Kahve asit midenizi bozabilir mi? İşte gastroenterologların bilmenizi istedikleri

Nasıl farklı türler ve kahve demlemeleri mide ağrısına neden olabilir?

Kafein ve klorojenik asitler kafeinli sabah demlemenizde oldukça yaygın olsa da, kahve, hepsi insanları farklı etkileyebilecek 800'den fazla farklı uçucu bileşik içerebilir, diyor Gastroenterolog Marvin Singh,. Sonuç olarak, bilim tam olarak hangi kahve bileşenlerinin dispepsi (aka midesi) neden olabileceği konusunda tamamen kesin değildir, ancak birçok insan Yapmak GI belirtilerini içtikten sonra not edin, diyor.

Bunun bir kısmı, özellikle irritabl bağırsak sendromu olan kişilerde, karın kramp ve ishale yol açacak kadar hızlı bir şekilde GI sisteminden bir şeyleri zorlayabilen kafeinin sindirim uyarıcı etkisine kesinlikle bağlı olabilir. Ancak, Kavur sonrası rahatsızlıkınız daha doğrudan midenizdeyse veya kafeinsizle bile ortaya çıkarsa, muhtemelen yukarıda belirtildiği gibi, midenin kendi asidinden daha fazla serbest bırakılmasını tetikleyen belirli kahve bileşiklerinin sonucudur. Ve bazı insanlar bu duyuma hiper duyarlıdır, diğerleri hiç hissetmezken, gastroenterolog Lisa Ganjhu, kahvenin alt özofagus sfinkterini gevşeterek ve mide içeriğine, asit ve hepsine izin vererek asit reflüğünü de teşvik edebileceğini söylüyor. daha kolay yüzmek için.

Mideyi etkileyen bileşiklerdeki doğal varyasyonları nedeniyle, her türlü ve kahve demlemeleri, mide üzerinde aynı etkilere sahip değildir. Özellikle, daha koyu kızartmalar daha az asidik olma eğilimindedir "çünkü kavurma işlemi fitokimyasalları ve fasulyelerin kendilerinin asitliğini yıkıyor" diyor Dr. Ganjhu. Bu noktaya kadar, 2010 yılında yapılan bir araştırma, daha koyu kızartmaların ayrıca iki kat daha fazla N-metilpiridinyum (NMP) içerdiğini buldu, bu da bir bileşik engellemek mide hücrelerinin asit üretme yeteneği. Ve sonuç olarak, bu karışımlar bir cuppa joe'den sonra mide tahrişini yöneten herkes için daha iyi bir seçimdir.

Oradan, her değişken, fasulye türünden fasulyenin yetiştirildiği yere, seçtiğiniz öğütme boyutuna ve demlendiğiniz sıcaklık, kahvenizin son asiditesini ve potansiyel olarak, yolunu etkileyebilir. midenizin durumunu etkiler. "Örneğin, daha yüksek yüksekliklerde yetiştirilen Arabica fasulyeleri daha fazla asitlik sergileyecek, espresso için kullanılan robusta fasulyesi daha düşük asitliğe sahip olma eğilimindedir" diyor Coffee-Subscription Company Bean Box'da kahve direktörü Maryna Gray. "Ve soğuk demlenmiş kahvenin de sıcak demlenmiş kahveden daha az asit içerdiği gösterilmiştir, çünkü sıcak çıkarmanın soğuktan farklı bileşikler çıkardığından şüpheleniliyor."Bahsetmemek gerekirse, kahvenize süt eklemek de genel asitlik seviyesini azaltabilir, ekliyor.

Trücup ve Euromild gibi bir avuç marka, öncelikle kahve çekirdeklerinin mumsu dış kaplamasını basınçlı bir buhar tedavisi ile çıkararak düşük asit kahve karışımları üretiyor. Bunu yapmak, klorojenik asit içeriğinin çoğunu, midenin gastrin salgılanmasıyla ilişkili olabilecek başka bir yağ asidi bileşiği ile birlikte indirir. Ek olarak, Volcanica ve Simpatico gibi diğer markalar, Meksika ve Orta Amerika'daki alt bölgelerden kaynaklanan doğal olarak düşük asit çeşitleri torbalamaya odaklanmıştır.

Buna rağmen, bu düşük asit kahve çeşitlerinin (veya kahve asit içeriğindeki yukarıdaki varyasyonlardan herhangi birinin), kahve onları tetikliyor gibi görünüyorsa, sizi mide sorunlarından kurtaracağını gösteren kesin bir araştırma yoktur. Yine, bu midenizin sonucu daha muhtemeldir sahip olmak Kahveye asit üreten yanıtı-yüksek veya düşük asit bir fincanla olabilecek. Yine de, mevcut demlemin kesmiyorsa, işleri değiştirmenin hiçbir zararı yok, diyor Dr. Singh: "İçtiğiniz içeceğin herhangi bir sayıda benzersiz özelliğinin midenin asit üretimi ve sonuç olarak sahip olabileceğiniz semptomlar üzerinde bir etkisi olabilir."

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. İyi için kaydolun+, Online Wellness Insiders topluluğumuz ve ödüllerinizi anında açın.