Görünüşe göre şarküteri et senin için kötü ve şimdi kalbim kırıldı

Ayrıca, herhangi bir etin (şarküteri eti dahil) sindirimi, nadja pinnavaia, ph, trimetilamin-n-oksit (TMAO) adı verilen bir madde oluşturur.D., Euphebe'nin kurucusu ve CEO'su. Kandaki yüksek TMAO seviyeleri, arterlerde plak birikmesi ve DR. Pinnavaia, kronik iltihabı tetikleyebileceğini söylüyor. “Kronik inflamasyonun, özellikle kolorektal, secde, meme ve pankreas gibi bazı kanser biçimlerinin öncülerinden biri olduğu anlaşılıyor” diyor.

Kanıt, Dünya Sağlık Örgütü'nün, sigara ve asbest ile aynı kategoride grup 1 kanserojenler olarak işlenmiş etleri (şarküteri etleri gibi) düşündüğü kadar ilgilidir.

Çıldırmaya başlamadan önce: Şarküteri et yemek sigara kadar kötü veya riskli değildir; doza bağlı. Bu "doz" oldukça küçük. Bilim Halk Kütüphanesi'nden bir meta-analizine göre, günde 50 gram işlenmiş et yemek (Jerome'un yaklaşık iki ons şarkıya eşit olduğu) kolorektal kanser geliştirme riskinizi yüzde 18 oranında artırır. Yani günlük bir İtalyan alt yiyen için bu iyi bir haber değil. Ancak şarküteri et alışkanlıklarınız, her zaman mutlu saatlerde bir parça soppresetta gibi görünüyorsa, muhtemelen bu risk hakkında çok fazla strese girmeniz gerekmiyor.

Bu şeyleri yemek hiç güvenli mi?

Taub-dix, birçok faktöre bağlı olduğu için ne kadar şarküteri yiyebileceğinizi söylemenin zor olduğunu söylüyor. Yüksek tansiyon, böbrek hastalığı, kalp hastalığı veya sodyum alımınızı en aza indirmenizi gerektiren tıbbi bir sorun gibi altta yatan bir durumunuz varsa, “o zaman şarküteri etinizi sargılarda tutmanız gerekebilir. " diyor.

Genellikle temiz bir sağlık faturanız varsa ve bu şarküteri etine ihtiyacınız varsa (çok uygun!), akılda tutulması gereken birkaç şey var. Mümkün olan en düşük miktarda kanserojen bileşikle yüksek kaliteli ürünler aldığınızdan emin olmak için organik veya nitrat içermeyen bir şarküteri eti seçerek başlayın. “Tüm doğal” diyen etiketleri görmezden gel, diye ekliyor, bu da her şeyden çok bir pazarlama ifadesi.

Ardından, Beslenme Gerçekleri Panelini okuyun ve porsiyon boyutuna kıyasla sodyuma bakın. Taub-Dix, “'Düşük sodyum' olarak kabul edilen bir ürün, 140 miligram sodyum veya porsiyon başına daha az içeriyor” diyor. Öte yandan, standart şarküteri hindi etinizin sadece bir dilimi yaklaşık 216 miligram sodyum içerir, bu yüzden tek bir doyurucu ev yapımı veya fast food sandviçinin tüm önerilen 2.300 miligram sodyum içerebileceğini söylüyor. Bunu bildiğim iyi oldu.

Yine, onları seviyorsanız bu yiyecekleri hayatınızdan tamamen kesmek zorunda değilsiniz-daha az yemek yemek en iyisi ve çok yönlü bir diyetin bir parçası olarak,. Pinnavaia. “Besin yoğun, ağırlıklı olarak bitki bazlı bir diyet bağlamında her seferinde nadir prosciutto dilimi sağlığınızı çok dramatik bir şekilde etkilemeyebilir” diyor. “Ancak, bu pastırma şeritleri et ağır bir diyetin üstüne yüklenirse, o zaman başınız belada."

Sağlıklı yiyeceklerden bahsetmişken, elma sirkesi sizin için iyi mi yoksa hepsi yutturmaca mı? Ve eğer et tamamen dışındaysanız, işte tamamlamak için rehber, bitki bazlı protein.