Bugün ulusal glutensiz gündüz, neden bu önemli
Evet, hepimizin gluten hakkında konuşmadığı bir zaman olduğunu düşünmek garip (kayıt için buğdayda bulunan proteinlerin bir karışımı). Ancak ünlülerden bir sürü çalışma ve fıkra sonra, daha az beyin sisi ve daha fazla enerji adına şeylerden kaçınmak resmi olarak normal hale gelir.
Gluten intoleransınız olsun ya da onsuz daha iyi hissedin olsun, şimdi Instagram'da ekmeksiz tatlı patates tostunuzu gururla yayınlamanız için resmi bir gün var: Ulusal Glutensiz Gün.
Ünlülerden bir sürü çalışma ve fıkra sonra, glütenden kaçınmak resmi olarak normal hale gelir.
Ama buraya nasıl geldik? Öğrenmek için, sadece tıbbi araştırmalara değil, aynı zamanda modaya uygun hissetmeden çok önce glutensiz yiyecekler sunan (ve gerçek bir ihtiyacı karşılamadan) bakmanız gerekir. Durumda, GFB: Gluten Free Bar®.
Marshall ve Elliott Rader kardeşler tarafından kurulan, basit malzemelerden yapılmış seçeneklerle endüstriyi bozmak için uber popüler protein çubukları ve ısırıkları oluşturuldu tatmak iyi. Marshall'ın çölyak hastalığı olduğundan (gluten tarafından kolayca tetiklenen ciddi bir genetik otoimmün hastalığı), kişisel bir görev haline geldi-bu süreçte glutensiz sahneyi değiştirdi.
Glutensiz hareketin sağlıklı yaşam dünyasını nasıl ele geçirdiğini ve sırada nereye gideceğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Glutensiz tekliflerin karanlık çağları çok uzun zaman önce değildi
Marshall, “2008'de glutensiz gittim ve glutensiz dünyanın taş çağıydı” diyor. O zamanlar, ana atıştırmalık teklifleri sadece Fındık ve Trail Mix (#TBT) olarak düzenlendi.
Elliott, “Gluten toleranslı olsaydınız veya çölyak olsaydınız, kaliteli malzemelerle yapılan lezzetli atıştırmalıklar açısından büyük ölçüde yetersiz hizmet verdiniz” diyor Elliott. "Bir şey özellikle glutensiz olarak yapılmışsa, muhtemelen kötü tadı olan bir damgalama vardı. Ve tahmin et ne oldu? Genellikle durum buydu."
Ve yeni diyetlerinin ilk günlerinde (Marshall'a çölyak teşhisi konulduğunda, Elliott da şiddetli bir gluten intoleransı olduğunu fark etti), sadece glutensiz seçeneklere sahip birkaç protein çubuğu markası vardı ve şüpheli malzemeler kesinlikle ikinci bir yardımı teşvik etmedi.
GFB glutensiz oyunu nasıl yükseltti
Cevap yenilikti. Marshall, “Basit, besleyici malzemelerle yapılmış iyi tatma, glutensiz protein çubuğu yaratmak için daha iyi bir iş yapabileceğimizi düşündük” diyor. Ve 2010 yılında GFB doğdu.
Birkaç erken yinelemeden sonra, GFB, üstün tat için basit malzemeler kullanma hedefini gerçekleştirdi. Marshall, “İlk GFB'nin peynir altı suyu proteini vardı ve sonra süt alerjilerinin çölyak veya gluten intoleransı olanlar için yaygın olabileceğini fark ettik” dedi. Son olarak, kardeşler kahverengi pirinç ve bezelye sadece sağ, GDO olmayan bir protein karışımına indiler-ama her zaman sınırları zorlamaya çalışıyorlar.
Zekâya: Lansmanından bu yana, GFB hattı daha fazla çeşit (yulaf ezmesi kuru üzüm ve hindistancevizi kaju crunch'ı düşünün) ve GFB ısırıkları ve lezzetli kahvaltı gibi ek yemekler içerecek şekilde büyüdü. Ve bakkaldaki glutensiz koridor, ilk kez GF'ye giden sığır sarsıntılı gibi diğer atıştırmalıkların gelişini görüyor.
“Basit, besleyici malzemelerle yapılmış iyi tatma, glutensiz protein çubuğu yaratmak için daha iyi bir iş yapabileceğimizi düşündük."
“Artık genellikle istediğiniz yiyeceklerin glutensiz bir versiyonunu bulabilirsiniz ve birçoğu harika olmasa da oldukça iyi tadı” diye ekliyor Elliott. "Yine de o mükemmel glutensiz IPA'yı arıyoruz."
Ancak GFB, sağlıklı malzemeleri nedeniyle hala (sürekli büyüyen) kalabalıktan öne çıkıyor. Marshall, "Bugün birçok marka basit veya doğal malzemeler hakkında konuşuyor, ancak aynı zamanda fiber sayısını artırmak için gliserin, palmiye çekirdeği yağı veya hindiba kökü şurubu gibi endüstriyel malzemeler içeriyor" diyor. "Birçok üreticinin beslenme sayımlarının daha iyi görünmesi için oynadığı oyun."
Ve bu GFB'nin oynamadığı bir oyun. Marshall, "Beslenme verilerini lehimize artırmak için şüpheli malzemeler kullanmıyoruz" diyor. Çeviri: GFB zorunlu olmazsa içinde gördüğünüz dürüst etiketleme, gerçekten iyi şeyleri aldığınızı bildiğiniz anlamına gelir.
Glutensiz için sırada ne var?
Kardeşler, bu mükemmel mükemmel GF IPA şişesi için parmaklarını çapraz tutuyor ve ayrıca glutensiz pazarın daha güçlü ürün seçenekleriyle büyümeye devam edeceğini tahmin ediyor.
Marshall, “Müşterilerimiz bize ürünlerimizin glutensiz olduğunu bilmenin bir yolu olmadığını söylüyor” diyor Marshall. "Tadı ve dokumuz geleneksel rakiplerimizden daha iyi veya daha iyi."
Diyet kısıtlamaları ne olursa olsun (glutensiz, süt içermeyen, süt içermeyen ve vegan düşünün) Marshall, tüketicilerin daha iyi ürünler talep etmeye devam edeceğini söylüyor. Ve iyi olanlar GFB'nin liderliğini takip edecek ve teslimat-diyetiniz her gün glutensiz bir gün olduğunu dikte ettiğinde özellikle önemlidir.
GFB® ile ortaklaşa
En iyi fotoğraf: GFB®/Nicole Mamola
