Bir aktiviste göre, her insan günlük yaşamda gıda sürdürülebilirliğini nasıl uygulayabilir?
Son birkaç yılda, daha fazla insan sadece yiyeceklerinin besin yoğunluğuna daha fazla düşünmeye değil, aynı zamanda bu yiyeceklerin çevreyi, hayvanları ve çiftlik işçilerini nasıl etkilediği de başladı. (Neyse ki, en iyi gıdalar beslenme açısından da gezegen için en iyisidir, bu nedenle beslenme ve sürdürülebilirlik çabaları arasında seçim yapmak zorunda değilsiniz.) Ve markaları etkisinden daha fazla sorumlu tutmamız harika olsa da, kendimizi sorumlu tutmaya ne dersiniz?
The Well+Good Web Serisinin son bölümünde Bilmem gerek, Ev sahibi ve aktris Sophia Bush ve sürdürülebilirlik odaklı yazar ve aktivist Alicia Kennedy, gıda sürdürülebilirliğinin neden önemli olduğunu açıklayın, artı eyleme geçirilebilir yollar her yerdeki insanlar her gün kendileri pratik yapabilir.
Kennedy, "Birleşmiş Milletler yakın zamanda küresel gıda sisteminin küresel sera gazlarının yüzde 30'unu oluşturduğunu bildirdi." Diyor. Bunun bir nedeni, küresel tarım arazilerinin yüzde 80'inin, küresel kalori alımımızın sadece yüzde 18'ini sağlayan hayvancılık için tahıl yetiştirmek için kullanıldığını da sözlerine ekledi. Bu, arazinin nasıl kötüye kullanıldığını ve süreçte sera gazları yarattığını gösterir.
"Yerel çiftçileri destekleyen yerel kasaplardan et yerseniz, bu, kilometreyi azaltmak veya işlemeyi kesmek için yapabileceğiniz en büyük şey olacaktır."-Alicia Kennedy, gıda sürdürülebilirlik uzmanı
Ancak arazi kullanımı, sera gazı oluşturmanın tek katkısı değil. Kennedy, tüm faktörlerin işlenmesini, ambalajını ve taşınmasını da söylüyor. Peki, hasarı en aza indirmeye yardımcı olmak için ne yapabilirsiniz?? Çok fazla, ortaya çıktığı gibi. Bir ipucu, mümkün olduğunda yerel satın almaya çalışmak olduğunu söylüyor. Bu, yemeğinizin size ulaşmak için seyahat etmesi gereken mesafeyi azaltır. Kennedy, "Yerel çiftçileri destekleyen yerel kasaplardan et yerseniz, bu kilometre veya işlemeyi kesmek için yapabileceğiniz en büyük şey olacak" diyor.
Tabii ki, herkes nerede yaşadıklarına ve ne kadar harcayabileceklerine bağlı olarak, nerede bakkaliye veya destekleyecekleri tedarikçilere karar verebilme lüksüne sahip değildir. 13 var.U'da 5 milyon insan.S. Yerel kasaplar veya çiftçi pazarları yerine, süpermarketlere veya büyük marketlere sınırlı erişimi olanlar. Videoda Kennedy, herkesin, örneğin karşılıklı yardım ve gıda adalet programları arayarak değişimi teşvik etmek amacıyla yetersiz kaynaklı topluluklarda yaşayan insanları savunabileceği ve destekleyebileceği yolları paylaşıyor.
Hatırlanmanın anahtarı, gıdadaki gerçek sürdürülebilirliğin insanları, hayvanları ve gezegeni de kapsadığıdır. "Birçoğumuzun yapabileceğimiz çok şey olduğunu fark ettiğimiz bir anda," diyor Bush videoda. "Her birimiz bir adım atarsa, her şey çok hızlı değişmeye başlar."Gıda sürdürülebilirlik ipuçlarını nasıl harekete geçireceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek için yukarıdaki videoyu izleyin.
a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.
