Profesyonel şeflere göre yeni başlayanlar için en iyi yemek kitapları
Yeni başlayanlar için bir yemek kitabında ne aranmalı
Kendi yemeklerinizi evde pişirmenize yardımcı olacak doğru yemek kitabını bulma arayışınızda, burada aranacak bazı özellikler.
İyi fotoğrafçılık
Bu, çoğu zaman alıcıyı çeken ve iyi bir nedenden dolayı bir yemek kitabının bir özelliğidir. “Sos dokusu, bitmiş bir ürünün rengi ve parlaklığı, vb. Gibi bir tabak hakkında çok çalışabilirsiniz.,”Açıklıyor. "Son yemeğimin nasıl görünmesi gerektiğini görmeyi seviyorum ve yüzleşelim, önce gözlerinle yersin!"
Net ve özlü talimatlar
Belirli bir tarifin talimatlarını okuduğunuzda kendinizi karıştırmamalısınız, bu nedenle tariflerin içerik listelerini ve net talimatları kolaylaştırması önemlidir. “Örneğin, belirli bir pişirme adımının yapılıp yapılmadığını açıklarken, yararlı açıklamalar (mantarlar yumuşak ve kahverengiye başladığında) ve zaman göstergeleri (beş ila sekiz dakika) olmalıdır” diyor Fenn.
İkame ve öneriler
Charleston, South Carolina'daki Sürü hükümlerinden şef Jeanne Oleksiak, ikame önerileri olan tarifler aramayı önerir. “Yere bağlı olarak, yerel pazarınızda özel malzemeler bulamayabilirsiniz, ancak iyi bir yemek kitabı size daha kolay mevcut malzemeler seçenekleri sunacaktır” diyor.
Güven verici bir ses
Yazarın güven verici olması durumunda (i.e. Nazik ve anlayışlı bir şekilde komik!) Ses, Fenn'e göre mutfakta güven oluşturmanıza yardımcı olacak. “Ina Garten'ın kitaplarının bu kadar popüler olmasının nedenlerinden biri, okuyucu artı ile konuşmasının cesaret verici yolu, tarifleri net, özlü ve çalışıyorlar!" diyor. "Onları test etmek ve tekrar test etmek konusunda fanatik."
Yeni başlayanlar için en iyi yemek kitaplarını satın almaya hazır? İşte En İyi Şefler Mutfak Rafınıza Gönderen Kitaplar.
En iyi genel
Bu kitap 20 yıldan uzun bir süre önce yazılmıştır, ancak yine de inanılmaz derecede popüler kalır, çünkü iyi yazılmış, inşa edilmiş ve organize ve canlı resimlerle doludur. Corrie Cooks'ta şef ve yemek blog yazarı Corrie Duffy, “Yemek kitabı basit talimatlar ve temel pişirme yöntemlerinin tanıtımı ile doludur” diyor. “Bu 20. Yıldönümü Baskısı'ndaki Geliştirilmiş Malzeme Listeleri ve Yararlı Görsel Kılavuz, size daha fazla seçenek sunar."
ŞİMDİ SATIN ALYeni Yıllar İçin En İyisi
Sağlıklı, hızlı ve bütçe dostu tariflerle bu yemek kitabı, her yıl, gün, hafta veya sağ ayağa başlamanıza yardımcı olacaktır. Kitap, daha hafif bir tarif arıyorsanız veya elinizde belirli bir bileşen yoksa ve artıkları depolamak ve yemek için ipuçları alıyorsanız swaplar sunar. Ayrıca, aynı tarifi birden fazla şekilde yapmanıza izin veren, yemek zamanını her gece taze ve lezzetli tutmanıza yardımcı olan tarif spin-off'ları da vardır. Chef Melanie Underwood, Gath Culinary'nin kurucusu ve CEO'su kitabın “iyi çıkan, takip edilmesi kolay ve başarmak için çok fazla hazırlık almayın."
Şimdi satın alEn iyi fotoğraflar
Sağlıklı yemeyi denemek isteyen bir foodie iseniz, bu kitap sizin için. Güzel resimlerle görebileceğiniz gibi, hazırlanması kolay ve önyükleme yapmanız için iyi olan çok sayıda ağız sulandıran tarif paylaşıyor. “Girişte Maitland, bir tarifin çalışmasını sağlayan şeyin kemiklerini anlatıyor: verimli, herhangi bir yabancı malzeme yok ve/veya zaten var olan bir tarifin daha akıllı, daha hızlı, daha kolay bir versiyonu” diyor. “Artı, iyi düşünülmüş bir tarif daha az tencere ve tava kullanır, böylece kirli bulaşıklarla dolu bir lavabo olmayacak.”Fenn, özellikle çorbalar bölümünün bir hayranıdır (i.e. Kişantro-kirli yoğurt ve miso tavuk şehriye çorbası ile kırmızı mercimek çorbası)!
ŞİMDİ SATIN ALEn İyi İllüstrasyonlar
Bu yemek kitabında gerçek hayat resimleri bulamazsınız, ama sen irade Wendy MacNaughton'un beğenileri tarafından yaratılan illüstrasyonlar-prretty etkileyici olanları adil payınızı bulun. Temel pişirmeyi dört temel pişirme tuzu, yağ, asit ve ısı bileşenine ayırır. Duffy, “Resimli izlenecek ve 100 önemli yemek kullanılarak, yemek kitabı ev mutfakları ve ticari mutfaklar arasındaki boşluğu dolduruyor” diyor Duffy.
ŞİMDİ SATIN ALHızlı tarifler için en iyisi
Tüm bu yılları pişirmek için tereddüt etmenin nedenlerinden biri, bunu yapmak için gereken zamansa, yaklaşık 30 dakikalık tarifleri merkezleyen bu yemek kitabını takdir edeceksiniz. Duffy, “Yeni başlayanların yemek kitaplarına, panfrying'ten broing'e kadar tüm temel pişirme yöntemlerini öğrenmenize yardımcı olacak güvenilir (ve lezzetli) bir giriş” diyor. “Ayrıca, her tarifi 30 dakika veya daha kısa sürede hazırlamanızı sağlayan kısayollar kullanarak akıllıca satın alma, gıda güvenliği koruması ve zamandan tasarruf edeceğiniz konusunda yararlı tavsiyeler sunar."
ŞİMDİ SATIN ALBir bütçede en iyisi
Tamam-Günde 4 $ iyi yemek 2022'de bir meydan okuma olabilir (enflasyon sayesinde, daha çok 5-7 $ gibi olabilir), bu yemek kitabı yine de lezzetli ve besleyici yemekler yerken ciddi nakit tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Chorizo ve beyaz fasulye bezinden sebze jambalaya'ya kadar 100'den fazla yemek içerir, baharatlı çekilmiş domuz eti bezelye ile risottoya kadar ve maliyet etkin pişirme tekniklerini gösterirken her bir bileşeni kullanır, duffy açıklar. “Büyük toplu yemekler, çorbalar ve salatalar, öğle yemeği, atıştırmalıklar ve hatta dışta gevrek ve içten yumuşak olan karamelize muz gibi tatlılar var” diyor.
ŞİMDİ SATIN ALEn İyi Vegan
Vegan bir yaşam tarzı yaşıyorsanız veya mutfak çabalarınızda daha fazla bitki tabanlı olmak istiyorsanız, bu kitap, et bazlı malzemeler olmadan yemek pişirme ve çıkışları konusunda sizi eğitmeye yardımcı olan harika bir başlangıç noktasıdır. Çorbalardan ve salatalardan desteklere ve tatlılara kadar, yazar Katy Bsekow, okuyucuları vegan yemek pişirmenin kolay bir öğreticisine götürür ve uygun maliyetli kreasyonlar olan tarifleri içerir (aynı zamanda damak memnun edici).
ŞİMDİ SATIN ALEn iyi pişirme
Pişirme pişirmeden daha çok işinizse, bu başlamanıza yardımcı olacak harika bir yemek kitabıdır. Kırmızı kadife katman kek ve anahtar kireç turtası gibi tatlı lezzetlerden jalapeño-cheddar bisküvi gibi daha lezzetli bulgulara kadar, bu pişirme kitabı, doğru ölçülmenin önemini vurgulayan ve net ve özlü yönler sağlamanın önemini vurgulayan mükemmel bir iş çıkarır. yol.
ŞİMDİ SATIN ALEn İyi Ders Kitabı
Bu kitap bir yemek kitabı ve yemek pişirmenin arkasındaki bilimden daha fazlası olmasına rağmen, U'daki en ünlü restoranlardan bazılarını işleten profesyonel şefler.S. yemin et. “Ben bu kitap yüzünden olduğum şefim,” diyor Oleksiak. “Tuzun neden önemli olduğu ve nasıl etkili bir şekilde kullanılacağı gibi şeyleri açıklıyor; Kabartma tozu neden bir tutamda bir şey yükselir; şimdiye kadar yediğiniz en iyi biftek nasıl elde edilir; Ve çok baharatlı bir yemekten nasıl kurtarılır."
ŞİMDİ SATIN ALÜniversite öğrencileri için en iyisi
Bu kitabın başlığının öne sürdüğü gibi, bu kendi yemeklerinin gücünü kullanmak isteyen üniversite öğrencileri için harika bir başlangıç kitabıdır; Ama gerçekten iyi, kolay yemekler kırmak isteyen mutfakta yeni olan herkes için olabilir. Kayıtlı bir diyetisyen tarafından yazılmıştır, bu nedenle sağlıklı bileşenlerin nasıl kullanılacağı hakkında akıllı tavsiyeler içerir. Fenn, “En gezegen dostu yiyecekleri seçerken bir bütçede alışveriş hakkında ipuçları var ve 10 bölümün her birinde temel bir pişirme becerisi ele alındı” diyor.
ŞİMDİ SATIN AL
Akdeniz diyeti için en iyisi
Omega-3'ler ve balık, meyve, sebzeler, tahıllar ve baklagiller gibi sağlıklı yağlarda yüksek yiyeceklere odaklanan Akdeniz diyetini takip ediyorsanız, bu sizin için harika bir yemek kitabıdır. 500'den fazla, yenilikçi ve yapımı kolay tarifler içerir ve bilim destekli sağlık bilgileridir. Duffy, “Parlak lezzetler ve bölgeden kolayca erişilebilir malzemeler bu yemeği en iyi, sağlıklı, lezzetli ve şaşırtıcı derecede basit hale getiriyor” diye ekliyor Duffy.
Şimdi satın al
Sağlıklı konfor yiyecekleri için en iyisi
Hem lezzetli hem de sağlıklı olan rahat yiyecekler (kızarmış tavuk, tavuk pot yalan ve lazanya düşünün) arıyorsanız, Erin Clarke'ın bu yemek kitabı sunar. Tarifler glutensiz, süt içermeyen ve paleo, böylece herkes için, hatta gıda alerjisi olanlar için bir şeyler bulabilirsiniz. "Bunu hepimizin sevdiği rahat yiyeceklere ne kadar yakın söylediğinden seviyorum. Birden fazla diyet için uyarlanmış basit, lezzetli tariflerle dolu ve iyi alışkanlık geliştirme konusunda bol miktarda tavsiye ”diyor Boston merkezli şef Yank Polak.
Şimdi satın al
Minimal hazırlık çalışması için en iyisi
Cucina Migrante'deki Farm to Farm to Farm to Farm Mutabake deneyimlerinin şefi ve CEO'su Francesco Bonsinetto, bu yemek kitabı takip edilmesi kolay talimatları ve eğlenceli görselleri olan yeni başlayanlar için güzel bir seçenektir. Yorgun olduğunuz ve kendinize “Yemek yapmak istemiyorum” düşündüğünüz uzun günler için tasarlanmış, kitap, küçük planlama, hazırlık çalışması veya yiyecekleri almak için geziler gerektiren sağlıklı, basit tariflerle doludur.
Şimdi satın ala merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.
