Bu glutensiz muz ekmeği bağırsağınız için iyidir

Well+Good'un tarif yazarı Tatiana Boncompagni bir Wellness muhabiri, grup fitness eğitmeni ve New York'ta merkezli üç anne. Aynı zamanda Sculptologie'nin kurucu ortağı. Gerçekten iyi yemeğin hem bedeni hem de ruhu beslediğine ve sağlıklı yiyeceklerin yapılması kolay ve daha da kolay olması gerektiğine inanıyor.

Kışın biraz daha yaratıcılık gerektiren en yoğun tazelikte olan meyvelerle mümkün olduğunca sık pişirmeye çalışıyorum. (Çiftçi pazarı şimdi birkaç hafta öncesinden çok farklı görünüyor.) Tipik olarak, nefis pişmiş ikramlar daha fazla şekerle yapılır, ancak meyve kullanmak bunun yerine aslında sizin için iyi olan doğal bir tatlılık ekler.

Peki yılın bu zamanında sezonda ne var? Persimmons-Bu Orangey, Tomato benzeri meyve, bakkalda casusluk yaptığınız ve onları nasıl kullanacağını bilmediğiniz. A vitamini ile yüklenmenin ve doğal bir tatlandırıcı olarak hizmet etmenin yanı sıra, yanal olarak dilimlendiğinde veya elma gibi dilimlerde çok güzeller, peynir tabağınıza, kokteylinize veya salatanıza sofistike bir tazelik ve renk popü ekleyerek. Ya da gece yulaf, krep veya çörek hamuruna biraz persimmon püresi atabilirsiniz.

Bu klasik bir kalabalık memnuniyeti olan muz ekmeği, birlikte atmak kolaydır, ancak süslü görünüyor (bu persimmon sayesinde) ve pek çok sağlık notuna çarpıyor, bu biraz saçma. Yulaf unu kullanarak gluteni kestim ve prebiyotik çözünür lif ekledim. Yulaf, beta-glukan türü, bağırsaklarınızdaki faydalı bakterileri beslemeye yardımcı olan ve kan şekerini düzenleyerek çift görev çeken güçlü bir prebiyotiktir.

Ayrıca bu tarifte kalsiyum ve tang ve muzlar için Yunan yoğurt, başka bir prebiyotik. Pastanızı istediğiniz gibi renklendirebilirsiniz, ancak antioksidanlar ve doğal olarak antimikrobiyal yüksek olan tarçın ve daha rahat, kar-gün içecekleri için kakule eklemeyi seviyorum.

Kendin için denemek istiyorum? Tarif için okumaya devam et.

Persimmon muz yulaf ezmesi ekmeği

1 somun veya 12 kek verir

Bu tarif için daha hafif ve daha açık hale getirmek için otla beslenen tereyağı kullanıyorum, ancak hindistancevizi yağı ile test ettim ve sonuç eşit derecede lezzetli ama daha yoğun, daha pound benzeri bir yaratım. Veganlar ayrıca yumurtalar için Yunan yoğurt ve chia tohumları yerine hindistancevizi yoğurt kullanabilir. (İki yemek kaşığı öğütülmüş chia tohumunu altı yemek kaşığı su ile karıştırın ve ıslak malzemelere dahil edilmeden önce on dakika bekletin.)

Tarif de ekmek yerine kek olarak iyi pişirilir. Sadece pişirme süresini 30 dakikaya ayarlayın.

İçindekiler
2-3 olgun hurma, soyulmuş ve yanal olarak dilimlenmiş
1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
2 su bardağı glutensiz yulaf unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı kakule
2 yumurta (veya 2 yemek kaşığı chia tohumu ve 6 yemek kaşığı su, 10 dakika bekletin)
1 çay kaşığı vanilya özü
1/2 su bardağı sıcaklık tereyağı (veya 1/2 su bardağı hindistancevizi yağı)
3-4 olgun muz, çatalla püresi
1/2 su bardağı Yunan yoğurt (veya 1/2 su bardağı hindistancevizi yoğurt)

1. Fırını 400 ° F'ye önceden ısıtın.

2. Orta düşük ateşte küçük bir tencerede hurma ve akçaağaç şurubu ekleyin. Akçaağaç şurubu köpüklü ve kokulu olana kadar pişirin, yaklaşık beş dakika. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.

3. Bir kasede yulaf unu, kabartma tozu, tuz ve baharatları birleştirin. Bir kenara koymak.

4. Bir stand mikserinin kasesinde, tereyağı ve soğutulmuş persimmon akçaağaç şurubu iki ila üç dakika boyunca krema. Yumurta, vanilya, muz ve yoğurt ekleyin ve iki dakika daha karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak içine katlayın ve birleştirilene kadar bir kaşıkla karıştırın.

5. Tereyağı veya hindistancevizi yağı ile bir somun tavasını yağlayın veya yapışmaz bir somun tavası kullanın. Somun tavasının altına persimmon mermi yerleştirin. Turun üzerine meyilli dökün ve tavayı fırına aktarın. 55 dakika veya ekmeğe yerleştirildikten sonra bir bıçak temizlenene kadar pişirin.

6. Beş dakika soğumaya bırakın, sonra bir tabağın üzerinden ters çevirin ve servis yapmadan önce soğutmayı bitirmeyi bekleyin.

Yulafınızı yemenin daha lezzetli yollarını arıyorsanız, bu mevsimsel armut parçalamasını veya tatlı ve tuzlu bir gece yulaf için bu tarifi deneyin.