Dair içermeyen zımbalar Gregorys Coffee'nin kurucusu buzdolabında tutuyor

Bir kahve zincirinin aktif kömür sütünü stoklamasını ve elma-cider-vinegen çivili siyah çayı servis etmesini beklemeyebilirsiniz, ancak Gregorys kahvesi çoğu zincir gibi değildir. Elbette, New York ve New Jersey merkezli marka stokları pasta favorileri ve iyi soğuk demleme, ancak protein ısırıkları, altın süt ve evet, tüm alt-miller yelpazesi var.

Sahibi Gregory Zamfotis ve karısı Shalaine uzun zamandır oldukça sağlık odaklı, ancak oğullarının süt ürünlerine duyarlı olduğunu öğrendiklerinde, mutfak ve yeni favori markalarını denemek için bütün yeni yolları keşfetmeye başladılar. Tüm Zamfotis Family Buzdolabı oldukça isteksiz, TBH. Burada, içine bir göz atmasına izin veriyor.

Gregorys kahve sahibi Gregory Zamfotis'in buzdolabında ne tuttuğunu görmek için okumaya devam edin.

Üst rafta biraz köpüklü su gözetliyorum Ve Buzdolabı kapısında.

Bir noktada, karbonasyona bağımlı olmaya başladım. Sanırım çünkü biraz daha yavaş içmeme izin veriyor, sadece su çekiyorum. İş yerinde çok fazla kahve içiyorum, ama eve geldiğimde iyi miktarda su içiyorum. Karım bütün gün nemlendiriyor. Kapı rafında gördüğünüz hindistancevizi suyu onun. O büyük bir hindistancevizi su kişisi.

Yumurtaların yanındaki üst rafta ne var?

Bunlar yağsız etler: zemin tavuk eti ve yer hindi eti. Onları et sosu için kullanırız veya tavuk veya hindi hamburger yapıyorsak. Oğlum için çok fazla yemek hazırlığı yapıyoruz çünkü bazı süt hassasiyetleri ve GI sorunları var. Sadece mac ve peyniri kırıp ona besleyemeyiz, bu yüzden onun için oldukça fazla şey hazırlamalıyız. Zemin tavuk veya hindi ile arrabbiata soslu zoodles yapıyoruz. Veya kabak erişteleri yerine Banza Nohut Makarna kullanacağız.

Orada bir ton badem sütünüz var.

Günde iki kez bir bardak süt sahibi olmak yerine, oğlumun bir bardak badem sütü var, bu yüzden sadece badem sütü için. Ayrıca onu çelik kesim yulaf ezmesi yapıyorum ve bunun için su yerine badem sütü kullanıyorum. Yumurta karıştırsam bile, oraya badem sütü atacağım. Gerçekten hızlı bir şekilde gidiyor.

Sahip olduğunuz meyve ve sebzelerin miktarı çok etkileyici.

Her gün bir elma yiyorum ve karım suyunda ve tavuğumuzda limon sıkıyor, bunu yediğimizde. Biber doldurmayı planlıyoruz, bu biberlerin. Eşim, havuç, brokoli, kereviz ve salatalık ile ıspanak salatası gibi evde öğle yemeği için salata yapar. Ve oğlum için ona atıştırmalık yapmak için ona bebek havuç ve lahana fişleri veriyoruz.

Üzümlerle, onları çantada önceden yıkamamıştık ve onları atıştırmalık yapmak için her zaman çok sinir bozucu hale getirirdik çünkü kaç üzüm istediğimi asla bilemiyorum. İçeri girerdim, birkaçını yıkardım, onları yiyin ve sonra biraz daha isterdim. Onları önceden yıkamak ve bir kasede olmak çok daha kolay.

Üzümlerin yanında ne var?

Bu glutensiz kurabiye hamuru. Arada sırada, çocuklar için bir tedavi olarak biraz kurabiye yapacağız. Oğlumun gluten duyarlılığı yok, ama yine de olabildiğince glutensiz yemeye çalışıyoruz. Ve bunun arkasında birkaç kez gittiğimiz bu yerden bir bira var. Whole Foods'ta gördüm ve düşündüm, tabii ki bunu almalıyım!

Aşağı çekmecede orada bazı uçurtma tepesi görüyorum.

Bunu bir yayılma olarak kullanıyoruz, sadece o ekmeğin üzerine koyuyoruz. Kahvaltıda, sık sık oğlumu çırpıda yumurta ve badem krem ​​peyniri veya badem krem ​​peynir ile biraz ekmek yaparım-onu seviyor ve ben de öyle, ben de. Uçurtma Hill de gerçekten sevdiğimiz biraz mantı yapar, orada olan.

Bir zamanlar çiftlik sıkabilen meyve suyu paketleri nelerdir?

Küçük çocuklar için organik soğuk preslenmiş smoothies. Ona atıştırmalık olarak meyve ve sebze vermeye çalışıyoruz ve bunlar bulduğumuz en iyilerden bazıları. Zamanımız varsa, kendi smoothies'imizi yapıyoruz, ancak bunlar temiz, kolay ve büyük bir karmaşa yapmıyor.

Kavanozlarda o ev yapımı granola mı?

Evet. Birincisi, badem, kaju, bitter çikolata parçaları ve ayçiçeği tohumlarının bir karışımıdır. Bunun yanında smoothies'lerimiz için kullandığımız öğütülmüş keten var. Çalıştıktan sonra, meyve ve keten ve kenevir protein tozu ile badem sütü bazlı bir smoothie yapacağım.

Probiyotiklerin yanında hindistancevizi yoğurt?

O kadar çok badem sütü kullanıyoruz ki, oğlumuza başka bir şeyle yapılmış yoğurt vermeye çalışıyoruz, bu yüzden büyük sağlıklı yağlara sahip olan bu hindistan cevizi sütü ile karıştırıyoruz. Probiyotikler oğlum içindir, çünkü GI sorunları vardır-özellikle önemlidir, çünkü süt ve peynir yok.

Orada biraz kabuk taneleri görüyorum. Tatlıya düşkün müsün?

Aslında yapmıyorum! Fındık veya kraker gibi daha tuzlu olan şeyleri isteme eğilimindeyim, ama karım çikolatayı seviyor, bu yüzden kabuk taneleri onun. Onları biraz soğuk seviyor.

Bu buzdolabı mutfağınızı temizlemeniz için size ilham veriyorsa, işte neyi saklayacağınız ve ne fırlatacağınıza dair bazı ipuçları var. Ve badem sütü ve hindistancevizi yoğurtunu stoklamanın yanı sıra, süt içermeyen bir yaşamın nasıl yaşayacağına dair başka ipuçları var.