Bazı şeker türlerinin 'daha sağlıklı' olduğuna inanmamız öğretildi, neden diyetisyenlerin bunun aslında büyük bir aldatmaca olduğunu söylüyor

Pasquariello, hindistancevizi şekeri, demir, çinko, kalsiyum, potasyum ve hatta B vitaminleri ve C vitamini gibi daha yüksek bir mikro besin içeriğine sahip olsa da, bu, herhangi bir fark edilebilir diyet kazançına eşit değildir. “Bu besin farklılıkları o kadar küçük ki, 'faydaların' fark edilebilir hale gelmesi için çok fazla şeker tüketmeniz gerekecekti-bu da bu tür faydaların şekerin kendisinin tüketilmesinin sonuçlarından güçlü bir şekilde daha ağır basacaksınız” diyor.

“Bu besin farklılıkları o kadar küçük ki, 'faydaların' fark edilebilir hale gelmesi için çok fazla şeker tüketmeniz gerekecekti-bu da bu tür faydaların şekerin kendisinin tüketilmesinin sonuçlarından güçlü bir şekilde daha ağır basacaksınız” Pasquariello diyor.

Kahverengi şeker ve çiğ şeker

Pasquariello bu iki tür şeker üzerinde doğrudan. “Beyaz kamış şekeri yerine çiğ veya kahverengi şeker tüketmenin kesinlikle bir beslenme yararı yok” diyor. Diyetisyen, kahverengi şekerin ek pekmezle sadece beyaz şeker kamışı olduğunu ve çiğ şekerin daha az rafine olduğunu açıklıyor. “Tek gerçek fark, bu şekerlerin nasıl işlendiği, ancak beslenme açısından konuşurken, şeker vücudunuza girdikten ve en basit haliyle metabolize edildikten sonra hepsi aynıdır” diyor Pasquariello.

Agave, akçaağaç şurubu ve bal

Pasquariello, bu sıvı tatlandırıcıları birlikte gruplandırırlar, sanki içerdikleri antioksidanlar ve mikro besinler göz önüne alındığında yeterince sağlıklı görünebilirler (kalsiyum, tiamin, potasyum ve bakır dahil). Pasquariello, “Bununla birlikte, hiçbiri meyve gibi bir şey için daha sağlıklı bir takas değil, kendi başlarına 'besleyici' olarak kabul edilemezler” diye açıklıyor Pasquariello. “Hala şekerler ve yüksek fruktozlu mısır şurubu, beyaz şeker veya kahverengi şeker ile aynı bileşenlerden yapılmıştır, sadece biraz farklı oranlarda."

Pasquariello ayrıca, Agave'nin geleneksel şekerden daha düşük bir GI'ye sahip olduğu için daha sağlıklı olduğu düşünüldüğünü söylüyor, ancak yine de GI'nin kusurlu bir önlem olduğu için bunun bir tuz tanesi ile alınması gerektiğine dikkat ediyor. Dahası, agavın çoğunlukla fruktozdan oluştuğunu açıklıyor, “oysa beyaz şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu ve bal gibi diğer tatlandırıcılar daha fazla glikoz içerir ve hindistancevizi şekeri, pekmez, kahverengi şeker ve akçaağaç şurubu gibi tatlandırıcılar daha fazla nükoz içerir.“Buna rağmen Pasquariello, Agave'yi daha sağlıklı bir şeker biçimi olarak ödüllendirmeye karşı tavsiyelerde bulunuyor.

Şeker hususları bir yana, Beaucejour yerel olarak tüketildiğinde balın mevsimsel alerjiler için “harikalar yaratabileceğini” belirtiyor. Özellikle Manuka Bal aynı zamanda son derece antibakteriyel ve antimikrobiyaldir ve bağırsak sağlığı için potansiyel olarak faydalıdır. Bununla birlikte, bir çay kaşığı hala dört gram şeker paketleyecek, bu yüzden yine de alımınızı sınırlamak isteyeceksiniz.

Alt çizgi

Basitçe söylemek gerekirse, diyetisyenlerin imzaladığı tek “sağlıklı” şeker, fiber ve antioksidanları da paketleyecekleri için bütün meyvelerde bulunan. Ancak eklenen şekerler ve tatlandırıcılar gittikçe, bir tip bir sonrakiden daha faydalı olmayacak. "Genel olarak, granüle ve sıvı şeker türleri gerçekten önemli değil. Tüketildikten sonra, GI sisteminiz sadece yediğiniz şeker türünü ayırt edemez. Her şey basit şekerlere (monosakkaritler) metabolize edilir ve hücreler için acil yakıt olarak kullanılır veya daha sonra kullanım için glikojen olarak saklanır ”diyor Pasquariello. Beaucejour, “Yiyeceklerimize eklediğimiz şekerler değil, nazik veya tipte tüketilecek” diye ekliyor Beaucejour. "Çok fazla eklenen şeker, diş çürümesine, iltihaplanmaya ve diğer olumsuz etkilere yol açabilir."

Basitçe söylemek gerekirse, diyetisyenlerin imzaladığı tek “sağlıklı” şeker, fiber ve antioksidanları da paketleyecekleri için bütün meyvelerde bulunan. Ancak eklenen şekerler ve tatlandırıcılar gittikçe, bir tip bir sonrakiden daha faydalı olmayacak.

Dahası, Pasquariello, geleneksel seçeneklerden daha sağlıklı olduğu iddia edilen tatlandırıcılar hakkında rahatsız edici bir gerçek çağırıyor. “Çoğu zaman, bu şeker alternatiflerinin 'faydaları' hakkında konuşan bireyler ve 'çalışmalar', daha fazlasını tüketen insanlardan kazanmaya devam edecek şirketler tarafından finanse ediliyor” diyor.

Bunu göz önünde bulundurarak Pasquariello, feragatnamelere dikkat etmeyi ve beslenme eğitimi kaynağınız konusunda seçici olmayı önerir; İdeal olarak, bir diyetisyenden tatlı ya da ayık bir düz olsun, gerçeklerinizi alacaksınız.

En son (ve en büyük) refah haberlerine ve uzman onaylı ipuçlarına sahip olmak için bugün kaydolmadığınız BS ile ihtiyacınız olmayan Wellness Intel, doğrudan gelen kutunuza teslim edildi.