PSA Yakında Whole Foods'ta kendi badem sütünüzü şişeleyebileceksiniz

Beslenme olarak Tolwin, Nümilk'in ürününün diğer badem sütlerinden bile daha sağlıklı olduğunu söylüyor çünkü koruyucu veya dolgu maddesi kullanmıyor ve standart badem sütünüzden daha fazla fındık kullanıyor (porsiyon başına ortalama kaç tane kullanıldığını söylememesine rağmen). Bir porsiyon Nümilk'in beş gram protein ve üç gram lifin yanı sıra E vitamini, kalsiyum ve fındıklarda bulmayı bekleyebileceğiniz diğer tüm şaşırtıcı vitaminlere sahip olduğunu söylüyor. (Nispeten, Whole Foods'un 365 şekersiz badem sütü bir gram protein ve porsiyon başına bir gram lif vardır.)

Taze badem sütü kullanmak için eğlenceli bir yol istiyorum? Bu lezzetli PSL tarifini deneyin (bu sağlıklı, yemin ediyoruz!):

Daha iyi malzemelerin yanı sıra, Nümilk'in kurucuları da daha sürdürülebilir bir model yapmayı umuyorlardı. "Tüm gıda tedarik zinciri boyunca muazzam miktarda gıda atığı var," diyor Tolwin, gıda endüstrisinde ilk elden çalıştığını gördüğü bir şey. "Birleşik Devletler Tarım Bakanlığı'na göre, her yıl boşa harcanan 91 milyar dolarlık süt var."Çoğu endüstri birden fazla tesiste mal üretir ve daha sonra ürünlerini mağaza raflarına inmek için uzun mesafeler gönderir. Bununla birlikte, Nümilk temel olarak sadece bir badem ve su tedarik gerektirir; "İşleme" ve ambalaj, bu şişe taze yapılmış sütü doldururken doğrudan tüketici tarafından mağazada yapılır. Nümilk'in modeli hala bademlere güvenirken (büyümek için çok fazla su gerektiren ve genellikle sadece Kaliforniya'da üretilir) Tolwin, hammadde ve bitmiş ürün arasındaki adım miktarını azaltarak, şirketin daha az gereksiz atık ürettiğini söylüyor.

Nümilk, ürünlerini tüketicilerin ellerine almak için sadece Whole Foods ile ortaklık kurdu. "Kuzeydoğu bölgesel ekibimiz, neredeyse iki yıl önce konsept her şeyden daha teorik olduğunda Nümilk ile bir araya geldi" diyor Whole Foods Market'in Kuzeydoğu Bölgesi için yerel bir forager olan Chris Manca. "O zaman bize gösterdiklerine dayanarak, bunu hemen müşterilerimizin zevk alacağı benzersiz ve yenilikçi bir şey olarak tanımladık."Manca, Whole Foods'un son iki yıldır Nümilk ile çalıştığını ve 2018'in sonunda birkaç New Jersey mağazasında pilotluk yapmaya hazır hale getirmek için çalıştığını söylüyor.

Ama taze fındık sütü almak için New Jersey'e gitmeye gerek yok. Paramus ve West Orange, New Jersey'in yanı sıra, Whole Foods, Mart ayı sonuna kadar 2019'da Upper West Yakası ve Williamsburg da dahil olmak üzere 2019'da Kuzeydoğu Bölgesi'ndeki daha fazla mağaza konumuna Nümilk makineleri ekleyecek. Bir San Diego, California konumu da eserlerde.

Yulaf, macadamia ve diğer alt-süt seçenekleri için seçenekleri görmeyi bekleyebilir misiniz?? Tolwin saymamayı söylüyor. Şu anda odak noktaları badem sütü üzerinde olsa da, zaten gelecek için diğer bitki bazlı süt seçeneklerine bakıyorlar. Çünkü bir şey kesin olarak-Alt Milk Revolution yakın zamanda durmuyor.

Yerel bütün yiyeceklerinizin bir makine almasını beklerken, kendi kaju sütünüzü veya macadamia fındık sütünüzü yapmayı deneyin.