Bir gastroenterologa göre, bir yudum şımarık süt alırsanız * aslında * olur
Dikkat edin, bu, FDA'nın düzenlemediği satış, en iyi ve son kullanma tarihleri arasındaki farkı sorgulamaktadır. Yaşadığınız duruma bağlı olarak, etiketin farklı gereksinimleri olabilir. Bazı eyaletler son kullanma tarihlerinde ısrar ederken (bir ürünün kötü kabul edildiğinde kesin tarihi detaylandıran), diğerleri satış ve en iyi tarihlerle daha yumuşaktır. Eyaletiniz ikinci kategoriye girerse, Maeng'in tavsiyesini uygulayabilirsiniz. Bununla birlikte, eyaletiniz son kullanma tarihleri kullanıyorsa, basılı tarihin ötesinde süt tüketmemek en iyisidir.
Etiket ne olursa olsun, sütünüzün bir kokusu sizi "hmmm, bu süt korkak kokuyor" ifadesine yol açarsa-bu, sütünüzün kötü gittiğinin oldukça açık bir göstergesi. En iyi senaryo, kokuyu fark ettikten hemen sonra atmanızdır. Bununla birlikte, şımarık sütü şanslı takılarınıza, smoothie veya protein sallamanıza döküyorsanız ve yutturursanız… şunu söylemenin nazik bir yolu yoktur: Muhtemelen gıda zehirlenmesi alacaksınız.
Şımarık süt belirtileri nelerdir?
Korkak bir koku, şımarık sütün ilk belirgin belirtilerinden biri olmasına rağmen, tek gösterge bu değil. Peki, süt ganimette ne olur? Maeng'e göre, ekşi bir tat, renk değişikliği ve/veya renk değişikliği de sütün kötü gittiğine dair işaretlerdir. (Ve güven bana, lezzetli, buz gibi soğuk süt olduğunu düşündüğünüzü dökmekten daha rahatsız edici bir şey yok, sadece kasenizde parçalar dışarı çıkıyor-bu kadar kararlı bir şekilde kalacak bir şey, sütünüzün asla göz ardı edemeyeceksin Tekrar tarih veya görünüm.)
Ekşi süt ve şımarık süt arasındaki fark nedir?
Newsflash: Süt söz konusu olduğunda ekşi ve şımarık eş anlamlı değildir. Maeng, “Ekşi süt tüketmek için güvenli bir süt ürünüdür, ancak şımarık süt tüketmek güvenli değildir” diyor Maen. "Ekşi süt, bir fermantasyon işlemi veya sütün içine sirke veya limon suyu gibi bir asit ekleyerek üretilir. Her iki süreç de sütün asitlikte artmasına, ekşi bir tat vermesine ve. Süt birleştiğinde, içinde olumsuz bakterilerin büyümesini engeller, böylece tüketmeyi güvenli hale getirir."
Bu arada, şımarık süt, basılı tarihinin çok ötesinde olduğu için kötüleşen süttür veya yanlışlıkla temizlenmemiş bırakıldığı için. Maeng, buzdolabının sadece iki saat içinde kötü gidebilir, diyor, kaçınmanın yaygın bir gıda depolama buzdolabı hatası olduğunu belirtti.
Konudayken, ekşi ve şımarık süt süt ürünlerinin sadece iki aşamasıdır. Maeng'e göre, çiğ ve kıvrılmış süt de var. “Çiğ süt, pastörizasyon geçirmeyen süttür” diye açıklıyor. “Bu nedenle, çok fazla patojenik bakteri içerir ve onu tüketenler için yüksek risk oluşturur."
Sonra kıvrılmış süt var, bu zor olabilir. Maeng, “Kıvdalanmış süt bir bozulma işaretidir, ancak bu, tüm kıvrımlı sütün tüketilemeyeceği anlamına gelmez” diyor Maeng. “Bir tarif için limon suyu veya sirke ile birleştirildiğinde veya yüksek asidik kahve veya çaya eklendiğinde, birkaç nedenden dolayı süt kıvrımları. Bu durumlarda, kıvrılmış sütü tüketmek güvenlidir. Sadece sütün kıvrılmadığından emin olun, başlamak için."
Şımarık süt içmenin riskleri nelerdir?
"Tipik olarak, yeterince şımarık süt yutursanız, gastrointestinal sisteminize zarar verebilir,". Sonpal diyor. Dolayısıyla, ne kadar süresi dolmuş süt yudumladığınıza bağlı olarak, semptomlarınız saatlerden günlere bir süre kusma, kramp ve ishal içerebilir, diyor gastroenterolog.
Kötü süt içtikten ne kadar sonra hastalanırsınız?
Sadece bir veya iki yudum varsa, Maeng herhangi bir olumsuz reaksiyon yaşamamanın mükemmel bir şekilde mümkün olduğunu söylüyor. (Hemen tükürmek istemek dışında.) Ama gerçekten şımarık süt gibi yutsanız bile, küçük bir fincanın değeri veya tahılınızla karıştırdığınız şey-sizi hasta etme olasılığı düşük.
Şımarık süt içsem ne yapmalıyım?
Herhangi bir semptom yaşamıyorsanız, hiçbir şey. İyisin.
Hafif gıda zehirlenmesi vakaları genellikle zamanında kendi başlarına geçer. Dr. Sonpal, böbreklerinizin acı çekmemesi için nemlendirilmiş kaldığınızdan emin olmayı önerir. Ancak, sulu kalmaya çalışıyorsanız, ancak içmeye çalıştığınız pedialte veya gatorade'yi kusmaya devam ederseniz, daha şiddetli semptomlar yaşıyor olabilirsiniz, diyor Dr. Sonpal. Bu durumda, acil bakıma veya doktorunuzun ofisine gitmelisiniz, böylece sizi IV sıvısı ile nemlendirebilirler.
Şımarık sütte hangi bakteriler var?
Şımarık sütün bağırsak parçalanmasının ana nedeni (kelimenin tam anlamıyla) içinde bulunan bakterilerden kaynaklanmaktadır. Dr. Sonpal, hem Salmonella hem de E'nin. coli pastörize sütlerde bulundu. Yani bir bardağı yudumladıktan sonra hastalanırsanız, her ihtimale karşı doktorunuzun ofisine gitmek zarar veremez. Ve zor ve hızlı bir kural olarak, pastörize edilmemiş sütten kaçınmanızı öneririz,.
Süt içermeyen süt de bozabilir
İnek sütü, bozulma suçlusu olma eğiliminde olsa da, tüm süt alternatifleri (soya sütü, yulaf sütü ve badem sütü gibi) de kötüye gidebilir. Sütünüzün etiketine, kokusuna ve görünümüne her zaman dikkat etmelisiniz-ister süt ürünleri ister alternatif olsun, onu tüketmeden önce. (Bununla birlikte, Alt-Milks inek sütünden çok daha uzun sürer… özellikle açılmadığında.)
Süresi dolmuş toz süt içmek güvenli mi?
Evinizdeki toz sütüne güveniyorsanız, bu ürünlerin çok daha uzun bir raf ömrüne sahip olduğunu bilin-tipik olarak 12 ila 24 ay. Bu tarihler geçtikten sonra bile, ortak sonuç, rengi değiştirmediği veya garip bir koku geliştirmediği sürece toz süt içmenin güvenli olmasıdır.
Son kelime
Eğer yardım edebilirsen şımarık süt içmek istemezsin. Bunu yapmaktan kaçınmanın en kolay yolu, süt etiketlerinizi düzenli olarak kontrol etmektir. Bazı insanlar "en iyi şekilde" ya da "sat" tarihini geçerek süt kullanmaktan yorulurlar, çünkü asla şımarık süt ürünlerini yudumlama şansını almak istemiyorlar. Bununla birlikte, Maeng, en iyi veya satış tarihi geçer geçmez sütünüzü atmanın gerekli olmadığını söylüyor. “Bunun yerine, bozulma belirtileri bekleyin” diyor.
Evet, hepimiz dökülen süt üzerinde ağlamamayı çocuklar olarak öğrendik. Ancak şımarık süt farklı bir hikaye. Bir bardak içmeden önce kendinize bir iyilik yapın ve bir koku alın.
RD, alternatif sütler için derinlemesine bir kılavuz paylaşır:
Alıntılar + iyi + iyi makaleler, paylaştığımız bilgileri yedeklemek için bilimsel, güvenilir, yeni, sağlam çalışmalara referans. Sağlık yolculuğunuz boyunca bize güvenebilirsiniz.
- Buehler, A J ve ark. "Bir Süt Ürküsü Tahmin Modelinin Geliştirilmesi İçin Psikrozolerant Spor Former Büyüme Karakterizasyonu." Süt Bilimi Dergisi vol. 101,8 (2018): 6964-6981. doi: 10.3168/JDS.2018-14501
En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.
