Kutsal Matcha'nın Kurucusu Neden Her Gün Bakkal Alışveriş Yapıyor?

New Yorklular Cha Cha Matcha ve Chillhouse beğenisine sahip, ancak San Diego'nun dünyevi yeşil çay için altın standardı kutsal Matcha. Kafenin dekoru (uygun) plaj vibes ve elbette çok sayıda pembeyle doludur. Ancak Instagram potansiyeli açık ve direnmek imkansız olsa da, kullanıcıların geri dönmesini sağlayan tören sınıfı matcha.

Holy Matcha'da sipariş vermek kararlılıkta bir egzersizdir (kaç Matchas çok fazla Matchas?). Elbette sen abilir Matcha düzeltmenizi klasik latte formunda alın, ancak Kafe'nin benzersiz bir Matcha Horchata-A kurucusu Geraldine Ridaura'nın büyükannesinin geleneksel horchata tarifini de deneyebilirsiniz. Başka bir tür tatlı muamele havasındaysanız, ev yapımı matcha soft'a bir deneyin. Laktoza duyarlı bile, Holy Matcha'nın menüsünün sunduğu her şeyin tadını çıkarabilir çünkü her şey süt içermez (!).

Radaura'nın buzdolabına bir göz atma şansım oldu, ki bu onun kafesi kadar titizlikle tutuluyor. Taze ürünlerin öneminden, işlenmiş gıda içermeyen bir yaşamın yaşadığı ve geleneksel Meksika kültürümüzü paylaşmak için yiyecekleri kullandık-o ve ben başkalarıyla paylaştık.

Ne olmuş yapmak San Diego'nun ikamet ettiği Matcha kraliçesi buzdolabında saklayın?

Buzdolabınızdan bakarken fark ettiğim ilk şey, işlenmiş yiyecekleri gerçekten görmemem.

Doğru-Son üç yıldır işlenmiş yiyecekler yemiyordum. Neredeyse her gün mümkün olduğunca taze ve bakkal dükkanını seviyorum, bu yüzden ben Aşk Çiftçi Pazarı. Balık ya da taze bir şey görürsem, onu anlıyorum ve o gün yaparım. Ayrıca dondurmak ve daha sonra yemek için çok fazla yiyecek almayı sevmiyorum.

İkinci raftaki bu cam kase-orada gördüğüm pesto?

Öyle görünüyor! Ama hayır, bu benim matcha chia tohum pudingim. Her gün kahvaltıda yediğim şey bu. Chia'm için ipek hindistan cevizi sütü kullanıyorum [üst rafta]. Hindistan cevizi sütü kullanarak, tutarlılık her zaman aynıdır-çok puding benzeri. Ben de kafe için yapıyorum, ama her şey benimle evde başladı.

Üst raftaki tatlı patatesler hakkında konuşabilir miyiz?

Oh evet, bunlar Japon tatlı patatesler; onlar en iyisi! Çok sayıda harika vitamin ve antioksidan yüklüdürler. Onları zeytinyağı, biraz pembe Himalaya tuzu ve tarçınla pişiriyorum. Her akşam tatlı için yediğim şey bu. Sanırım bunu diyetini okurken Jessica Alba'dan duydum. Çok egzotik geliyorlardı ve Matcha ile çok ilgilenmemle dikkatimi çekti. Aslında zeytinyağı ve tarçın ile yapmak onun tarifiydi ve biraz tuz ekledim.

Peki ya yeşil fasulye ve parmak patatesleri? Onları bir tabakta birlikte kullanacak mısın?

Sadece çiğ ye sote ettiğim yeşil fasulye. Patates, pişiriyorum. Her türlü patates türünü pişirmeyi seviyorum. O parmak patatesleri biraz tuz, karabiber, zeytinyağı ve kakule ile pişireceğim. Sadece lezzetli tadı.

Buzdolabınızın kapısında bu üç şişe mi?? Lezzetli görünüyorlar!

Ah! Bu benim matcha horchata. Bunu kafede satıyorum. Bazen badem sütü kullanıyorum ve evde kendim için biraz yapıyorum. Onu atacağım Califia badem sütü şişelerinde saklayacağım. Lezzetli; Badem sütü ve matcha ekleyerek biraz değiştirdiğim büyükannemin tarifi. Buna takıntılıyım ve evde biraz buz ve serpilmiş tarçınla tüketiyorum.

Ayrıca çoğunlukla kombucha rafınız olduğunu fark ettim.

Kombucha'ya takıntılıyım. Her sabah bir GTS organik üçlemesi kombinam var. Bu benim kahvaltımdan sonra tatlım ama şeker yükleniyor, bu yüzden günün geri kalanında şeker alımımı izlemeye çalışıyorum. Onları Whole Foods'ta alıyorum-sanırım tüm davayı alırsanız size indirim bile yaparlar.

Peki ya hindistancevizi su-doğrudan içiyorsun?

Bunu smoothies'imde kullanıyorum. Düz içtiğimde bir şişeyi asla bitirmem. Smoothies'imde çok sayıda bitkisel takviye ekliyorum ve bazen en iyi tatma değiller, bu yüzden bazen sahip oldukları yoğun lezzeti hafifletmek için biraz hindistancevizi suyu eklemeyi seviyorum.

Ürün çekmecelerinizde domates, kırmızı biber, beyaz soğan ve kırmızı bir soğan görüyorum. Bu bir salsa haline getirilecek mi?

HAYIR. Soğan, çiğ yerim. Değilse, onları sote edeceğim. Domatesler kiraz domates. Somon pişirdiğimde, etrafına domatesleri bir fırın tepsisine koydum ve oh iyiliğim, ürettiği lezzet bu dünyanın dışında. Ayrıca hepsini birlikte sote edeceğim, somonu bir lahana yatağına koyacağım. Sadece bunun hakkında konuşmam beni aç yapıyor!

Bu güzel yadigar havuçlarını görüyorum; Bana bunlardan bahseder misin?

Bu bebekler lezzetli! Pişireceğim onlara Fingerling patates ile.

Matcha takıntınız henüz üst rafa çarptı mı? Bu 12 Matcha ile aşılanmış güzellik ürünleriyle başlayın. Ve işte doğru tür bir matcha içip içmediğinizi nasıl anlayacaksınız.