Çıtır, glutensiz pizza kabuğu yapmak için başarısız-korumalı hile
Well+Good'un tarif yazarı Tatiana Boncompagni bir Wellness muhabiri, grup fitness eğitmeni ve New York'ta merkezli üç anne. Aynı zamanda Sculptologie'nin kurucu ortağı. Gerçekten iyi yemeğin hem bedeni hem de ruhu beslediğine ve sağlıklı yiyeceklerin yapılması kolay ve daha da kolay olması gerektiğine inanıyor.
Büyürken, Cumartesi gecesi pizza anlamına geliyordu-kapınıza peynir ve biberli yüklü ve bazen yan tarafta ekmek çubukları. Geriye dönüp baktığımda, annem yemek pişirmek için çok yorgun olabilirdi, ama bizim için çocuklar için, tüm hafta boyunca dört gözle beklediğimiz bir zevkti.
Hala iyi bir dilimi seviyorum, ama pizza sonrası karbonhidrat-hangover hayranı değilim. Nohut unu kabuğuyla yapılan baharatlı patlıcan ve roka pizzam, isteklerimi tatmin ediyor ve glutensiz, süt içermeyen ve vegan. Bu en iyi bölüm bile değil: aynı zamanda hızlı bir şekilde pişiriyor, bu yüzden eve geç geldiğinizde ve bir şeyler yemeniz gerektiğinde harika bir gitmek, stat.
Nohut veya Garbanzo fasulye unun bir anı var. Hafif lezzeti ve besin profili-Protein bakımından yüksek ve fiber yapın, çeşitli tariflerde buğday unu için kolay, besleyici bir takas. (Çikolatalı kurabiyelerde kullanmayı seviyorum.)
Topingler söz konusu olduğunda, pizzanın, iyi bir cumartesi gecesi gibi, kendinizi yapmak için senin olması gerektiğine inanıyorum. Ben? Sarımsak, otlar, mantar, taze roka ve kavrulmuş patlıcan ile patlayan baharatlı ev yapımı pizza sosu atmayı seviyorum. Patlıcan, etli dokusu ve lezzetleri nasıl emdiği için her zaman favori sebzelerimden biri olmuştur, ancak aynı zamanda iyi bir antosiyanin kaynağıdır, mor, kırmızı ve mavi sebzeler ve meyvelerde bulunan güçlü bir antioksidan olur. Yani bu temelde beyinsiz.
Kendiniz için bir dilim nohut kabuk pizza denemek istiyorum? Tarif için okumaya devam et.
Patlıcan ve roka nohut kabuklu pizza
Nohut unu kabuğunu yaparken, yapışmaz bir tava kullanmak, pizzanızın tavanın altına yapışması şansını azaltmaya yardımcı olacaktır. Hamuru altta altın ve üstte kenarlarda iyice kızarması için yeterince uzun pişirdiğinizden emin olun. Sonuç, biraz crunch-crunch-vıcık karnabahar pizzası ile güzel, hassas bir kabuk olacak.
1 porsiyon yapar
İçindekiler
sosu için
1 tam organik domates olabilir
1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
4 karanfil sarımsak, doğranmış
2 yemek kaşığı soğan tozu
2 dal taze kekik, destemed
1 bardak dilimlenmiş beyaz mantar
Tatmak için biber ve tuz
Patlıcan için
2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
1 patlıcan, 1/2 inç kalınlığında turlarla dilimlenmiş
1/2 çay kaşığı tuz
Pizza için
2/3 su bardağı nohut unu
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pizza bitki karışımı
3/4 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş.
1/2 su bardağı roka, doğranmış
1. Orta-düşük ısı üzerinde orta boy bir tencerede domates, yağ, sarımsak ve kekik ekleyin. Yaklaşık on dakika pişirin. Mantar ekleyin ve yaklaşık on dakika daha pişirmeye devam edin. Tat ve biber tatmak ve bir kenara koyacak. (Gelişmiş olarak yapılabilir ve beş güne kadar buzdolabında saklanabilir.)
2. Fırını 400 ° F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine bir çorba kaşığı yağı dökün. Yağ kaplı tabakaya patlıcan turları düzenleyin. Kalan çorba kaşığı patlıcanın üzerine çırpın. 30 dakika veya patlıcan yumuşak ve kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve bir kenara koyun. (Önceden yapılabilir ve üç güne kadar buzdolabında saklanabilir.)
3. Bir karıştırma kabına un, tuz, bitki karışımı ve su ekleyin. İyice birleştirilene kadar karıştırın. Beş dakika bekletin.
4. Orta-yüksek ateşte yapışmaz bir tavada, bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Hamuru dökün ve beş ila yedi dakika veya pizza kabuğunun altına ayarlanana ve altın olana kadar pişirin. Üç yemek kaşığı domates mantar sosu ve birkaç patlıcan dilimi (veya istenen diğer soslar) ekleyin ve pizzayı fırına aktarın. Beş ila yedi dakika pişirin. İstenirse, fırın broyerini açın ve pizzayı bir ila iki dakika boyunca birleştirerek bitirin, topinglerin yanmamasını sağlamak için dikkatlice izleyin.
5. Fırından Çıkarın. Roka ile doldurun ve bir kesme tahtasına dikkatlice aktarmadan ve dilimlere kesmeden önce bir ila iki dakika bekletin. Sıcak servis etmek.
Bu kışla pizzanıza servis yapın Sezar salatası ve bu kombucha kokteylini al.
