsa bile, süt ürünlerinin yetişkinlerin büyük çoğunluğunda iltihaplara neden olduğuna inanan bir inanan. Kronik hastalık konusunda uzmanlaşmış bir doktor olarak, Süt ürünlerini kestikten sonra çok sayıda hastanın semptomlarının azaldığını söylüyor. (Ayrıca gluten veya şeker yememeyi savunuyor.) "Bazı çalışmalar yüksek süt tüketimini bir iltihaplanma biçimi olan bilişsel bozuklukla ilişkilendirir" diyor. "Tabii ki bunun net bir neden-sonuç değil, bir korelasyon olduğunu açıklığa kavuşturmak önemlidir, ancak bağlantı hala orada."(Diğer çalışmaların tam tersinin doğru olduğunu veya bağlantının sonuçsuz olduğunu tespit ettiğini belirtmek de önemlidir.)

Yine, kesinlikle süt ile mücadele eden ve bu nedenle buna iltihaplı bir yanıt verebilen bazı insanlar var. Tahmin edebileceğiniz gibi, inek sütüne alerjisi olan insanların süt ürünleri yedikten sonra iltihaplanma arttığı bulunmuştur, çünkü süt ürünleri vücudun bağışıklık sisteminden bir iltihap tepkisini tetikler. Ek olarak, bağırsak sorunları olan insanlar (Chron hastalığı veya çölyak hastalığı gibi), bu hastalıktan iltihaplanma, bağırsakların laktaz üretme yeteneğini, laktozu sindiren enzimini etkilediği bir şey geliştirebilir. Ancak süt ürünlerinin kendisi iltihaplanmaya neden olmaz; Aksine, iltihaplama süt ürünlerine duyarlılığa neden oldu.

Tamam, yani sütten vazgeçmeli veya yemeye devam etmeli misin?

Jüri hala bilimsel olarak süt ve iltihaplanma üzerinde dışarıda olsa da, süt koridorunda hala alışveriş yapmanız gerekip gerekmediğini bilmenin bazı net yolları var. Boyd'un en büyük tavsiye parçası: Bir ay boyunca süt ürünlerini kesmeyi deneyin ve vücudunuzun nasıl tepki verdiğini görmek için farklı tiplere yavaş yavaş geri ekleyin. "İnsanların bir yemek dergisini, otla beslenmedikleri veya olmasaydı ve nasıl hissettiklerinde herhangi bir değişiklik fark ettikleri takdirde yedikleri süt türünü yazmasını öneriyorum."O zaman, hangi diyet seçeneklerinin sizi en iyi hissettirdiğini anlamaya yardımcı olmak için günlüğünüzü bir rehber olarak kullanabilirsiniz.

Süt ürünlerinden kaçacağınız besinleri telafi etmek için. Wahls onları almanın başka yolları olduğunu söylüyor. "Örneğin ıspanak büyük bir kalsiyum kaynağıdır ve fındık sütü bazlı yoğurtların çoğunda probiyotikler onlara eklenir" diyor.

Dr. Wahls, müşterilerine genellikle ailenin kanser öyküsü, bilişsel düşüş veya diğer kronik koşulları, süt tüketimini en aza indirmek için daha duyarlı olabileceğinden tavsiye eder, ancak bunu yapmanın zor olabileceğini de kabul eder. "Potansiyel uzun vadeli faydalar için anlık zevklerden vazgeçmeye istekli olmalısınız, bu yüzden gerçekten kişisel bir seçim" diyor.

Açık kesilmiş cevapları istemek insan doğasıdır, ama gerçek şu ki, süt ürünleri hakkındaki gerçek hala… iyi, bulutlu. Yapabileceğiniz en iyi şey, sizin için en iyi seçimin en iyi olduğu konusunda bilinçli bir karar çağırmaktır. Ama yine de, ağır alerjik değilseniz, peynirle tepesinde bir dilim pizza kesinlikle dünyanın sonu değil.

Enflamasyonla savaşan beş yiyecek listesini görmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Doktorlara göre bunlar iltihaplanma ile ilgili beş tip efsaneler. Artı, iltihapla savaşmanın dört yolu.