Bu butternut squash patates kızartması bir oyun günü parti galibiyeti

Zorlu bir spor hayranı olsanız bile, herkes barındırmanın oyun gününün tv setindeki aksiyonu takip ettiği kadar yemek hakkında olduğunu bilir.

Sadece bir kase tostitos ve jarred salsa söndürmek yerine, her şeyden çıkın ve sebze şefi olağanüstü Dan Kluger'in butternut squash kızartmalarını deneyin.

Bu tarif, turuncu etli çiftçilerin pazar zımbası lehine patatesleri (russet veya tatlı) unutmanızı sağlayacak. Lemon-Parmesan Aioli'yi ekleyin ve ciddi MVP potansiyeline sahip bir yemeğiniz var.

Kimse bunu Kluger'den daha iyi bilmiyor: Eski ABC Kitchen ve ABC Corina Chef, geçen kış uzun zamandır beklenen restoran loring yerini açtı ve hızla New York'un en vızıltılı akşam yemeği yerlerinden biri oldu. Locavore takıntılı resto'da bir masa yakalayamıyorsanız, bu popüler menü öğesi yeterli olmalıdır.

Lemon-Parmesan Aioli tarifi ile Dan Kluger'in Butternut "Fries" için aşağı kaydırın.

Lemon-Parmesan aioli ile butternut "patates"

İçindekiler
1 Butternut Squash

Lemon-Parmesan aioli için:
2 limon
1/4 su bardağı şampanya sirkesi
3 oz parmigiano-reggiano peyniri küçük parçalar, öğütülmüş veya rendelenmiş
1 yemek kaşığı koşer tuzu
1/2 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
3 yemek kaşığı beyaz miso
1 büyük daldan biberiye iğneleri
1/2 su bardağı ekstra virgin zeytinyağı

Butternut squash yağı için:
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı koşer tuzu
1 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı biber pulları
1 limondan lezzet
1/2 su bardağı seçilmiş adaçayı yaprakları ince doğranmış

Hamur için:
1/2 su bardağı mısır nişastası
1/2 su bardağı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı votka
1/2 su bardağı seltzer
1 Qt kanola yağı

Lemon-Parmesan aioli için:
1. Bir mikroplan kullanarak, iki limonu kabartın ve lezzeti bir karıştırıcıya koyun.

2. Suyu her iki limondan sıkın, tohumu çıkarın ve blender'a ekleyin. Yeterince şampanya sirkesi, peynir, tuz, karabiber, miso ve biberiye ekleyin ve üstü karıştırıcıya yerleştirin.

3. Karışımı orta-yüksek hızda püre haline getirmeye başlayın, o zaman karıştırılırken, zeytinyağında yavaşça çırpın. Vinaigrette çok kalın ve kremsi olana kadar harmanlamaya devam edin, yaklaşık bir dakika. Gerektiğinde tuz ve karabiber için tat ve ayarlayın.

4. Bir cam kavanoza dökün ve kullanana kadar soğutun. Servis yapmadan önce iyice karıştırın.

Butternut squash yağı için:
1. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.

Butternut Squash için:
1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın. Bir butternut kabak alın ve alt kısmı tohumlarla kesin ve başka bir kullanım için rezerve edin. Gövdeyi üstten kesin.

2. Bir sebze soyucu kullanarak, daha koyu turuncu ete gelene kadar butternutu soyun. Şimdi yarım inç kalınlığında ve üç inç uzunluğunda tahtalar halinde. Her tahtayı yarım inçlik kızartmalara kesin.

3. Bir karıştırma kabında, iyi kaplamak için patates kızartmalarını yeterli yağla atın. Squash'ı bir katmanda parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yayın.

4. Sadece hassas olana kadar fırında kızartın, ancak parçalanmayan. Kızartmaya hazır olana kadar harika.

Hamur için:
1. Bir kasede, tamamen karışana kadar mısır nişastasını, un ve kabartma tozunu karıştırın.

2. Votka ve Seltzer'i birlikte birleştirin. Ardından, sıvıları sürekli olarak çırpırken kuru malzemelere yavaşça ekleyin.

Hepsini bir araya koy:
1. Büyük bir tencereyi yaklaşık bir litre ile kanola yağı ile doldurun. Sıcaklık 375 ° F'ye ulaşana kadar yüksek ateşte ısıtın.

2. Butternut kızartmalarını bir kaseye koyun ve hamuru üstüne dökün. Ellerinizi, oluklu bir kaşık veya maşayı kullanarak, meyilli bir parça kabak kaldır. Ardından, dikkatlice yağa kaydırın. Bunu kalan kabakla tekrarlayın ve petrol kabını fazla kalabalık yapmayın. Yaklaşık bir dakika sonra kabak gevrek ve açık altın kahverengi olmalı.

4. Yuvalı bir kaşık kullanarak, yağdan dikkatlice çıkarın ve bir kağıt havlu ile bir tabağa süzün. Hafifçe koşer tuzu serpin. Lemon-Parmesan aioli ile servis yapın.

Her hafta, gıda dünyasında bizi büyüleyen birinden gerçekten dahi (ve yapılması kolay) sağlıklı bir Delish tarifini vurguluyoruz. Parlak şeflere buzzy yemek kitabı yazarlarından ve Instagram yiyeceklerinden bahsediyoruz. İşte şu anda yapmanız gereken (ve paylaşmanız gereken) mevsimsel bir yemek!

Tüm bu tatlı patatesler için bir tarife ihtiyacım var? Beş deneyin! Ve sabah için, bu kahve-avokado smoothie noktaya çarpmalı.