Siz için daha iyisiyle tanışın “sahte

"Tahıllara Karşı Git" sağlık gıda çevrelerinde ana akım haline geliyor. Ancak, onları diyetinizden kesmek istiyorsanız, başka bir tür kıyafetli-gözetleme tabanı deneyebilirsiniz: sahte.

"Sahte, yaygın olarak tahıl olarak kategorize ettiğimiz tohumlar ve otlardır," diye açıklıyor bütünsel sağlık koçu Rachel Novetsky (sağda), Miracle Milagro Bowls gibi tariflerde işbirliği yaptığı sıcak Miami Juice zinciri Jugofresh'in sağlık danışmanı. "Bu süper gıda tohumlarının glutensiz ve protein, lif ve düşük glisemik karbonhidrat bakımından son derece yüksek olduğu bilinmektedir."

Tabii ki, hepimiz en popüler sahte psödograin Quinoa'da bilgili, ancak diğerleri benzeri karabuğday, vahşi pirinç, teff ve amaranth hakkında daha az şey bilebilirsiniz.

Novetsky'den bizi daha az bilinen dört sahte sözün sağlık yararları ve bunları nasıl kullanacağımızı doldurmasını istedik.

Eğer benim gibi, son iki yıldır akşam yemeği için her gece aynı kinoa kızartırsanız, işler değişmek üzere. -Jamie McKillop

(Fotoğraflar: Sağlıklı Foodie ve Jugofresh)

Karabuğday

Tamam, bunun için otur. Karabuğday, ravent ve kuzukulağı ile ilgili bir meyve tohumudur! Novetsky, protein, flavonoidler, B ve E vitaminleri ve manganez (önemli bir mineral) gibi bitkisel besinlerde yüksek olduğunu söylüyor. En iyi susuz kaldı ve gevrek bir granola haline getirildi, ama aynı zamanda yaygın olarak Japon soba erişteleri şeklinde bulacaksınız.

(Fotoğraf: Küçük Ayak İzi Ailesi)

Yabani pirinç

Kahverengi pirinç bomba. Ancak yabani pirinç, iyi bir B vitamin kaynağı olan ve proteinin neredeyse iki katına ve folik asit miktarının altı katına sahip bir tohumdur, Novetsky. "Kahverengi veya beyaz pirinç için takas ediyorum ve onunla nori rulo yapıyorum" diyor. Muhteşem!

(Fotoğraf: Yum Pinch)

Teff

Teff, "tüm tahılları, geniş bir farkla, kalsiyum içeriğinde yönlendiren" bir tohumdur, Novetsky açıklıyor. Bir bardak pişmiş Teff 123 mg kalsiyum (yaklaşık yarım fincan pişmiş ıspanak ile aynı) vardır ve C vitamini bakımından yüksektir. Yulaf için alt etmeyi ve süper yiyecek kahvaltı püresi yapmayı deneyin.

(Fotoğraf: PBS)

solmayan çiçek

Novetsky, Orta Amerika'dan Amaranth'ı yüksek protein içeriği için seviyor. "Aynı zamanda iyi bir kalsiyum, demir, potasyum, fosfor ve A, E ve C vitaminleri kaynağıdır.". Burada bir yulaf lapası olarak gösterildiğinde, Amaranth'ı tatlı patatesle karıştırabilir ve bir sebze patty yapabilirsin.

(Fotoğraf: Doğal olarak Ella)

Daha Fazla Okuma

Sebzelerden “erişte” yaratan 20 şey
5 Buzdolabınızda zaten sahip olabileceğiniz detoksifiye edici yiyecekler
Meşgul, sağlıklı kadınların 10 dakikalık tarifleri