Ne ünlü bir pasta şefi (sağlıklı bir denge arayan) evde buzdolabında tutuyor

Vücudunuzda dikkatli sekmeler tutarken, kurabiye, dondurma ve çökmekte olan tatlıların "test ısırıklarını" yaşadığınızı düşünün. Bu epik üç katlı, Funfetti doğum günü pastalarının yaratıcısı ve yaratıcısı Christina Tosi tam olarak budur. New York'taki altı lokasyonun baş şefi ve sahibi olarak (artı D'de iki tane daha.C. ve Toronto), Tosi günlerinin çoğunu yerler arasında zıplayarak ve öğle yemeği saatini “araştırma ve geliştirme için kullanarak geçiriyor."

Lactaid'e sahip olduğunu görüyorum-süt ürünlerine duyarlısın?

Korkunç bir hassasiyetim yok-mağazalarda tüm ürünlerimde normal süt kullanıyorum ama kız kardeşim süt ürünlerine duyarlı, bu yüzden süt alerjisi veya tercihleri ​​olanlara daha duyarlı oldum. Tatlı veya smoothies yapmak için evde süt kullanırken, laktaid kullanacağım çünkü gerçek süt ve tadı tamamen aynı, sadece laktoz olmadan-herkesin tadını çıkarabilir!

Ve bu bir pizza kutusu mu?

Bu! Pizza severim. Bu kutu, daha sonraki gece bir arkadaşımla akşam yemeğinden kalanlardı-kendimi tedavi ederken, artıkları tuttuğumdan eminim, bu yüzden aşırı bitişe geçmiyorum.

Soğuk demleme, yeşil smoothies ve pellegrino suyu casusluk yapıyorum ..

Ben bir kapma türüyüm, bu yüzden her zaman sabahları çıkış yoluna çıkacak olanlara sahibim. Çerezler de böyle var. İnsanların protein çubukları yiyormuş gibi yerim-günümü devam ettirmek için sadece küçük bir parça.

Akşam yemeğiniz nedir?

Tatlı her zaman showstopper-. Tatlı söz konusu olduğunda çok az kısıtlamam var ve nadiren sadece bir şey yapıyorum. Akşam yemeği için genellikle basit ve sağlıklı tutarım. Şu anda kavrulmuş bir tavuk vuruşundayım-bence bir akşam yemeği partisi için daha güzel ve şık bir şey yok. Ayrıca sezon içi ürünlerden yararlanmayı seviyorum. Şu anda, muhtemelen taze mantarları sote eder ve traşlı bir kuşkonmaz veya domates salatası yapardım. Sonra, tatlı için, çilek buzlu turtası yaparım ya da taze çilek reçelini kırıp bir turta kabuğuna koyardım. Muhtemelen taze yaban mersini ile bazı aperatifler yapardım, belki sezon içi taş meyveli bir şey-yılın bu zamanında çok lezzetlidirler. Bak, kısıtlamam yok!

Bütün gün tatlı yiyecek olsaydım, muhtemelen bok gibi hissederdim. Sırrın nedir?

Bunu son sekiz yıldır yapıyorum, bu yüzden bu dengeyi bulmak anahtar oldu. Demek istediğim, işimin bir kısmı tam anlamıyla yemek yemek ve açıkçası şekeri seviyorum, ama ben de çok aktifim. Her zaman şehrin etrafında atlıyorum ve bir sonraki hedefime yürüdüğümden veya bisiklete biniyorum-sürekli hareket etmemi sağlıyor. Artı, egzersiz için büyük bir koşucuyum. Yemek açısından her gün vücudumu dinlemeye çalışıyorum. Tatlı istersem, alacağım. Değilse, yapmayacağım. Bir ton tatlı yememi gerektiren bir tatma varsa, günün geri kalanında yeşil meyve suyu ve salata ile dengeleyeceğim. Her şey bu dengeyi korumak ve sadece vücudumu iyi hissettiren şeyi yemek.

Senin de tatlı bir dişin var mı? İşte aslında sağlıklı olan en hoşgörülü tatlılardan 12'si. Ve bu kusursuz ipuçlarıyla kendi sağlıklı, unutulmaz akşam yemeği partinizi atarak Tosi'den bir ipucu alın.