Kremalı makarnalarınızı biraz daha sağlıklı hale getirmek için dahi (ve vegan onaylı) hack

Sizi vurgulayan ne olursa olsun, en iyi arkadaşınızla savaşın, patronunuzdan öfkeli bir e-posta veya sadece günün haberleri-genellikle aynı dürtüye yol açar: kanepeye park et ve büyük bir kase mac ve peynir yemek. Çoğu insan yataktan kalkmadan önce her gün beş mil giriş yapsanız bile, konfor için yiyeceklere dönmek, normaldir.

Bu her türlü yiyen için geçerli--kısmen rock yıldızı vegan şef Isa Chandra Moskowitz, restoranını Modern Love, Omaha, NE'deki karakollarla açtı ve Brooklyn. "Yenilikçi ama hem gerçekten lezzetli hem de erişilebilir olan yaklaşılabilir vegan yiyecekler yapmak istiyorum" diyor. (Menüde? Pot turtası ve sebze Korma gibi klasiklerin sağlıklı versiyonları, görünürde bir damla krema değil.)

"Buzdolabınızda bir torba bebek lahanası tutsanız ve yaptıklarınız için birkaç avuç atsanız bile, yemeğinizi daha fazla besin yoğunlaştıracak."

Ama büyük soru şu: Bitki temelli mutfağın ustası olduğunuzda, Sen Kötü bir günden sonra kendin için pişirin?

İçin İntikam ile vegan Yazar (şimdi kemerinin altında toplam dokuz kitabı olan), brokoli ve çok sayıda sarımsak ile büyük bir kase makarna. "Klasik yemeklere sebzeler ekliyorum, sebzelerde karbonhidratlardan daha ağır gidiyor" diyor. "Mac ve peynirimle, mercimek ve brokoli ile yüklüyorum. Buzdolabınızda bir torba bebek lahanası tutsanız ve yaptıklarınız için birkaç avuç atsanız bile, yemeğinizi daha fazla besin yoğunlaştıracaktır."

Moskowitz Yolu'nu rahatlatmaya hazır? Onun brokoli sarımsak makarna tarifi için okumaya devam et.

Truffled badem alfredo ile gerçekten sarımsak brokoli

4 kişilik

İçindekiler
Alfredo için
1 bardak şeritli badem
1 1/4 su bardağı sebze suyu
2 yemek kaşığı siyah trüf yağı
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1/4 su bardağı beslenme maya pulları
1/2 çay kaşığı tuz
Taze öğütülmüş karabiber
8 oz. linguine

Brokoli için
1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı brokoli çiçek ve ince dilimlenmiş gövdeler
Tuz
6 sarımsak karanfil, kıyılmış
2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz

Alfredo için
1. Bir karıştırıcıda, badem, et suyu, trüf yağı, limon suyu, beslenme mayası, tuz ve birkaç karabiber öğütülmesini birleştirin. Nispeten pürüzsüz olana kadar püre. Bu, makinenizin gücüne bağlı olarak beş dakikaya kadar sürebilir. Makineyi aşırı ısınmasını önlemek için periyodik olarak durdurun ve her şeyi aldığınızdan emin olmak için blender kavanozunun kenarlarını kauçuk bir spatula ile kazıyın. Kullanıma hazır olana kadar sıkı bir şekilde kapalı bir kapta buzdolabında saklayın.

2. Yüksek ateşte büyük bir tencere tuzlu su kaynatın. Linguini paket talimatlarına göre pişirin.

Brokoli için
1. Orta ateşte büyük, ağır tabanlı bir tavayı (tercihen dökme demir) önceden ısıtın. Bir çorba kaşığı yağı ısıtın, ardından brokoli, parlak yeşil olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kadar sık ​​fırlatarak büyük bir tutam tuzla soteleyin. Kuru görünüyorsa birkaç su sıçraması ekleyin.

2. Şimdi brokoli tavanın bir tarafına itin ve sarımsak ekleyin. Kalan çay kaşığı zeytinyağını sarımsak üzerine çırpın ve kaplamak için atın, sonra sarımsakları brokoli ile entegre edin ve bir dakika daha pişirin.

3. Makarnayı boşaltın ve hemen içinde kaynatıldığınız tencereye geri dön. Sosu ve maydanozu ekleyin ve katlamak için atın. Tat ve baharat için tadı ve ayarlayın. Brokoli ile servis yapın.

Bazen tatlı bir şeye ihtiyacınız var, Tom ve Gisele bile tatlı gibi-bu düşük şekerli tarifler sağlıklı ve lezzetli.

Bizi takip edin!