Gıda Beslenme Etiketleri 2020'de büyük bir makyaj alıyor-değişikliklerin sağlığınız için ne anlama geldiğini

"Yeni etiket taze bir tasarıma sahiptir ve tüketicilerin dikkatini 'kalorilere, porsiyonlara' ve günlük değerlere, etikette tüketicilerin daha sağlıklı gıda seçimleri yapmasına ve sağlıklı ağırlıkların korunmasına yardımcı olabilecek üç önemli unsur" sağlar. , FDA Gıda Güvenliği ve Uygulamalı Beslenme Merkezi'nde Beslenme ve Gıda Etiketleme Ofisi Direktörü. "Bugün insanlar farklı yemek yiyorlar, bu yüzden etiket servis boyutları güncel değildi. FDA'nın güncellenmiş porsiyon boyutu gereksinimlerinin yanı sıra, onlara karşılık gelen kalori ve besin miktarlarının sayısı, insanların gerçekte yediklerini ve içtiklerini yansıtıp."

Kayıtlı Diyetisyen Tracy Fox, Gıda, Beslenme ve Politika Danışmanları Başkanı RD bu değişiklikler. "Daha fazla insan kalp hastalığı, yüksek tansiyon ve diyabet gibi kronik durumlardan muzdarip olduğundan, yediğimiz yiyeceklerde neler olduğu hakkında spesifik bilgilere sahip olmak önemli olacaktır" diyor. Ona göre, tüketicilerin yiyeceklerinde ne olduğu hakkında ne kadar çok bilgi sahibi olurlarsa, bu da porsiyon başına kalorileri içerir.

Büyük Değişiklik İki: Eklenen şeker çağrılır

İlk kez, markaların ilave şekeri toplam şekerden ayırması gerekmektedir. "Amerikalılar için diyet yönergeleri, diyette ilave şekeri sınırlamayı öneririz. Bununla birlikte, tüketicilerin, yiyeceklerindeki doğal olarak oluşan şekere kıyasla ilave şeker miktarını belirlemenin bir yolu yoktu ”diyor Kavanaugh. "Beslenme Gerçekleri etiketine eklenen şekerleri listelemek artık tüketicilerin paketlenmiş ürünleri tükettiklerinde diyetlerine ekleyecekleri [eklenen] şeker miktarını belirlemelerini sağlıyor ve ayrıca bu miktarları ürünler arasında karşılaştırmalarına izin veriyor."

Fox'un güncellemeye karşı hiçbir şeyi yok, ancak toplam şekere dikkat etmenin hala tüketicilerin dikkat etmesi için en önemli şey olduğunu söylüyor. "Eklenen şekerle ilgili yeni etiket bilgilerinin sadece kaç ürünün şeker içerdiğini göstereceğini, sadece şeker ve kurabiyeler gibi belirgin olanları değil, aynı zamanda çeşniler, ekmekler ve tahıllar" diyor.

Diğer uzmanlar yeni çağrının yanıltıcı olabileceğinden endişe ediyor. "Meyvelerden, kepekli tahıllardan ve süt ürünlerinden yapılan yiyecekler, şeker eklenmedikleri için eklemeleri olmadığını söyleyebilirler ... ama üzerine şeker eklemedikleri için insanlar bilmeden hedeflerini tüm şişeyi içerek sabote ediyorlar. Vücudunuz şeker kaynakları arasında ayrım yapamıyor, "kayıtlı diyetisyen brigitte zeitlin, RD, daha önce iyi ve iyi anlatıldı.

Buradaki paket: Gözünüzü toplam şekere tutun, hala en önemli olan.

Üçüncü Büyük Değişiklik: Günlük Günlük Değer ve Besin Gereksinimleri

1993'ten beri yeni bilimsel veriler, herkesin ne kadar belirli besin maddelerini hedeflemesi gerektiğini yansıtmış olsa da, beslenme etiketleri bunu dikkate almadı. İlk kez, D vitamini ve potasyum beslenme panellerinde listelenmiştir ve markaların artık A ve C vitamini listelemesi gerekmemektedir.

Ayrıca, yüzdeler güncellendi ve besin maddelerinin ne kadarının birisinin sağlıklı kalmak için günde ihtiyaç duyduğu en son araştırmaları yansıtıp. (Örneğin, Ulusal Tıp Akademisi'nden yeni bilimsel kanıtlara dayanarak, sodyum, diyet lifi ve D vitamini için günlük değerler güncellendi.) Fox, bunların iyi değişiklikler olduğunu söylüyor. "Sahip olduğumuz beslenme ihtiyaçları hakkında daha fazla bilgi edindikçe, bu tür bir etiket güncellemesi düzenli olarak gerçekleşmelidir" diyor.

İnsanların büyük çoğunluğu yeterli A ve C vitamini alırken, çoğu kas ve kemik gücüne bağlı önemli bir besin olan yeterli D vitamini almıyor. Kavanaugh, "1990'ların başında Amerikan diyetlerinde A ve C vitaminleri yoktu, ancak şimdi genel popülasyondaki A ve C vitaminleri nadirdir" diyor. "D vitamini ve potasyum besinlerdir Amerikalılar, ülke çapında gıda tüketimi anketlerine göre, Amerikalılar her zaman yeterince alamıyor."

Genel olarak, Fox büyük bir fayda söylüyor Tümü Etiket değişiklikleri, markaların ürünlerinde tam olarak ne olduğu hakkında daha fazla düşünmelerine neden olacaklarıdır. Bu, beslenme panellerinin sağlıklı müşterilerin aradığı şeyleri daha fazla yansıtması için onları daha da sağlıklı olmalarına yol açabilir. Ve raflarda daha sağlıklı seçenekler kesinlikle bir kazanç. Bilgi güçtür ve daha fazlası ile 2020'ye giriyoruz.

Bir diyetisyenlere göre, sağlıklı yiyicilerin beslenme etiketlerini okurken yaptıkları en büyük hata. Ayrıca, malzemeler listesine bakarken aranacak tüm farklı şeker türleri.