Doğal şarap yutturmacaya değer mi?

Üç şarap uzmanına göre doğal şarap nedir

Doğal şarabın ne olduğunu açıklamak için, tanımın tam olarak siyah beyaz veya tek bedene uymadığı açıktır. Podcast sırasında, Well+Good'daki ev sahibi ve yaratıcı yönetmen Ella Dove, konuk uzmanlarına aynı soruyu sordu: Natural Wine nedir? Ve elbette, hepsinin oldukça farklı cevapları vardı.

Bir avukat ve CMS sertifikalı sommelier Michele Chen, "Doğal şarap, şarabın en saf haliyle tüketilmesi gereken bir felsefedir.". "Yani her şey hiçbir şey eklendi, hiçbir şey alınmadı. Doğal şarapların organik üzümlerle başlaması gerçeğinde organik şaraba bağlanır. Katkı maddesi olmadığından emin olmak istiyorsunuz."

Bu arada, sağlık odaklı bir doğal şarap şirketi olan Dry Farm Wines'in kurucusu Todd White. “[İlk olarak] Doğal şarap her zaman organik veya biyodinamik olarak yetiştirilir” diyor. "İkincisi, doğal şaraplar her zaman vahşi yerli maya ile fermente edilir ve üçüncü, katkı maddesi içermez."

Ve son olarak, bir şarap ve içecek yazarı, editörü ve gazeteci olan Megan Krigbaum, bu vızıltı şarap kategorisini anlayarak biraz şaşkın olan tek kişi olmadığımız için bize güveniyor. “Bu yüklü bir soru çünkü birçok yayın, şarap üreticisi ve şarap düşünürleri bu sorunun cevabını kullanmaya çalıştılar-ancak birçok farklı düşünce var ve kimsenin atfetmesi gereken gerçek bir tanım yok” diyor.

Öyleyse, doğal şarabı son yıllarda bu kadar popüler kılan şey?

Bölüm boyunca, üç şarap uzmanı, doğal şarabı tüketme konusundaki kişisel fıkralarını ve bir bütün olarak şarap endüstrisine söz konusu olduğunda bu yeni (ve biraz ketelenmemiş bölgeye) atlayarak yaşadıkları faydaları paylaşmaya devam ediyor. Biyodinamik hakkında ilk elden öğrenmek ve İtalya'daki küçük bir bağda çevre dostu pestisitleri aramaktan, eski Roma'dan şarap yapımı uygulamalarını yeniden tanıtmak için, bu özel konuklar doğal şarabın içecek kategorisini nasıl yeniden tanımladığını paylaşmaktadır. Hem doğal şarabın iddia ettiği sağlık iddialarına hem de çevresel iddialara değiniyorlar ve her iki açıdan da bilimin ne gösterdiğine (ve olmadığına) bir göz atıyorlar.

Doğal şarabın potansiyel faydalarını daha iyi anlamamıza yardımcı olmak için, Chen, White ve Krigbaum, bir şarap etiketine veya menüye bakarken düşündüğünüz sorulara girer. Örneğin, sülfitlerle ilgili en önemli şey nedir? Doğal şaraplar-genellikle daha düşük alkol yüzdelerine sahip olan ertesi gün avlantıları azaltabilir? Ve kuru tarım nasıl mümkün bile bile?

Doğal şarabın hype değeri olup olmadığı hakkında daha fazla bilgi edinmeye hazır ve eğer bir şeyse, en kısa zamanda (ve içmeye) başlamak isteyeceksiniz? Arkanıza yaslanın, rahatla ve bölüme dinleyin. Ve ek bir fayda olarak, tüm yaz kıyı büyükannenizi kucaklarken arkadaşlarınızla paylaşılmaya hazır şarap bilgisiyle çılgınca donanımlı bırakacaksınız. Kesinlikle buna içeceğiz.

Doğal Şarap Hareketi hakkında daha fazla bilgi edinmek için buradaki tüm podcast bölümünü dinleyin.

(Podcast) sohbetine katılmaya hazır? Well+iyi, günlerimizi en ilginç insanlarla konuşmak ve öğrenmek için harcıyoruz. Bir bölümde kaçırmadığınızdan emin olmak için kaydolun!