Neden bir 'karbonhidrat intoleransı' sağlıklı beslenme dünyasında kafa karıştırıcı ve tartışmalı bir buz kelimesidir

Bununla birlikte, diğer uzmanlar terimi, kan şekeri ile ilgili biraz farklı bir fenomeni tanımlamak için sindirimden daha fazla kullanır. “Karbonhidrat intoleransı, karbonhidrat zengin gıdalar, hatta tam tahıl ekmeği, meyve ve fasulye gibi sağlıklı olanlar bile kan şekeriniz için çok yüksek bir seviyede, genellikle 100 gramdan fazla şeker olarak tanımlanıyor” diyor Maggie Michalczyk, Rd. Karbonhidratlara "hoşgörüsüz" olmak kişisel "ayar noktanızı" düşürebilir, böylece kan şekerleriniz yemekten sonraki iki saat içinde normale dönmez. Bunun yerine, tutarlı bir şekilde yükselirler, bu da sonunda insülin direncine yol açan bir etki zincirini tetikleyebilir-vücudunuz kan dolaşımından etkili bir şekilde çıkarmak için daha fazla insülin gerektirir ve tip 2 diyabet. Geçici semptomlar arasında beyin sisi, yemekten sonra yorgunluk ve cilt döküntüleri olabilir.

Michalczyk, "Bahsettiğimiz bu tür karbonhidrat intoleransı, kan şekerleri üzerindeki etkisi, belirli bir karbonhidrat türünü sindirememe ile ilgilidir" diyor.

Tartışmalı karbonhidratlardan bahsetmişken, burada şeker ve tüm alternatifler üzerindeki düşüş:

Neden tüm uzmanlar bu terimle birlikte değil

Karbonhidrat intoleransının ikinci yorumu, sağlık ve sağlıklı yaşam topluluğunda tartışmalı bir teşhisdir. "Bilimsel olarak konuşursak, karbonhidratlar ile insülin direnci ile metabolik sendrom arasında doğrudan neden-sonuç ilişkisi yoktur" diyor Jones. "Yüksek şeker tüketimi ve kronik hastalık arasında korelasyonlar olsa da, bu raporlar diğer faktörlerin yanı sıra genel diyet kalitesi, aktivite seviyesi ve genetik hakkında başka bilgiler göstermez" diyor.

Aslında, insülin direnci ve metabolik sendromla uğraşan birçok insanın güçlü genetik bağları vardır ve gerçek gelişme muhtemelen düşük dengeli yemekler ve düşük lif, vitamin, mineral ve antioksidan alımı ile daha yakından ilişkilidir ( esas olarak karbonhidratlardan oluşur), Jones diyor.

Michalczyk, "Bu hala beslenme dünyasında tartışma altında ve bazı durumlarda yanlış anlaşıldı" diye kabul ediyor. "Bazıları [karbonhidrat intoleransı] kısmen genetik, stres, uyku eksikliği ve genel bir hareketsiz yaşam tarzı gibi yaşam tarzı faktörleri. Bu artı işlenmiş gıdalar mikrobiyomumuzu değiştirdi ve bu tür karbonhidrat intoleransına neden olabilir ”diyor.

İnsülin direnci ve kan şekeri seviyeleri kesinlikle endişeye değer. “Çoğunlukla diyabet öncesi olarak tanımlanan insülin direnci, genetik yatkınlığı olan yetişkinlerde daha sık gelişir ve aşırı işlenmiş gıdalarda standart Amerikan diyetiyle yönetilmesi daha zordur, şekerler, alkol ve düşük meyve ve sebzelerde düşüktür, Kepekli tahıllar, baklagiller ve omega-3'ler ve düşük aktivite seviyeleri ”diyor Jones. Üç Amerikalıdan tahmini biri insüline dirençlidir; Durumu olan kişilerin diyabet, inme, kalp krizi ve diğer sağlık sorunları riski artan.

Ancak Jones, karbonhidratlara "hoşgörüsüz" olma konusundaki tartışmanın ve onları diyabetle açıkça sınırlandırmasından endişe ediyor, bu da sağlık için çok önemli olan makro besinleri daha da şeytanlaştırıyor. “Tüm karbonhidratları bir araya getirerek, tüketicileri kronik hastalıkların azaltılmış riskine ve daha iyi yönetimine güçlü bir şekilde bağlı olan besin yoğun tüm gıdalardan korkuyor” diyor.

Ayrıca, insülin direnci tedavisi nadiren bir kişiye karbonhidrat alımını tamamen kısıtlamasını önerir; Bunun yerine insanlar kan şekeri seviyelerini tutmak için düzenli ve dengeli yemek yemeye teşvik ediliyor, diyor Jones. “Bu, yemeklerin iyi bir protein, sağlıklı yağlar ve lif sağlayan meyve ve sebzeler içermesi gerektiği anlamına gelir. Bu üç besin, tam tahıllar, patates gibi nişastalar ve hatta şeker yerken kan şekerinde daha kararlı bir artış sağlayan sindirim ve emilim yavaşlatıyor ”diye açıklıyor.

Dumanın olduğu yerde ateş var… ve sindirimi zor karbonhidratlar

Bütün bunlar orada, orada olabilmek Birinin karbonhidratları sindirimde zorlandığı durumlar olun. Dysbiosis olarak da bilinen hasarlı bir bağırsağı olan birçok insanın bu tür sorunlara sahip olacağını söylüyor. Bulsiewicz.

“[Belirli karbonhidratları sindirmek için] enzimler bağırsak duvarımızdan gelebilir-fırça sınırı veya bağırsaklarımızdaki mikroplar sindirime yardımcı olabilir. Bu hikayenin önemli bir parçası çünkü hasarlı bir bağırsağı olan insanların sorunları daha yüksek olabilir ”. Bulsiewicz diyor. Temel olarak, zayıf miktarda bağırsak bakterisi veya sızdıran bağırsakları olan biri, belirli karbonhidratları sindirmek için mücadele edebilir.

Bir kişi bireysel karbonhidratlara da duyarlı olabilir. "Bir örnek laktoz intoleransı olabilir. Bu duruma sahip insanlar süt veya laktoz için alerjisi yoktur, ancak aşırıya kaçarlarsa, o zaman semptomlar, şişkinlik, sindirim sıkıntısı, [ve] ishal olacaklar ”diyor. Diğerleri rafine şekerle zor zamanlar geçirebilir veya başka bir kişinin sarımsak veya diğer FODMAP gıdalarındaki fruktanlardan gaz ve şişkinlik olabilir.

Tipik olarak, bu gibi gıda intoleransları için önerilen tedavi, o yemeği hiç yememektir. Ancak, dr. Bulsiewicz, karbonhidrat ve şekerin dışlanmasının bir kişiyi işleme konusunda daha iyi hale getirmeyeceğini söylüyor. Bağırsaklarını bir kas gibi düşün, diyor. Egzersiz yaptığınızda güçlenir; Kullanmadığın zaman zayıflar. “Bu yüzden, laktoz toleranslıysanız, bu süt içermez olmanız anlamına gelse de, gerçek şu ki, zamanla yavaş yavaş laktozu tanıtırsanız kendinizi laktoz toleranslı hale getirebilirsiniz” diyor. (Bir doktor veya diyetisyen gözetiminde, elbette.) Sizin için doğru olan bir bağırsak iyileştirme protokolü uygulamak için bir doktorla çalışmak da iyi bir fikir olabilir.

Karbonhidratlara kan şekeri yanıtınızdan endişe ediyorsanız, Michalczyk, geçici bir düşük karbonhidrat diyetinin sıfırlanmaya yardımcı olabileceğini söylüyor. “Düşük karbonhidratlı bir diyete girmek, bu kan şekeri artışını azaltmak, daha az karmaşık karbonhidratlara ve daha fazla nişan dışı karbonhidratlara vurgu yaparak, diyetinizden ilave şekerleri ortadan kaldırarak, diyetinize daha fazla yağ ekleyerek ve yeterince almanın bir yoludur. günlük olarak uyku ve an "diyor. “Bu kesinlikle bir diyetisyen veya doktora danışacak bir şey, bazı durumlarda sizin için en iyi eylem yolunun ne olduğunu bulmak için."

PSST… bu karbonhidratlar bağırsak sağlığı için gerçekten iyidir. Ve işte rafine karbonhidratlarla ilgili 411.