Candice Kumai'nin hafta içi öğle yemeği tarifleri akşam yemeğine kadar size enerji verecek

Tofu için
*Evde sigara içeniniz yoksa, düzenli tuzlu tofu da kullanabilirsiniz
1 blok firma tofu, tercihen organik, yarıya
Hickory veya sedir ahşap yongaları

Edamame Humus için
2 bardak kabuklu edamame
1 yemek kaşığı tahini macunu
1 çorba kaşığı azaltılmış sodyum tamari soya sosu
1 yemek kaşığı limon suyu
2 kızarmış dilimler tam buğday ekmeği

Turşuyu yapmak için:
1. Büyük bir kapta, turşusu için tüm malzemeleri birleştirin.

Tofu yapmak için:
1. Tofu'yu kağıt havlulara sarın ve fazla nemi çıkarmak için sıkıca basın.

2. Tofu'yu turşusu kaseye yerleştirin, tamamen batık olmasını sağlayarak. En az üç saat veya gece boyunca marine.

3. Tofu'yu turşudan çıkarın ve her yarıyı yarıya indirerek tofu mahallelerini oluşturarak.

4. Üreticinin talimatlarına göre bir soba üst sigara içen bir araya getirin. Ahşap cipsleri sigara içicinin tabanına yerleştirin. Tofu bir rafta düzenleyin ve bir saat boyunca orta ateşte sigara içmek. Soğumaya bir kenara koyun.

Humus yapmak için:
1. Tüm humus malzemelerini bir mutfak robotunda birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Isırıkları monte etmek için:
1. Füme tofu'yu yaklaşık bir ila bir buçuk inçlik parçalar halinde dilimleyin. Her bir dilim ekmek üzerine bir çorba kaşığı edamame humusu yaymak. Dört dilim ekmeğe iki dilim tofu koyun ve kalan dört dilimle örtün.

2. İsterseniz kabukları düzeltmek için tırtıklı bir bıçak kullanarak sandviçleri mahallelere kesin.

Salı: Arpa ile kavrulmuş domates

2 hizmet veriyor

İçindekiler
Kavrulmuş domates için
Asma üzerinde 1 su bardağı kiraz domates
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı balsamik sirke
3/4 bardak arpa, kinoa, farro veya tahıl seçiminiz
3 su bardağı su
1 su bardağı mizuna, karahindiba yeşillikleri veya roka
1/2 su bardağı ince tıraşlı rezene
Seçtiğiniz 1 çorba kaşığı peynir veya vegan peynir

Dijon Vinaigrette için
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı Dijon hardal
1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi

Kavrulmuş domates yapmak için:
1. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın. Domatesleri asma 13 inç-x 9 inç kızartma tavasına yerleştirin. Zeytinyağı ve balsamik sirke ile kaplayın. 45 dakika kızartın.

2. Domatesler fırındayken, arpayı pişirmeye başlayın. Suyu orta ateşte orta ateşte koyun ve arpayı tamamen pişene ve dişe hafifçe sertleştirene kadar pişirin.

Dijon Vinaigrette yapmak için:
1. Küçük bir kapta, Vinaigrette için tüm malzemeleri çırpın.

2. Büyük bir salata kasesinde pişmiş arpa, yeşillikler ve rezene birleştirin. Vinaigrette'nin yarısı ile nazikçe atın. Büyük bir servis kaseye yerleştirin.

3. Salatayı asma üzerinde kavrulmuş domates ile doldurun ve ufalanmış chèvre. Gerektiğinde ek salata sosu ile servis yapın.

Çarşamba: Kavrulmuş Kabocha Squash Salatası

Eğer takip ediyorsanız, bunu Pazartesi günü akşam yemeğine çırpmış olacaksınız, bu yüzden tek yapmanız gereken artıkları buzdolabından çıkarmak!

Hizmet 3

İçindekiler
salata için
1/2 KABOCHA Kabak, Halç, Çeyrek ve İnce Dilimlenmiş 1/2 inç aylarda
1 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
3/4 bardak pişmiş kinoa
1 su bardağı kıvırcık lahana yaprakları, sert gövdeler çıkarıldı, ince doğranmış
1/2 Honeycrisp veya Fuji Apple, özlü ve 3/4 inçlik parçalara dilimlenmiş
1/4 su bardağı çiğ pepitas

Elma şarabı salata sosu için
1/4 su bardağı filtrelenmemiş elma sirkesi
1 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
1/4 çay kaşığı deniz tuzu
1/2 yemek kaşığı Dijon hardal
1 çay kaşığı manuka bal

Salata için:
1. Fırını 375 ̊F'ye önceden ısıtın. Alüminyum folyo ile bir fırın tepsisi.

2. Büyük bir kapta, squash dilimlerini iyice kaplanana kadar zeytinyağı ile atın. Kabozu fırın tepsisi boyunca eşit bir katmanda yayın, her parçanın tavanın yüzeyine dokunduğundan emin olmak için kahverenginin bile. Deniz tuzu serpin. Fırında yaklaşık 20 dakika kızartın, sonra kabak çevirin ve karşı taraflarda 20 dakika daha kızartın. Kabak çatal ihraç ettiği zaman, fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Elma şarabı salata sosu için:
1. Küçük bir kasede, Vinaigrette için tüm malzemeleri birlikte çırpın.

2. Büyük bir kaseye elma elma şarabı vinaigrette, kinoa ve lahana ekleyin ve katlamak için hafifçe fırlatın. Bitirmek için hafif soğutulmuş kabak, elma dilimleri ve pepitas ekleyin. Oda sıcaklığında hemen kaplayın ve servis yapın.

Perşembe: Brüksel lahanası salatası

2 hizmet veriyor

İçindekiler
salata için
1 1/4 lb Brüksel lahanası, ince dilimlenmiş
1/4 su bardağı çekirdek, yarıya ve ince dilimlenmiş Bartlett armut
1/4 su bardağı çiğ ceviz parçaları
Seçtiğiniz 1 çorba kaşığı peynir veya vegan peynir

Bal hardal sosu için
1 çay kaşığı manuka bal
1/2 yemek kaşığı Dijon hardal
1 1/2 yemek kaşığı balsamik sirke
1 1/2 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
1/4 çay kaşığı deniz tuzu

Salata için:
1. Brüksel lahanasını yıkayın ve kuru patla.

2. Bir mandolin üzerindeki filizleri bir-sekizinci inç kalınlığında ince dilimleyin. Mandolininiz yoksa, keskin bir bıçak kullanın.

Bal hardal giydirme için:
1. Büyük bir kapta bal, hardal, sirke, zeytinyağı ve tuzu birlikte çırpın.

2. Dilimlenmiş Brüksel lahanasını ekleyin ve pansumanla kaplamak için atın.

3. Armut dilimlerini, cevizleri ve peyniri ekleyin. Hemen servis yapın.

Cuma: Tofu ve Curry Greens Salatası

İçindekiler
salata için
6-7 oz pişmiş tuzlu organik tofu, küp
3 kereviz sapı yaprakları, yaprakları ayrılmış, saplar ince doğranmış saplar
1/4 kırmızı soğan, ince doğranmış
2 3/4 fincan lacinato lahana yaprakları, ince rendelenmiş veya mizuna yaprakları, yırtılmış
1/4 su bardağı kurutulmuş kızılcık
1/4 su bardağı çiğ ceviz, ezilmiş
1⁄8 çay kaşığı deniz tuzu (isteğe bağlı)

Köri giyinme için
2 yemek kaşığı Dijon hardal
2 yemek kaşığı zeytinyağı mayonez
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 yemek kaşığı köri tozu

1. İlk olarak, pansumanı yapın: Büyük bir kapta, hardal, mayonez, limon suyu ve köri tozunu iyice birleştirene kadar çırpın.

2. Küp tofu ekleyin ve posalayı kaplamak için fırlatın.

3. Köri tofu karışımına doğru doğranmış kereviz, kırmızı soğan ve lahana katlayın. Kullanıyorsanız, kurutulmuş kızılcık, ceviz ve deniz tuzu ekleyin. Ayrılmış kereviz yaprakları ile doldurun ve servis yapın.

Alışkanlıklarınızı yıl boyunca nasıl sürdüreceğiniz de dahil olmak üzere daha şaşırtıcı ipuçlarıyla (yeniden) yeni yılınızı tamamlayın.