Sürpriz! Aslında yemek dağıtım kitlerini kullanarak gıda atıklarımı azalttım

Yemek kitlerinin birçok yönünü beğendim. Tarifler sürekli olarak iyi ve takip edilmesi kolaydı, çoğunun baştan sona erdirmesi 30 dakikadan fazla sürmedi ve akşam yemeğinde ne yapacağım hakkında daha az zihinsel enerji harcıyordum. Ancak, orada çok fazla yemek kiti gıda atığı olmasını bekliyordum. Elbette porsiyonlar çok büyük olurdu ve artıklar bitirmek için çok hızlı bir şekilde kötüye giderdi.

Aslında bu yemek kitlerinin bize yardımcı olduğunu gördüm azaltmak Gıda israfında. Sadece birkaç avuç yaprak kullanacak olsanız bile, bir sürü maydanoz satın almanız gereken bakkalın aksine, yemek kiti hizmetleri tam olarak o yemek-right'ı baharatlara pişirmek için ihtiyacınız olanı sunar. , önceden yazılmış. (Üzgünüm, kaşıkları ölçüyor ama seni özlemiyorum.) Her yemeğin malzemeleri genellikle bir kağıt torbaya gelir, böylece her şey tek bir yerde değil, sadece kullanım kolaylığı için değil, aynı zamanda yiyecekleri unutmaktan kaçınmak için de buzdolabının arkasına itildi. (Aramızda, kahverengi çamura parçalanana kadar daha nadondaki domatesleri unutmadı?)

Her hafta yeni bir yemek gönderimi alacağımızı bilerek, hafta boyunca yemeğimizi pişirmeye, itmek yerine her şeyin üstünde kalmaya ve bunun yerine işlem siparişi vermeye zaman ayırdık. Artı, şimdi bakkal alışverişimiz, yemek kiti yiyeceklerinin (kahvaltı zımbaları, kahve, kiler, süt-bu tür şey) ötesinde ihtiyacımız olan şeyle sınırlı olduğundan, yiyeceklerin kullanılmadan önce kötü gitmesi için daha az fırsat vardı.

Kullandığım yemek kitlerinin düzenli depolama alanlarına daha az yiyecek göndermeme ve daha gereksiz yiyecek harcamalarımızı azaltmama yardımcı olduğundan eminim.

Ayrıca, sadece doğru miktarda artıklara izin veren planlar bulduk (her birimiz için ilk akşam yemeğinden sonra birden fazla yemek, bu kadar Bundan bıktık ve başka bir kase biber yemek yerine buzdolabında ölmesine izin verdik). Korkak bir baharat kullanan bir karides tarifi gibi, sadece birkaç örnek vardı, bu da kötüleşmeden önce tüm artıklarımızı yemediğimiz; Çoğunlukla, pişirdiğimiz tüm yiyecekleri yedik.

Evet, yiyecek teslimatınızı açarken bir israf unsuru var. Her bileşen ayrı ayrı plastik torbalara sarılır veya plastik kaplarda tutulur (ön yazılı baharatlara ve çeşnilere kadar). Tabii ki, tüm yiyeceklerin size gönderildiği gerçeği de var, bazılarının hiper-local olarak tedarik edilmezse, depodan ayrılmadan önce Meclis için şirkete nasıl gönderildiğini belirtmek için var. Ama sonuçta, çalışma yemek kitlerinin plastik kullanımının hikayenin sadece küçük bir parçası olduğunu buldu. Gıda atıklarının azaltılmasına katkılar, ambalaj endişelerinden daha ağır basıyor gibi görünüyor. Kullandığım yemek kitlerinin düzenli depolama alanlarına daha az yiyecek göndermeme ve daha gereksiz yiyecek harcamalarımızı azaltmama yardımcı olduğundan eminim.

Bu ay Hellofresh'i taahhüt etmeye karar verdik. Plan bizim için en iyi şekilde çalıştı; Sürekli olarak en kolay ve en iyi tatma tariflerini sağladı (diğerleri de oldukça iyi olsa da). Bazen çevrimiçi veya yeni bir yemek kitabında havalı bir tarif keşfetmenin kendiliğindenliği kaçırırken ve denemek için tüm malzemeleri satın almak için acele ederken, bu doğaçlama pişirme deneyleriyle gelecek kaçınılmaz bozulmayı kaçırmam. Hafta sonu yeni şeyler denemek için kesinlikle hala yer var (Cuma gecesi yaptığım beş kişilik linguine'yi sor!), ama sonuçta bu rotaya giden ve yaptığımız her şeyi kullanarak plastiğin sadece küçük bir tarafı ile daha az harcıyoruz. Ve bu benim (aşçı) kitabımda bir galibiyet.

"Yeşil" yemekimin bir sonraki adımı? Hayvan ürünlerini kesmek. (Çevre için daha iyi.) Ve işte ilk etapta yemek pişirme korkumu nasıl aştım.