Bir diyetisyenden nihayet tam buğday ve tam tahıl arasındaki farkı anlamamıza yardımcı olmasını istedik

Hangi etikete ulaştığınıza bakılmaksızın, bazı büyük beslenme faydalarından yararlanacaksınız. Demir, magnezyum ve B vitaminleri de dahil olmak üzere, "Tam tahıllı gıdalar tüm tahılları içerir-mikrop, endosperm ve beyin-lif, sağlıklı yağlar ve ek mineral alımınızı artıran.". "Sadece lif ve sağlıklı yağlardan uzun süre dolu kalmakla kalmayacak, aynı zamanda diyetinizde yeterli lif tüketmek, kalp hastalığı ve diyabet gibi kronik hastalık riskinizi azaltmak için gereklidir.".

Kepekli buğday gelince, Amer'in de sağlık yararlarını beyaz unla yapılan gıdaların üzerine koyan mikrop, kepek ve endospermden (özellikle buğday bitkisinden) yapıldığını söylüyor (yani beyaz ekmekler ve sade makarnalarınız) sadece endosperm var. Kepekli tahıllar gibi, kepekli yiyecekler iyi bir lif, demir ve B6 vitamini kaynağıdır. Fiber içeriği, tam tahıllı gıdalarda olduğu gibi, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tam buğday yiyeceklerini düzenli olarak tüketmenin, diyabet dahil kronik hastalık riskini azaltabileceği anlamına gelir.

Tamam, hangisi daha sağlıklı?

Tam tahıllı yiyeceklerin ve tam buğday yiyeceklerinin sağlık yararlarına sahip olduğunu tekrarlıyor. Bununla birlikte, Amer'in gerçekten en sağlıklı seçeneği seçmek söz konusu olduğunda dikkat etmek için bazı önemli etiket okuma tavsiyeleri var. "Ekmeğinizin bileşen listesi yüzde 100 tam tahıl veya yüzde 100 tam buğday ile başladığı sürece, kepekli tahıl tüketmenin sağlık yararlarını alacaksınız" diyor. Anahtar, listelendiğinden emin olmaktır Birinci.

Amer ayrıca, özellikle oldukça uzun bir listeye sahip olabilen ekmekle, etiketteki tüm malzemeleri bakmanın önemini de vurguluyor. "Eklenen şekerin ekmeğinize gizlice girmesi kolay." diyor. "Beslenme Gerçekleri panelini kontrol ederek ilave şeker arıyor. Dilim başına iki gramın altında tutun."

Bunlar her iki yarışmacının da kazanan olarak ortaya çıktığı bir savaş, böylece şimdi ekmek koridorunda korkmayı bırakabilirsiniz. Kahverengi veya beyaz pirinç için ulaşmayı tartıştığınızda, bir sonraki koridor için yiyecek karışıklığınızı kurtarın.

Ekmekten bahsetmişken, işte çavdar ve hamur mayası ile ilgili sağlıklı karar.