Buzdolabına Bakma Kitabı Alona Pulde ve Matthew Lederman

Alona Pulde, MD ve Matthew Lederman, MD, her ikisi de geleneksel Batı tıbbı konusunda eğitildi. Ancak, tüm gıda, bitki bazlı diyetlerin faydalarını öğrendiklerinde ve kendi sağlıklarındaki gelişmeleri gördüklerinde, uygulamalarının odağını değiştirmeye karar verdiler.

Drs. Pulde ve Lederman (evli ve Los Angeles'ta bulunan) 2007 yılında vegan gitme konusunda araç ve bilgi ile hastaları güçlendirmeye yardımcı olmak için Exsalus Sağlık ve Sağlık Merkezi'ni kurdu. Ama onları çığır açan görünüşlerinden tanıyabilirsiniz Bıçakların üzerine çatallar belgesel.

Ve şimdi, yazar olarak The Forks Over Bıçak Planı: Hayat kurtaran, tam gıda, bitki bazlı diyete nasıl geçilir, İnsanların bu fikirleri uygulamaya koymalarına yardımcı oluyorlar. Kitap ve buzdolabında bir göz atarak kolay, sağlıklı bitki bazlı yemekler için önerilerini kontrol edin ve neden 10 kap humus bulundurmanın aslında çok yardımcı olduğunu öğrenin.

Yemeye başlamanız için size ilham verdi ve bir bütün yiyecekler, bitki bazlı diyet? Dr. Pulde: Benim için bu benim tıp fakültesinin ikinci yılıydı. Babam bir kalp krizinden 55 yaşında vefat etti. Olanları bir araya getiremedim. Akdeniz diyeti yiyordu, kolesterol düşürücü bir ilaçta aktifti ve sağlıklı görünüyordu. O noktada ilaçtan vazgeçmeye gerçekten hazırdım.

Tıp fakültesinde bana verilen tavsiyeyi fark ettim, doktorların babama verdiği tavsiye, bitki temelli yaşama odaklanmadı. Ve aslında insanları daha iyi yapan şey bitki temelli yaşamdı.

Dr. Lederman: Vegan bir diyete geçtiğimde düşük karbonhidratlı bir South Beach diyeti yiyordum. Bir hafta boyunca pirinç ve fasulye yedim ve harika hissettim. Bazı ilaçlardan kurtulabildim. Düşündüm, bu oldukça etkileyici ve hastaları tedavi etmem gerektiğine karar verdim.

Vay canına, ne ilham verici hikayeler. Şimdi her zaman buzdolabında olan bazı zımbalar nelerdir? Dr. Lederman: Çok fazla donmuş sebze yapıyoruz, böylece kötü gitmiyorlar. Dondurulmuş brokoli, collard yeşillikleri, mantarlar, lahana ve tam tahıllı pizza kabuklarıyla dolu bir dondurucumuz var.

Dr. Pulde: Ayrıca tahıl-pirinç veya darı kaplarını da saklıyoruz ve bunu bir çok yemekimiz için bir temel olarak kullanıyoruz. Biber, soğan, sarımsak karıştıracağız, bir pirinç yatağına koyacağız. Veya avokado ile pirinç ve orada bir elma dilimleyin ve hardal ekleyin.

Kulağa lezzetli geliyor! Tahılları önceden yapıyor musun? Dr. Pulde: Evet, Cumartesi veya Pazar akşamı yapmaya çalışıyoruz, bu yüzden hafta için mevcut.

Gitmek için bazı yemekler nelerdir? Dr. Pulde: Pizza, akşam yemeğinde sık sık yaptığımız hızlı bir yemektir. Ya da brokoli ve mantar kızartması yapacağız. Sebzeleri sote etmek ve bir sos veya daldırma ile pirinç yatağına koymak için su kullanıyoruz ..

Dipten bahsetmişken. Çok humus görüyorum. Ne için kullanıyorsun? Dr. Pulde: Humus, temel yiyeceklerimizden biridir. Pide sandviçlerinde kullanıyoruz. Pizza yapmak için kullanıyoruz. Humus, pizza hamuru ve sebze yapacağız. Salatalarda, onu giyinme olarak kullanıyoruz. Yemeklerimizin çoğunda pratik olarak kullanıyoruz. Patates pişireceğiz ve tereyağı veya ekşi krema yerine humus kullanacağız.

Her şeyde humus! Tamam, ya öğle yemeği? Yeni, yaratıcı fikirler bulmak çok zor. Dr. Pulde: Artıklara odaklanıyoruz. Akşam yemeğinde makarna yaparsak,. Akşam domateslerle ve öğleden sonra humus ile olabilir.

Dr. Lederman: Eğer acele edersek, mikrodalgaya patates atacağız veya onlarla mercimek daldırma kullanacağız. Ayrıca çok az hızlı güveç yapıyoruz. Pirinci avokado, lahana ve elma ile karıştırıyorsunuz. Artık çorbamız varsa, bunu bir tahılla karıştıracağız.

Bu yüzden, çocuklarınızın bir bütün yiyecek, bitki bazlı diyet uygulamasını alıyorum? Dr. Pulde: Çocuklarımız ne yediğimiz her şeyi yiyor. Bu şekilde yememizin nedeni, bilimin bunların en çok sağlığı teşvik eden yiyecekler olduğunu göstermesidir. Kızlarım için etrafta olmak istiyorum. Ve olabileceğim en sağlıklı olmak istiyorum. -Molly Gallagher

Daha fazla bilgi için www adresini ziyaret edin.geçiş.Com ve Forks Over Bıçak Planına göz atın: Hayat kurtaran, tam gıda, bitki bazlı diyete nasıl geçilir