Kâr amacı gütmeyen biri çocukların okulda yemek yeme ve oynama biçiminde nasıl devrim yaratıyor?

Gönüllülerin uzun listesinde Gramercy Tavern Executive Chef Michael Anthony ve Butter Executive Chef Alex Guarnaschelli. Guarnaschelli, "Çocukların ilk kez Cilantro gibi bir şey denediğini görmek bana neden tekrar yemeği tekrar sevdiğimi hatırlatıyor." Diyor. "Ve yiyeceklerin kültürle kesiştiği bu güzel anları görüyorsunuz. Bir çocuk annesinin Kolombiyalı olduğunu söyleyebilir, bu yüzden her zaman kişniş yiyorlar. Ve başka bir çocuk babasının Hint olduğunu söyleyecek Onlar Her zaman kişniş yiyin. Ve sonra bundan hoşlanmayan ve bunun iğrenç olduğunu düşünen başka bir çocuğunuz olacak."

Ama Wits'in başarısını fark eden sadece vızıltılı sağlıklı yaşam etkileyicileri değil. Eski First Lady Michelle Obama, Chefs Move için lansmanında başarısını kaydetti! Okullara.

"Okul, eğitildikleri yerdir ve gıda eğitimi bunun bir parçası olmalıdır." - Alex Guarnaschelli, Yönetici Şef

Ancak büyüme ile daha fazla fırsat geliyor ve daha fazla ihtiyaç. Wits, çabalarına devam etmek için para toplamak için önümüzdeki ay bir galaya ev sahipliği yapıyor. Easton, "Para, personeli kafeteryaya getirmeye, teneffüs bahçesine bir koç getirmeye ve pişirme sınıflarımıza doğru [git] 'de yardımcı olacak.

Guarnaschelli, "Sanırım her ebeveyn çocuklarının okula gittiklerinde iyi yemek yediğini bilmek istiyor" diyor. "Okul, eğitildikleri yerdir ve gıda eğitimi bunun bir parçası olmalıdır, ancak zaman, özveri ve kaynaklar gerektirir."

Telepan'ın en sevdiği fikir anlarından biri, etkisini açıkça yansıtıyor. "Aşağı Doğu Yakası'ndaki düşük gelirli bir okulda yemek pişirme dersi yapıyorduk.". "Bu noktada üç yıldır o okuldaydık. Zeytinyağı ile yemek pişiriyorduk ve çocuklara zeytinyağının faydalarının ne olduğunu bilip bilmediklerini sorduk. Her el vurdu. Hepsi biliyordu! Bu bana gördüklerini gösterdi, tadı ve şimdi hayatlarının bir parçasıydı."

Programın başarısına da değinen veriler var. İki yıl sonra, WITS'li okullar, öğle yemeğinde yenen meyve ve sebzelerde yüzde 39 artış ve girintide sosyal yanlısı davranışların yüzde 62'lik bir artışı gördü. Veriler ayrıca çocukların öğle yemeğinden sonra çok daha hızlı göreve başladığını ve sağlıklı değişikliklerle girintilediğini göstermektedir.

"Son 10 yılda Wits ile çalışıyorum, sağlık etrafındaki konuşmalar kesinlikle değişti," diyor Telepan. "Ebeveynler obezite ve onunla ilişkili hastalıkları biliyor. Sorun sağlıklı gıdalara erişimdir."Neden bunu okulda ele almaya başlamıyorsun??

Okullarda Sağlık Gala, 24 Nisan 2018, 6 P.M. Wellnessintheschools'u ziyaret edin.Biletler için kuruluş.

Devlet okullarında servis edilen son derece havalı bir şey: biyodinamik tahıl. Ve işte, toplulukunuzdaki daha fazla insan için sağlıklı yiyecekleri kullanılabilir hale getirmeye nasıl yardımcı olabilirsiniz.