Beslenme uzmanlarına göre, kahvaltı için en sağlıklı (ve en lezzetli) yulaf ezmesi
En sağlıklı beş yulaf ezmesi için kaydırmaya devam edin, ayrıca farklı yulaf ezmesi türlerinin bir dökümü, bunları en iyi nasıl hazırlayacağınız ve tüm presleme yulaf ezmesi SSS'lerinize cevaplar. Kaselerinizi alın-en lezzetli, en besleyici yulaf ezmesi var.
En sağlıklı 5 yulaf ezmesinin sıralaması
1. Doğanın Yolu Organik Sıcak Yulaf Ezmesi: Orijinal
Tat testi yulaf ezmesi yoluyla öğrendiğim en büyük şey, her şeyin doku ile ilgili olması-maalesef çok kişisel bir tercihtir. Chia tohumları ve kenevir gibi süper gıdalı markalardan bazıları oldukça gevrek. Haddelenmiş yulaf, (kişisel olarak) çelik kesilmiş yulaftan daha fazla olan (kişisel olarak) daha fazla olan dokuda kabarık olma eğilimindedir.
Bu, Nature's Path'ten, haddelenmiş yulaftan yapılmıştır ve denediğim herhangi birinin en parlak dokusuna sahipti ve onu sevdim. Ostrower da büyük bir hayran: "Doğanın yolu organik ve Gmo-Gmo-Gmo kitabımda büyük bir kazanç" diyor. "Her zaman organik aramayı tavsiye ederim, çünkü o zaman herhangi bir herbisit, fungisit veya pestisitlerle püskürtülmediğini garanti edebilirsiniz ve genetik olarak tasarlanmamıştır."
Listelenen tek bileşen organik haddelenmiş yulaf ve deniz tuzu basittir, ancak yine de sekiz gram protein ve porsiyon başına altı gram lif çekiyor. (Ortalama yulaf ezmesinde altı gram protein ve beş gram lif vardır.) Nature'ın yolu, tat ve beslenme söz konusu olduğunda açık kazanandı, ama hiçbir şekilde orada tek iyi yulaf ezmesi.
2. Tamamen Elizabeth Orijinal Antik Tahıl Yulaf Ezmesi
Glutensiz yulaf, keten tohumları, kinoa pulları, Chia tohumları, kenevir tohumu ve şişirilmiş amaranth (hepsi organik) ile üretilen tamamen Elizabeth, piyasadaki en besin yoğun yulaf ezmelerinden birine sahiptir. "Protein, kalp-sağlıklı yağ asitleri, lif, B6 vitamini, demir, fosfor, magnezyum, selenyum," uzmanımız bir kasede birçok sağlık yararını salladı.
Lezzet profili ortalama yulaf ezmenizden daha karmaşıktır-tohumlar tatmin edici bir çatırtı ve tuzlu eğim verir, ancak doku hala kabarık tarafta. Tamamen Elizabeth'in 6 tane antik tahıl da tat testinin bir parçasıydı, ama biraz fazla grenliydi. (Artı, Ostrower, 6 tane çeşidi bir tahıl olsa da, teknik olarak bir yulaf ezmesi değil.)
3. Qi'a Superfood Chia, Karabuğday ve Kenevir Tahıl
Tamamen Elizabeth yulaf ezmesi gibi, Qi'a'dan (doğanın yolunun bir alt bölümü) bu tahıl, süper gıda ekstraları ile dolu.
Gerçek konuşma: kuş tohumu gibi görünüyor. Ama doku gevrek olsa da, tuzlu karışım çok ezici değil. Birçok yulaf ezmesi, meyve ve tatlandırıcılar gibi eklentiler için yumuşak bir taban görevi görür, ancak bu tek başına kendi başına tatmin eder.
Kesinlikle kazanan bir kahvaltı seçimi olsa da, tamamen Elizabeth yulaf ezmesi kadar besleyici olmayan veya doğanın yolu organik kadar lezzetli olmadığı için üçüncü sırada kayar. Yine de Ostrower bir hayran. "Yine, bu teknik olarak yulaf ezmesi değil, ancak güçlü bir anti-enflamatuar ve beyin gıdası olarak işlev gören omega-3 yağ asitleri var" diyor. "Ayrıca sıfır şeker ve tuzu var ve glutensiz."
4. McCann'ın Hızlı ve Kolay Çelik Kesim İrlanda Yulaf Ezmesi
McCann's büyük bir yulaf ezmesi markası-muhtemelen evinizde büyüdünüz (ve belki de büyükanne ve büyükbabanızın mutfağında)-ve iyi bir nedenden dolayı. Yulaf ezmesinin tadı tam olarak budur.
Dokuda Işık, diğer yulaf ezmelerinin ağızda sıkışmış hissi yok. Ve tek bileşen tam anlamıyla yuvarlanmış yulaf olduğundan,.
GDO'suz olsa da, ostrower için büyük bir husus değil. Ayrıca, "Beş dakikada hazır" şey hayranı değil. "Biraz daha işlenmiş, yani vücut onu daha hızlı parçaladığı anlamına gelir" diyor. "Kan şekeri sorunları olan veya diyabetik olan insanlar için daha yavaş pişirilmiş bir şey için gitmek isteyecekler."Bu" anında "yulaf eziklerini de yönetiyor.
5. Wildway Tahılsız Anında Sıcak Tahıl
Ceviz, öğütülmüş keten tohumu, kaju fıstığı, hindistancevizi unu, cevizler, kurutulmuş tarihler ve vanilya fasulyesi ile bu tahıl lezzetli tadı. Biraz tatlılığı var (hindistancevizi unu, tarihler ve vanilya çekirdeği sayesinde), kajular onu süper krema haline getiriyor.
Ostrower, ortalama yulaf ezmesinden daha yedi gram protein ve sekiz gram lif-daha fazla olduğunu belirtiyor. Ancak etikette sorunu üstlendiği bir şey var: şeker içeriği. “Burada beş gram var, diğer markaların neredeyse hiç yok” diyor. Bununla birlikte, bu sıcak tahıl, meyve ve bal gibi ekstraları eklemeyi atlayabileceğiniz kadar tatlıdır, eğer bu sizin normal alışkanlığınızdır.
Ne tür yulaf ezmesi (ve yulaf) var?
Artık en sağlıklı yulaf ezmelerini hızlandırmaya hazır olduğunuza göre, aşağıda, ünlü bir şef, beslenme uzmanı ve Reiki Master olan Serena Poon, farklı yulaf ezmesi türlerini (en azından en çok işlenenden) parçalıyor ve bunları nasıl hazırlayacak.
Yulaf kabuğu
Yulaf kabuğu esasen diğer tüm yulaf türlerinin temelidir, yani en az işlenmiş ve en besleyici olanlardır. Poon, “Temizlenmiş, gövde ve ısıtılmış ve kepek, mikrop ve endosperm ile tam bir tahıl olan yulaf bitkileri” diyor Poon. Ancak, işlenmedikleri için, hazırlamak için en zahmetli yulaf ezmesi türleri olduklarını ekliyor. Bunu yapmak için, onları yaklaşık 30 dakika boyunca kaynar suyla sobada pişirmenizi önerir.
Çelik kesilmiş yulaf
Daha sonra, Poon'un açıkladığı İrlandalı yulaf olarak da bilinen çelik kesilmiş yulaf var. Yulaf kabuğu ile karşılaştırıldığında, haddelenmiş yulaftan daha güçlü, çiğnenmiş bir dokuya sahip olduklarını ve hazırlanması daha az zaman aldığını (sobada yaklaşık 20 dakika) ekliyor.
İskoç Yulaf
Poon, daha sonra taş yulaf olan çelik kesilmiş yulaf, İskoç Yulaf olarak adlandırılıyor, diyor. Geleneksel olarak yulaf lapası yapmak için kullanılırlar, ekliyor ve ocakta yulaf ezmesi ve sıcak tahıllarla aynı şekilde hazırlanıyor.
Yuvarlanmış yulaf
Rulo yulaf belki de bakkalda bulacağınız en popüler yulaf türüdür. Poon, haddelenmiş yulafın buharda pişirilmiş ve yaslanmış yulaf kabuğu olduğunu açıklıyor, bu da onları daha hızlı pişiriyor. Ve, diğer yulaf türleriyle karşılaştırıldığında, çok yönlülük departmanında kazanırlar, çünkü soba da dahil olmak üzere farklı şekillerde, gece yulaf olarak veya pişmiş mallara ekleyerek onları hazırlayabilirsiniz.
Anında yulaf
Kısmen pişirilmiş haddelenmiş yulaf anında yulaf olarak kabul edilir. Poon, bunun kaynar suyu anlık yulaf paketi ile karıştırarak ve istenen kıvama ulaşana kadar karıştırarak çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanmalarına izin verdiğini söylüyor. Ancak, işlendikleri için diğer yulaf seçeneklerinden daha az protein ve lif içerirler.
Yulaf kepeği
Yulaf Bran, Poon, teknik olarak tam bir tahıl olmadığını söylüyor. Yulaf Groat'ın Dış Muhafazası'ndan yapılır ve çözünür lif bakımından yüksektir. Diğer yulaf türlerinden daha fazla parçalandığı için Poon, bunların en hızlı yemek olduğunu söylüyor. Sadece üç dakika içinde, yemeye hazır sıcak, kremsi bir tahıl olacak.
Hazırlık yöntemi ile kullanılacak en iyi yulaf türleri
Gecelik Yulaf
Bir gece yulaf meraklısıysanız (her şeyden önce aynı), Poon haddelenmiş yulafın kullanılacak en iyi yulaf türü olduğunu söylüyor. “Bu yulaf sıvıyı iyi emer ve bir gecede yumuşak ve kremsi bir yemeğe doğru genişler” diyor. "Bir kavanoza yuvarlanmış yulaf ekleyin, ovuk sütü dökün ve sonra tarçın veya kakule gibi baharatlara serpin."Gecede yulaf yapmak için anlık yulaf kullanabileceğinizi ekliyor. Ancak, daha az beslenme değeri sunarlar ve tutarlılık ideal olmayabilir. Yani haddelenmiş yulafın en iyi bahsidir.
Yulaf lapası
Poon'un tanımladığı daha çok yulaf lapası tipi bir kişi iseniz, temelde yulaf ezmesinin daha kremsi bir versiyonudur, o zaman İskoç Yulaf, geleneksel olarak yulaf lapası yapmak için kullanılan şey budur.
Geleneksel yulaf ezmesi
Temellere bağlı kalmayı sever? Çelik kesilmiş yulaf, geleneksel bir kase yulaf ezmesi için Poon'un tercih ettiği yulaftır. “Oldukça besleyicidirler, ancak yulaf kabuğu olarak hazırlanması uzun sürmezler” diyor. "Çelik kesilmiş yulaf ayrıca haddelenmiş yulaftan daha sert bir doku sağlar."
Pişirme
Evet, yulafta da pişirmede kullanabilirsiniz. Poon, “Bu sadece doku ve lezzet değil, aynı zamanda tüm tahılları kullanma ile birlikte gelen sağlık yararlarını da ekliyor” diyor. Bu hazırlık yöntemi için, tariflerde haddelenmiş yulaf için biraz un değiştirilmesini önerir.
Yulaf ezmesi SSS
Organik yulaf ezmesi normal yulaf ezmesinden daha iyi?
Daha önce de belirttiği gibi, organik yulaf ezmesi tercih etmek, yulafın pestisitler veya herbisitlerle püskürtülmemesini sağlar. Poon, “Glifosat yulaf bitkilerinde yaygın olarak kullanılan bir herbisit” diyor. “Bu herbisit muhtemelen Dünya Sağlık Örgütü tarafından kanserojen olarak etiketlenmiştir-EPA, insan sağlığı için endişe duyma riski olmadığını ve ayrıca mikrobiyom ve antibiyotik direncinizi etkileyebileceğini söylüyor."Yani, evet organik yulaf ezmesi kesinlikle daha iyi seçim.
Çiğ yulaf pişmiş yulaf ezmesinden daha besleyici mi?
Teknik olarak çiğ yulaf yiyebilmenize rağmen, Poon bunu tavsiye etmez. “Sindirim sisteminde zorlar ve sorunlara neden olabilirler” diyor. “Çiğ yulaf ayrıca bazı besin maddelerinin emilimine müdahale edebilen fitik asit içerir."Yulaf pişirerek veya ıslatarak, bu potansiyel sonuçları ortadan kaldırıyorsunuz.
Paketlenmiş yulaf ezmesi sağlıklı mı?
Kısa cevap evet, paketlenmiş yulaf ezmeleri sağlıklı olabilir (yukarıdaki en sağlıklı beş yulaf ezmemize bakın). Ancak Poon, tüm paketlenmiş yulaf ezmelerinin eşit yaratılmadığını belirtiyor. Şeker içeriğine karşı dikkatli olun. “Birçok paketlenmiş yulaf ezmesi seçeneği önceden tatlandırılmış” diyor. “Ek şeker bakımından yüksek bir diyet yemek iltihaplanmaya, bilişsel bozukluklara ve kronik hastalığa yol açabilir, bu nedenle şekeri mümkün olduğunca sınırlamak en iyisidir."
Organik yulaf tadı sıradan yulaftan farklı mı?
Duruma göre değişir. Poon, “Bazı insanlar geleneksel ürünlerde hafif bir kimyasal tatlandırabilecekleri yeterince hassas damaklara sahipler” diyor. “Sertifikalı organik olan yulaf, genellikle daha fazla kalite ve lezzet sağlayan geleneksel bir üründen daha fazla bir özenle hasat edildikleri ve işlendikleri anlamına gelir."
Yulaf ezmesini daha az yumuşak tatmak için ne yapabilirim/ekleyebilirim?
İyi haber şu ki, yulaf ezmesine koyabileceğiniz tonlarca malzeme var. Yulaf ezmesini boş bir tuval olarak düşün. Özellikle Poon, gece yulaf ile oynamayı önerir. Fındık sütü eklemek (şeker veya katkı maddesi olmadan bir tane tercih edin) yulaf ezmesine zengin ve ceviz bir lezzet verir, diyor. O zaman hem lezzet hem de beslenme değeri katan fındık ve çilek gibi topinglerle yaratıcı olabilirsiniz. Ve ekstra tatlılığa ihtiyacınız varsa, Poon az miktarda akçaağaç şurubu, bal veya agave eklemenizi önerir.
Yulaf ezmesinin tadını nasıl geliştirebilirim ve sağlıklı tutabilirim?
Yulaf ezmenizi sağlıklı tutmak için Poon, en önemli şeylerin organik ve en az işlenmiş yulaf ezmesi türlerini tercih etmek olduğunu söylüyor ve şeker, yapay lezzet veya katkı maddeleri içermiyor. Bunu indirdikten sonra, fantezi uygun olan topingleri hemen hemen ekleyebilirsiniz. Örneğin, tatlı bir dişiniz yoksa Poon, deniz tuzu, yumurta, avokado ve sebzeler gibi yulaf ezmesi soslarının tuzlu versiyonlarını deneyebileceğinizi söylüyor.
Alıntılar + iyi + iyi makaleler, paylaştığımız bilgileri yedeklemek için bilimsel, güvenilir, yeni, sağlam çalışmalara referans. Sağlık yolculuğunuz boyunca bize güvenebilirsiniz.
- Van Bruggen, A H C ve ark. "Herbisit glifosatının çevresel ve sağlık etkileri." Toplam Çevre Bilimi vol. 616-617 (2018): 255-268. doi: 10.1016/j.scitotenv.2017.10.309
Ama bekle, daha fazlası var! En son (ve en büyük) mağaza ürün damlalarını, özel koleksiyonları, indirimleri ve daha fazlasını duyan ilk kişi olmak istiyorum? Intel'in doğrudan gelen kutunuza teslim edilmesini sağlamak için kaydolun.
