Gwyneth Paltrow, yeni yemek kitabıyla #SaddeskLunch'ı yeniyor

“Yemek pişirmek hayattaki en büyük zevklerden biri,” diyor Gwyneth Paltrow, “ama bazen, uzun bir günden sonra bir angarya gibi hissedebilir." Kelime.

İşçi arıları ve meşgul ebeveynler için bunu çevirmek, ünlü-girişimcinin şık yeni yemek kitabının odağıdır, Hepsi kolay: Süper-Gusy Home Cook için lezzetli hafta içi tarifler: Kısacası, genel olarak bitkin insanların akşam yemeği için yapmaları ve ilham verici eşyaları öğle yemeği için yapmaları için yeterince basit olan güçlü, sağlıklı tarifler güçlü. Bunların hiçbiri strese girmesi gerekmiyor ve birçoğu #SaddeskLunch ikilemiyle başa çıkıyor.

“Bu kitabın tamamı doğal olarak o çağdaş, sağlık fikirli kadınla konuşuyor,” diyor Paltrow-yükümlülükleri zamanından daha ağır basan, ancak (umarım) basit, lezzetli yiyecekleri kırmaktan zevk alma arzusu değil.

Paltrow'un son kitabı nerede Hepsi iyi Süper sağlıklı yemekler ve eliminasyon diyet tariflerine odaklanan bu, glutensiz zoodles ve düşük şekerli tatlılar arasında birkaç sevimsiz tavuk enchiladas'a izin vererek kolaylığı önceliklendirir. Ve daha rahat hissettiriyor.

Örneğin, kitabının yaratıcı 125 yemeklerinden biri olan karnabahar Tabbouleh, “orijinalin tahılsız bir yedek olması değil,” dedi Paltrow, daha ziyade, kutlayan eğlenceli, parlak, yeniden icat edilmiş bir bükülme çiğ karnabaharın güzel dokusu ve lezzeti."Aynı zamanda yemek yeme yaklaşımını da modelliyor. (Aşağıda kontrol edin.)

Paltrow'un çalışma haftasını kolaylaştırmak için birkaç ipucu var: Tipik öğle yemeği salatası hayata geçmesi için iyi bir sos ile yemin ediyor. (Kitapta yeşil tanrıça üzerinde lezzetli bir şekilde genişleyen birkaç tane var.)

Ve salata oyununu önerir: “Farklı proteinleri, marulları, çiğ veya ızgara sebzeleri, fasulyeleri, peynirleri ve giyinmeyi (ruh halinize ve buzdolabınıza bağlı olarak) karıştırır ve eşleştirirseniz, dolgu, sağlıklı ve bir şeyle sonuçlanırsınız. Her gün biraz farklı ”diyor.

Ayrıca çoklu görevli kişniş humus tarifinin büyüsü de var-pancar cipsleri ile harika bir atıştırmalık yapıyor, ancak aynı zamanda collard sargılarında harika bir yayılma ve işyerinde salata dönüşümlü bir tepesinde.

Paltrow, “Tariflerin hiçbiri diyet veya yoksunlukla ilgili değil (dolayısıyla enchiladas ve karides makarna)” diyor Paltrow. "Sağlıklı gıda tadı heyecan verici ve istenebilir hale getirmenin yeni yollarını bulmakla ilgili."Masanda bile.

İşte Paltrow'un yeni kitabından birkaç ilham verici, çok görevli öğle yemeği tarifleri:

Vejetaryen collard sargıları

Vegan, glutensiz, 30 dakikadan az. 1 sargı yapar.

Lifli kaburgayı collard yeşil yaprağından kesmeyi seviyoruz, ancak biraz daha fazla crunch sakıncası yoksa bu adımı atlamaktan çekinmeyin.

İçindekiler:
1 büyük veya 2 küçük collard yeşil yaprak
¼ Kupa kişniş humus (tarif için aşağı kaydır) veya en sevdiğiniz mağazadan satın alınan humus
1⁄3 su bardağı turp filizi veya diğer filizler
1 büyük havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
8 dilim İngiliz salatalık
¼ büyük avokado, dilimlenmiş
Kaba tuz ve taze öğütülmüş karabiber

Collard yeşil yaprağını bir kesme tahtasına düz, kaburga tarafına yerleştirin. Bıçağınızın bıçağını kesme tahtasına paralel olarak çalıştırın, yaprağın şeklini bozulmadan bırakırken hantal kaburganın çoğunu dikkatlice dilimliyor.

Kişniş humusunu sarmanın ortasına eşit bir katmana yayarak 1 inçlik bir sınır bırakarak. Filiz, havuç, salatalık ve avokado katmanı ve avokadoyu tuz ve birkaç öğütme biber ile baharatlayın. Yapraklı ucunu (kaburga ucunun karşısında) güvenli tutmak için malzemelerin üzerine koyun, sonra sargıyı bir börek gibi sıkıca yuvarlayarak daha sert şeritli ucunu açık bırakarak.

Kitaptan alıntılanan Gwyneth Paltrow tarafından hepsi kolay. Telif Hakkı © 2016 Gwyneth Paltrow. Grand Central Life & Style'ın izniyle yeniden basıldı. Her hakkı saklıdır.

Kişnişli humus

Vegan, glutensiz, 30 dakikadan az. 1 yapar½ fincan.

“Kişniş şimdiye kadarki en iyi bitkidir” ve bence humus da dahil olmak üzere neredeyse her şeyi daha iyi hale getiren okula sıkı sıkıya dönüyorum. Eğer kişnişten nefret eden insanlardan biriyseniz (ve dolayısıyla dereotu seviyorsanız, bulduğum rastgele bir korelasyon neredeyse her zaman doğrudur), bu tarifi atlayın veya kişniş için maydanoz yerine geçin. Bir daldırma blenderiniz yoksa, bire yatırım yapmanızı şiddetle tavsiye ederim.

İçindekiler:
1 (15 ons) Nohut yapabilir, boşaltılabilir ve durulanır
Meyve suyu ½ büyük limon, artı gerektiği gibi
1½ çay kaşığı tuzu, artı gerektiği gibi
3 yemek kaşığı tahini
¼ fincan zeytinyağı
2 sarımsak karanfil, çok ince kıyılmış
½ fincan kabaca doğranmış taze kişniş yaprakları

Bir kasedeki tüm malzemeleri birleştirin ¼ Sup su ve pürüzsüz olana kadar karıştırmak için bir daldırma blenderi kullanın (alternatif olarak bir mutfak robotu kullanın). Tat için daha fazla limon, tuz veya su ile ayarlayın.

Kitaptan alıntılanan Gwyneth Paltrow tarafından hepsi kolay. Telif Hakkı © 2016 Gwyneth Paltrow. Grand Central Life & Style'ın izniyle yeniden basıldı. Her hakkı saklıdır.

pancar Cips

Vegan, glutensiz, 4 hizmet verir

Bu küçük atıştırmalıklar bir patates çipinin tüm gevrek, tuzlu memnuniyetine sahiptir ve suçlulukların hiçbirine sahiptir. Fırın zamanı büyük ölçüde pancarlarınızın dilimlendiğine bağlıdır-bu yüzden onları dikkatli bir şekilde izlediğinizden emin olun ve fırından çıktıklarında tamamen soğumalarını sağlayın. Otururken gevrek olacaklar.

İçindekiler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı, artı fırın tepsisi için daha fazlası
2 orta pancar, soyulmuş veya çok iyi temizlenmiş
1 fışkıran taze biberiye, kıyılmış
Kosher tuzu
Cilantro Humus (tarif için yukarı kaydırın)

Fırını 325ºF'ye önceden ısıtın. İki fırın tepsisini hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.

Pancarları olabildiğince ince dilimlemek için bir mandolin kullanın.

Bir kasede pancar dilimlerini biberiye, zeytinyağı ve cömert bir tutam tuzla atın.

Pancarları hazırlanan fırın tepsisinde eşit bir katmanda düzenleyin, dilimlerin hiçbirinin örtüşmediğinden emin olun. Tüm dilimleri sığdıramıyorsanız, başka bir fırın tepsisi kullanın.

Fırın tepsilerini fırının üst ve alt üçte üçüne yerleştirin, 10 dakika pişirin, ardından pozisyonlarını değiştirin ve 10 dakika daha pişirin.

Yemeden önce cipsleri fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Daldırma için sade veya kişniş humusu ile yiyin.

Kitaptan alıntılanan Gwyneth Paltrow tarafından hepsi kolay. Telif Hakkı © 2016 Gwyneth Paltrow. Grand Central Life & Style'ın izniyle yeniden basıldı. Her hakkı saklıdır.

Karnabahar Tabbouleh

Vegan, glutensiz, 30 dakikadan az, bir garnitür olarak 4 ila 6 hizmet vermektedir.

Thea [ortak yazarım] bu yıl yıllık goop detoksu üzerinde çalışırken birkaç karnabahar “kuskus” tarifi geliştirdi ve ben anında bağlandım. Mor, sarı veya yeşil karnabahar bulabilirseniz, özellikle çarpıcı bir sunum yaparlar. İyi+iyi not: İnanılmaz bir öğle yemeği için kişniş humusunun bir dallopu veya biraz protein ekleyin.

İçindekiler:
½ Karnabaharın orta başı
1 küçük sarımsak karanfil, çok ince rendelenmiş veya kıyılmış
1 küçük limon suyu, artı tatmak için daha fazlası
¼ fincan zeytinyağı, artı tadına varılacak
Bir tutam Halep Biberi
Bir tutam tuz, artı tatmak için daha fazlası
Hakkında ½ İngiliz salatalık, tohumlanmış ve kesilmiş ½-inç parçalar (1 bardak)
1⁄3 bardak doğranmış taze maydanoz
1⁄3 fincan doğranmış taze nane
1⁄3 fincan doğranmış taze kişniş
2 yeşil soğan, ince dilimlenmiş

Karnabaharı “kuskus” yapmak için karnabaharı çiçeklere ayırın, sonra her seferinde 1 ila 2 saniye boyunca 10 ila 15 kez bir mutfak robotunda nabız atlayın. Karnabahar kinoa veya kuskus büyüklüğünde parçalara ayrıldığında durun.

Servis kasenizin altında, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, Halep Biberi ve bir tutam tuzu çırpın. Karnabahar, salatalık, otlar ve yeşil soğan ekleyin ve birleştirmek için atın. Tuz, daha fazla limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılacak.

Kitaptan alıntılanan Gwyneth Paltrow tarafından hepsi kolay. Telif Hakkı © 2016 Gwyneth Paltrow. Grand Central Life & Style'ın izniyle yeniden basıldı. Her hakkı saklıdır.

Daha Fazla Gwyneth istiyorum? Goop'un beyaz-sıcak, yeni cilt bakım hattına göz atın. (Ayrıca onun sağlık uygulamaları ve güzellik takıntıları hakkında bir kepçemiz var.) Öğle veya akşam yemeği hakkında düşünmenin başka bir kolay yolu istiyorum? Bir makro kase nasıl tasarlanacağınız aşağıda açıklanmıştır…