Bu fıstık ezmesi ve tatlı patates kek tarifi sağlıklı ve lezzetli
Handal, “Şimdi tatlı patateslerden yapıldığı gerçeğinden çekinmeden önce endişelenme” diyor Handal. "Onları hiç tatmayacaksın ve tatlı patateslerin lezzetli nişastası aslında en nemli ve şaşırtıcı keklere katkıda bulunuyor."Kim düşünürdü?
Keklerinize tatlı patatesleri dahil etmenin faydaları nelerdir??
Tatlı bir patates tabanı sadece bir gooey, yoğun kek yapmakla kalmaz, aynı zamanda tatlı bir muameleye girmeyeceğiniz besin maddelerinde de toplanır. Artı, tatlı patates çok yönlüdür, böylece bunları diğer tariflere de dahil edebilirsiniz. Düşün: Mor tatlı patates turtası çubukları, tatlı patates kurabiyeleri ve sağlıklı tatlı patates sarışınları… ve liste devam ediyor.
1. İyi bir A vitamini kaynağı
Tatlı patates, büyük bir anti-enflamatuar ajan ve güçlü bir bağışıklık sistemini korumanıza yardımcı olan güçlü A vitamini kaynağıdır. Kayıtlı diyetisyen Christy Brissette, MS, RD, “[A Vitamini İçeriği] tatlı patates ve beyaz patates arasındaki en büyük farktır,”. A vitamini, cildi UV hasarına karşı korumak ve akneyi önlemek ve tedavi etmekle de bağlantılıdır.
2. C vitamini ve B6 vitamini içerir
A vitamini ek olarak, tatlı patatesler de büyük bir C vitamini ve B6 vitamini kaynağıdır. “C vitamini, bağışıklık sağlığı ve kollajen üretimini destekleyen bir antioksidandır” diyor ünlü şef ve beslenme uzmanı Serena Poon, “B6 vitamini metabolizma ve bağışıklık fonksiyonu için önemlidir."
3. Potasyum açısından yüksek
Tatlı patatesler de potasyum ile doludur, aslında bu kalp-sağlıklı besin maddelerinden daha fazla muzlardan daha fazlasına sahiptirler. (Bir porsiyon tatlı patates yaklaşık 950 miligram, bir muz ise 422 miligram var.) "Üsün tatlı patates olduğunu asla bilemezsiniz ve bunun sizin için bu kadar iyi olduğunu asla bilemezsiniz," diyor Handal.
4. Sağlıklı karbonhidratlar ve lif yüklü
Bu lezzetli kekler de sizi gün boyu dolu tutmak için sağlıklı karbonhidratlarla doludur,. Ayrıca, Poon'un “diğer şekerli bileşenlerin bazılarının etkilerini dengelemeye yardımcı olabileceği için lif bakımından zenginler, çünkü çözünür lif yemek kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir."
Tarifteki bir başka çekirdek bileşen, A vitamini yağda çözünürken tatlı patates ile mükemmel bir şekilde eşleştiren fıstık ezmesidir. Fıstık bitki bazlı protein ve antioksidanlarla da yüklenir.
Belki de bu fıstık ezmesi tatlı patates kek tarifi ile ilgili en iyi yanı, tarif için sadece bir kase kullanmanız gerektiğidir, bu yüzden temizleme bir esintidir. Tam tatlı patates kek tarifini çalışırken görmek için videoda oynatın ve aşağıdaki malzemeleri ve talimatları bulun.
Fıstık ezmesi tatlı patates kek tarifi
İçindekiler
3/4 su bardağı tatlı patates püresi (pürüzsüz bir meyilli için işlediğinizden emin olun)
1 su bardağı gevrek veya kremsi fıstık ezmesi
2/3 su bardağı akçaağaç şurubu
1/3 su bardağı unu
1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 su bardağı kakao tozu
1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları
1. Fırını 325 ° F'ye önceden ısıtın. Bir karıştırma kabına tatlı patates püresi, fıstık ezmesi ve akçaağaç şurubu ekleyin ve tam birleştirilene ve emülsifiye olana kadar bir el veya stand mikseri ile iyice karıştırın (veya bir çırpma kullanın).
2. Yulaf unu, kabartma tozu ve kakao tozunu kaseye ekleyin ve iyice karıştırın. Çikolata parçalarını karıştırın, kasenin tabanını bir spatula ile kazıyın, böylece tüm kuru malzemeler tamamen dahil edildi.
3. Brownie hamurunu parşömen kağıdı ile kaplı 8 x 8 inçlik bir fırın tavasına kepçe ve tavanın her köşesine eşit olarak yayıldı. 20 dakika pişirin, fırında yarıya doğru dönerek. Karelere kesmeden önce keklerin tamamen soğumasına izin verin.
Tatlı patates kek tarifini nasıl değiştirir
Tarifi beğeninize göre ayarlamak için (veya elinizdeki malzemeleri) ayarlamanın birçok yolu vardır.
1. Tatlı patatesleri değiştir
Poon, tatlı patatesleri balkabağı veya yaban havucu gibi herhangi bir püre kök sebze için ya pişirerek ve daha sonra bir mutfak robotuna yerleştirerek veya tercihen organik ve bpa- ve şekersiz bir versiyon kullanarak değiştirebileceğinizi söylüyor.
2. Alternatif bir un kullanmayı düşünün
Yulaf unu, tarifi yapmak için kullanabileceğiniz tek şey değil. Poon, badem ununun daha fazla protein ve lif sağladığı için harika bir seçenek olabileceğini söylüyor, ancak diğer seçenekleri de denemeye değer. “Her bir un türü farklı bir lezzet, doku ve besin profili ekleyecektir” diyor.
3. Pişirme süresi ve karıştırma stratejileri ile oynayın
Poon, kabarık veya gooier kekleri yapmak için pişirme süresi ve karıştırma stratejileri ile oynamayı önerir. “Örneğin, malzemelerinizi çırpıp katlarsanız, farklı ve belki de tercih edilen bir tutarlılık elde edebilirsiniz” diyor. "Püf noktası, sizin için çalışan sağlık, tutarlılık ve lezzetin ideal karışımını yaratmak için en sevdiğiniz tarifle oynamaktır."
4. Bir cakey veya fudgy kek yapmak için belirli malzemelerden daha fazla (veya daha az) kullanın
Poon, daha fazla un, kabartma tozu, kabartma tozu, kakao tozu veya tereyağı kullanmanın daha açık bir kıvamla cakey kekleri isterseniz diyor. Fudgier kekleri tercih edenler, bu fudgy kıvamı yaratmak için eritilmiş çikolata ve yağ gibi daha az un ve daha ıslak malzemeler kullanmak isteyebilirler.
5. Eklentilerle deney
Onlara daha fazla oomph vermek için keklerinize ekleyebileceğiniz birçok malzeme var. (Avokado buzlu vegan tatlı patates kekleri, herkes?) Örneğin, fındık, kuru meyve veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Handal'ın favorileri arasında Ceviz veya Tahini girdapları.
Fındık, genel olarak, keklere harika bir katkı sağlayın. Poon, “Sadece lezzet ve doku değil, aynı zamanda antioksidanlar, besinler ve lifler de ekliyorlar” diyor. Ve tohumlarda uyumayın. “Kabak tohumları ve kenevir tohumları gibi tohumlar benzersiz bir dokunuş ve ayrıca magnezyum, lif ve antioksidanlar gibi sağlık yararları ekler."
Gerçekten yaratıcı olmak istiyorsanız, Poon ayrıca bir kek tarifine fasulye eklemeyi önerir. “Baklagiller lif içeriğini arttırır ve keklerinize ortalama şekerli kekinizden daha fazla yeryüzüne lezzet verir” diyor. Baharatlar ayrıca bir kek tarifi-düşünceli tarçın, hindistan cevizi veya zencefil renklendirebilir (üzgünüm),.
Sıkça Sorulan Sorular
Kekler için en iyisi ne şeker?
Keklerde kullanılacak birçok şeker seçeneği vardır ve elle, tüm şekerlerin yutulduktan sonra aynı şekilde işlendiğini söylüyor. Bu yüzden kişisel tercihe gelir. Özellikle, Poon brownie tariflerinde hindistancevizi şekeri tercih ediyor. “Hindistan cevizi şekeri daha fazla besin içeriyor, glisemik indeks üzerinde biraz daha düşük ve rafine şekerden daha az işleniyor, bu da ılımlı olarak kullanıldığı sürece sağlık için biraz daha iyi bir seçenek haline getiriyor” diyor. Kekleri kahverengi şekerle tatlandırmayı da seçebilirsiniz, ki “Handal,“ Tipik olarak pişmiş mallara eklendiğinde daha zengin bir karamel aroması ekler.”Ve Poon, kahverengi şekerin de keklere daha şiddetli bir his vereceğini ekliyor, çünkü pişirildiğinde onları biraz gooier yapan pekmez içeriyor.
Kekleri yumuşak yapan şey?
Yumuşak keklerin fırından nasıl çıktığını etkileyebilecek çeşitli şeyler var. Poon, “Farklı malzemeleri kullanmaktan farklı bileşen oranlarına kadar her şey pişirme süresine kadar her şey keklerinizin kıvamını değiştirebilir” diyor. Onun tavsiyesi: “Tercih ettiğiniz kıvamda karar verin ve daha sonra ıslak ve kuru malzemelerin miktarını ve pişirme süresini ayarlamaya başlayın. Brownie kıvamı oldukça özneldir, bu nedenle zevkiniz için mükemmel bir tarif bulana kadar tarifinizle oynayın."
Kekleri cam veya metalde pişirmek daha mı iyi??
Her ikisi de iyi çalışıyor ama her birinde artıları ve eksileri var. Elveriş, Camda Kekleri Pişirmeyi tercih eder çünkü “Metal, ısıyı camdan daha hızlı iletir ve bu nedenle pişirirken daha fazla dikkat gerektirir. Cam daha iyi ısı dağılımına izin verir.”Öte yandan Poon, metal bir tavada kek pişirmeyi tercih ediyor çünkü daha hızlı soğuyor, bu da keklere ideal bir tutarlılık vermeye yardımcı oluyor.
Mikrodalgada tatlı patates pişirmek güvenli mi?
Elektrik, tatlı patatesleri mikrodalgada kaynatmayı tercih ederken, Poon bunun yapılabileceğini söylüyor, ancak bir mikrodalgada pişirmenin sağlık etkileri hakkında bazı endişeler olduğu için ılımlı kullanımı öneriyor. Ayrıca, bir mikrodalgada pişirmenin de dokuyu etkilediğini ekliyor. İdeal olarak, mümkün olduğunda tatlı patateslerinizi kaynatın veya pişirin.
Onları mikrodalgada pişirmeniz gerekiyorsa (örneğin, zamanında kısa koşarken olduğu gibi), Poon tatlı patatesleri mikrodalga güvenli bir tabağa yerleştirmeyi, sebze boyunca bir çatal veya bıçakla delik açmanızı ve daha sonra pişirmenizi önerir. yaklaşık beş dakika boyunca dönen bir yerde mikrodalgada yüksekte.
Kekin hazır olduğunu nasıl anlarsınız??
Kısa Cevap: İstediğiniz tutarlılığa bağlıdır. Genellikle Poon, üst sertleşmeye başladığında ve kenarlar tavadan çekilmeye başladığında hazır olduklarını söylüyor. Birini keklerin ortasına yerleştirerek kürdan testini de yapabilirsiniz. “Cakey Brownies, merkezden sıkışmış bir kürdan üzerinde neredeyse hiç işaret bırakmayacak, oysa fudgy bir kek daha ıslak çikolatayı geride bırakacak” diyor.
En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.
