En mükemmel hibrit sebze olan brokolini nasıl pişirilir

“Brokolini'nin A vitamini içeriği nedeniyle, göz hastalıklarını önlemeye ve kemik sağlığını ve cildi desteklemeye yardımcı olabilir” diyor Maen. “Brokolini'de bol miktarda C vitamini kaynağı, vücut dokularının bağışıklık sistemini, büyümesini ve onarımını desteklemeye yardımcı olur. C vitamini de kolajen sentezi için gereklidir. Diyetinize C vitamini kaynakları eklemek, vücudunuzun demir emilimine yardımcı olacaktır."

Ama hepsi bu değil. Brokolini de mineraller açısından zengindir. “Kalsiyum, demir, çinko, potasyum, selenyum, magnezyum ve manganez brokolini'de bulunur,” diyor Maeng, brokolini nedeniyle kardiyovasküler hastalık, bazı kanserler, zayıf kemikler, demir eksikliği, anemi ve oksidatif hasar önlemeye yardımcı olabileceğini belirtti. hücre.

Brokolini nasıl pişirilir

Besinlerinin ötesinde Maeng, brokolini'nin "uygun" bir sebze olduğunu söylüyor çünkü birçok farklı şekilde hazırlanabilir ve bunu yapmak için normal brokoli'den daha az zaman gerektirebilir.

“Brokolini sote edilebilir, buğulanabilir, ızgara ve kavrulabilir” diyor. “Brokolini hazırlamanın popüler bir yolu, sarımsak, zeytinyağı, bir çizgi tuz ile sote etmek ve limon sıkma ile bitirmektir. Bununla birlikte, malzemelerin basit bir kombinasyonu, güçlü bir lezzetli yemek."

Biraz daha fazla lezzet umuyorum? Maeng, hazırlamanın başka bir yolunun sarımsak, zeytinyağı ve tercih ettiğiniz baharatla fırında kızartırmak olduğunu söylüyor: limon, kırmızı biber pulları, otlar, balsamik sirke, soya sosu, susam tohumu ve/veya doğranmış kızarmış fındık.

Kavrulmuş brokolini

İçindekiler
2 demet brokolini
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Cömert tuz ve bol miktarda taze öğütülmüş karabiber
İsteğe bağlı
Kırmızı biber pulları tutam
2 yemek kaşığı çam fıstığı
Limon suyu ve/veya 1/2 çay kaşığı limon rendesi sıkın

1. Fırını 400 ° F'ye ısıtın
2. Büyük bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiber (ve istenirse isteğe bağlı malzemeler) ile brokolini atın
3. Tecrübeli brokolinleri tek bir katta büyük bir pişirme kabına yaymak
4. Kenarlarda gevrek olana kadar 15-25 dakika kızartın

Ama kendi başına yemek zorunda olduğunu düşünme. Maeng, “Brokolini ile yemek pişirmenin en sevdiğim yollarından biri, onu öğütülmüş tavukla sote etmek ve marinara sosu içinde pişirmek için gerçekten lezzetli ragu yapmak” diyor. Ve çoğu lezzetli sebze gibi, üstte bir yumurta ile yanlış gidemezsin.

Topluluğumuzdan daha sağlıklı tarifler ve yemek pişirme fikirleri için, bizimle birlikte Good+Good's Cook'a katılın Facebook Grubu.