Ubes hakkında bilmeniz gereken her şey, Mor Yam en sevdiğiniz tatlıları daha parlak hale getirir (ve daha sağlıklı)

İşte patates, tatlı patates ve patateslerin besinsel faydaları hakkında tam bir alçak:

Çoğu markette bulabileceğiniz tatlı patateslerin ve yamların aksine,. Foxy Folksy Food Blogger Bebs Manaloto-Lott'a göre, Çiftçi Pazarı'nda kısa sürüyorsanız, Asya uzmanlık pazarlarında şansınızı deneyebilirsiniz. (Onları da yerel Whole Foods, fwiw'de buldum.)

"Ubes satın alırken, cildin bir kısmını sıkıştırmaya veya çizmeye çalışın. Cilt çok derin bir mor gölgesi olmalı, "diyor Manaloto-Lott. "Sert veya sert olanları kırış ve yumuşak noktalar bulundurun, yani daha taze ve yeni kazılmışlar. Ayrıca, çok daha ince kökleri olmayan bir tane almaya çalışın."Ayrıca, daha düzenli bir şekle sahip o orta ila büyük parçaları soymak daha kolay.

Ubes ile nasıl yemek yapıyorsun?

Ubes ve tatlı patates tadı oldukça benzer, ancak Manaloto-Lott UBES'in süt, kestane y tadı olduğunu söylüyor. Geleneksel olarak, UBES'in tatlılarda kullanıldığını söylüyor. "UBE için en popüler kullanım ube Halaya veya Mor Yam Jam" diyor. "UBE'yi yavaşça hindistancevizi sütü, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve tereyağı ile pişirerek yapılır ve çok kalın, yapışkan, kremsi bir dokuya ulaşana kadar düzenli olarak karıştırılarak yapılır."

Sebze çok canlı olduğundan, Manaloto-Lott, boyamayı önlemek için eldiven giymeyi ve kesme tahtalarını ve alüminyum folyo ile kaplamaları kaplamayı önerir. UBES'inizi yapmak için ne isteyin, Manaloto-Lott bu profesyonel ipucunu sunar: "Onları kaynatacaksanız, iyice yıkayın ve cildi ovmak ve kiri çıkarmak için bir fırça kullanın" diyor. Onları kaynattıktan sonra-sadece düzenli patatesler gibi-suyu atmamayı söylüyor. "UBE Yam'ınızın rengini daha canlı hale getirmek için Ube Halaya'yı doğal bir gıda boyası olarak yaparken bir kısmını geri ekleyebilirsiniz" diyor. (Hey, en azından kısmen 'gram için yapıyorsun, değil?)

Ubes'inizi de gerekli olarak yiyebilirsiniz. "Onları pişirmenin bir başka yolu da onları çatal ihraç edene kadar buharlamaktır," diyor Manaloto-Lott. "Bu şekilde ek sıvı emmeyecek ve lezzetler ve renkler daha zengin ve daha sağlamdır."

Ubes hakkında gerçekten harika olan şey, tatlı patatesler gibi, onları karıştırmak oldukça zor. 45 dakika boyunca fırına yapıştırarak basit tutabilir veya blenderinizi ateşleyebilir ve biraz yaratıcı olabilirsiniz. Her iki durumda da, güzel, lezzetli ve sizin için gerçekten iyi bir şey elde edeceksiniz. Sağlıklı beslenmenin kutsal üçlüsünü kim bilebilir??

Daha sağlıklı tatlı fikirler arıyorsanız, bu beş tarife göz atın. Ve bizimle özel aşçımızdaki diğer iyi+iyi okuyucularla bağlantı kurun Facebook grubu.