Taşın, Havuç 5 Sağlıklı Nedeni Şalgamın Kış Yemek Yemek Yemeklerinde Başrolü Hak Etme

2. Bağırsakların için iyi

Bir fincan küp çiğ şalgam iki gram lifin etrafında toplanır, bu da günlük önerilen alımınızda bir düşüşten daha fazlasıdır. Şalgamdaki lif, şişkinlik, gaz ve kabızlıkla mücadele ederken, aynı zamanda kolesterolü ve diyabet gibi kronik hastalık riskini düşürmeye yardımcı olur, diyor Brigitte Zeitlin,. Lif gastrointestinal sisteminizden daha yavaş hareket ettiğinden, kan şekeri seviyelerini ve tokluğu stabilize etmeye yardımcı olur.

3. Doğal bir folat kaynağı

En önemlisi, folat “önyargı sağlığını düşünen hamile kadınlar ve kadınlar için önemli bir besindir” diyor Zeitlin. Şu anda hamile olmasanız bile, folatınızı almak kardiyovasküler sağlığı desteklemeye ve enerji seviyelerini artırmaya yardımcı olabilir, bu yüzden 18 yaşın üzerindeki kadınlar günde yaklaşık 400 mikrogram almalıdır. Bir fincan doğranmış şalgamda (günlük değerinizin yüzde beşi) 20 mikrogram folat ve bir fincan doğranmış şalgam yeşilliklerinde 107 mikrogram (veya günlük değerinizin yüzde 27'si) alacaksınız.

4. Kemik sağlığını destekler

Sadece bir fincan şalgam yeşillik, her gün almanız gereken şeyin yüzde 153'ünün 138 mikrogram K vitamini içeriyor-ki bu da kemik sağlığına yardımcı oluyor ve önemli bir kan pıhtılaşma ajanı. Bunu, hepimizin daha kök sebze yeşillikleri yememiz gerektiğine dair daha fazla kanıt düşünün ve sadece onları dışarı atmıyoruz.

5. Şalgam ve yeşillikleri-beyin yiyecekleri

“Şalgam yeşillikleri aslında beta-karoten ve lutein gibi karotenoidler gibi mikro besinlerle daha konsantre olmuştur,” diyor İngilizler Yeşiller ile karşılaştırılırken. Aslında, bu yapraklı yeşilliklerin sağlıklı beyin fonksiyonuna yardımcı olduğu gösterilmiştir. Luteinin anti-enflamatuar özellikleri de göz sağlığına katkıda bulunur.

Uzmanların sevdiği sağlıklı gıdalardan bahsetmişken, işte avokadoların alçalması:

Benim için daha iyi olan: şalgam yeşillikleri veya köklerin kendileri?

Yukarıdakilerden anlayamadıysanız, hem şalgamlar hem de yeşillikleri… oldukça sağlıklı, bu yüzden her ikisini de reg'de yemeyi düşünmelisiniz. “Gökkuşağını yiyin” Mantra: Turnip, yeşillikler ve kök arasında aslında iki farklı renktir. Zeitlin, “Her ikisi de bazı ciddi sağlık yararları sağlıyor, ancak farklı renkleri birbirinden farklı bir vitamin ve besin paneli sunuyor” diyor.

Teknik olmak istiyorsanız, şalgam yeşillikleri kupayı bile alabilir-ancak diyetinizden dışlanmamalısınız. "İkisini de ye!”Diyor Sharon Palmer, RDN. "Yeşil yapraklı sebzeler her zaman vejetaryen krallığın süper yiyecekleridir.”Şalgam Yeşilleri, bitkinin K vitamini, A vitamini, C vitamini, folat, manganez ve kalsiyumun çoğunu sunar.

Bu yerleşti. Şimdi nasıl yiyebilirim ve daha fazla şalgamın tadını çıkarırım?

Şalgamların tek dezavantajı, tam olarak kullanıcı dostu olmamalarıdır. Havuç ve tatlı patates gibi diğer kök sebzelere kıyasla insanların diyetlerinde her yerde bulunan bir zımba değiller. Ancak, bunları nasıl kullanacağınızı öğrenmek için biraz zaman alırsanız, kış yemeklerinize sağlıklı ve lezzetli bir ek olabileceğini göreceksiniz.

Şalgam için alışveriş yaparken, parlak mor uçlu tenis top büyüklüğünde bir kökü olan bir bitki arayın. Bulabileceğiniz en büyük sebzeyi varsayılan olarak, odunsu ve acı bir şalgamla sonuçlanırsınız.

Yemek pişirirken, şalgamın biraz acı tadı eğiliminde olduğunu unutmayın. Aşırı güçlü bir lezzeti önlemek için, yeşillikleri ağartın (yani yaklaşık bir dakika kaynatın, daha sonra pişirme işlemini durdurmak için hemen buz suya aktarırsınız) ve keskinliği azaltmak için kökleri kızartın.

Şalgam nasıl pişirileceğine dair daha spesifik fikirlere gelince, bazı öneriler:

• Kök dilimleyin, yağ ve baharatlarla baharatlayın, sonra parçaları ızgara üzerine atın.
• Ekstra bir lezzet artışı için bir miso sır içinde şalgamları katlayarak normal kavurma tekniğinizi yükseltin.
• Herhangi bir yemeğin elyaf ve fittonutrient bileşimini yukarı çıkarmak için doğranmış kökler ve gövdeler çorbalara ve güveçlere ekleyin.
• İngilizce, patates yerine geçmeyi önerir. “Şalgam tadı çok güçlüse, ekstra lezzet için onları patates püronuza da ekleyebilirsiniz” diyor. Bu şalgam ve lahana gratin afiyet olsun ayrıca şalgam için patatesleri değiştirme fırsatı sunar ve şalgam için lahana. Her şeyi yapmak!
• Mevsimsel bir salata kasesi yapmak için yeşillikleri ve kökleri kullanın. Seçtiğiniz tahıl ve diğer sebzeleri elinizde birleştirin, bir sos ile doldurun ve öğle yemeği yediğiniz.

Diğer mevsimsel sebzeler arıyor? İşte karnabahardaki alçak ve birçok faydası. Ve bir diyetisyenden her sağlık uzmanının neden zeytinyağını sevdiğini açıklamasını istedik.