En iyi fonksiyonel tıp doktoruna göre, demir emiliminizi gıdalardan artırmanın kolay yolu

Demir eksikliği birçok Amerikalı arasında son derece yaygındır, yaklaşık 10 milyon insanın yeterince demir almadığı ve bu insanların yarısının anemiden muzdarip olduğu bildirilmiştir. Hepimiz demir açısından zengin gıdalar tüketmenin önemini duyduk, ancak bu mineralin vücudumuzu sağlıklı tutmak ve verimli bir şekilde işlevini sağlamak için nasıl çalıştığını anlamak çok önemlidir.

En iyi fonksiyonel tıp doktoru ve New York Times En çok satan yazar Mark Hyman, MD, beslenme ve genel sağlık konusunda eğitime yönelik basit yaklaşımıyla tanınıyor. Dr. Hyman sağlıklı beslenme ipuçları vermenin ötesine geçiyor. Bunun yerine, bazı yiyecekleri ilaç olarak düşünmenin neden bu kadar önemli olduğunu ve bu yiyeceklerin organlarımızı, bağışıklık sistemimizi, kaslarımızı, bilişsel işlevleri ve genel sağlığımızı nasıl destekleyebileceğini paylaşıyor ve yaşlandıkça.

• Mark Hyman, MD, fonksiyonel tıp doktoru ve yazarı Pegan Diyeti

Demir, vücuda sayısız şekilde fayda sağlayan bir mineraldir. Aslında demir, akciğerlerimizden dokularımıza oksijen vermeye yardımcı olmak için bir “taşıyıcı” olarak çalışır. “Akciğerlerimize soluduğumuz oksijen, kırmızı kan hücrelerimizin içindeki demir açısından zengin protein olan hemoglobinden bir yolculuk yapıyor”. Hyman açıklıyor. "Hemoglobin ve Demir 'Carpool' birlikte, oksijeni toplar ve hedef dokusuna bırakarak, verilecek akciğerlere geri dönerken karbondioksiti kepçe."DR'nin başka bir ilginç gerçek. Hyman paylaşımları, vücudumuzun eski kan hücrelerinden demiri geri dönüştürebilir ve yeniden kullanabilir, böylece seviyelerimizin çok fazla düşmesi durumunda saklanabilir.

Menstrüasyon sırasında büyük miktarda demir tükendiğinden, menstruasyon yapanlar arasında demir eksikliği de yaygındır. "Üreme yıllarında kadın olarak tanımlayan insanlar [erkek olarak tanımlayan insanlardan önemli ölçüde daha fazla demir gerektirirler". Hyman kısa süre önce Instagram'da paylaştı. "Hamile kadınlar, artan kan hacmini ve büyüyen bir bebek için besin gereksinimlerini desteklemek için daha fazla demir gerektirir."

Bir başka önemli uyarı: Demir geleneksel olarak et ve deniz ürünleri gibi hayvan ürünlerinde bulunur, bu da vejetaryenlerin ve veganların yeterince almasını potansiyel olarak zorlaştırır. 30 vejetaryen olmayan 30 kadını karşılaştıran küçük bir 2017 çalışması, bitki bazlı diyetçilerin yüzde 60'ının, normal veya hafif anemik olmayan vejetaryen olmayan kadınların yüzde 46'sına kıyasla hafif anemik olduğunu buldu.

Öyleyse, özellikle bitki bazlı bir diyeti takip ederseniz, demir seviyelerini korumanın anahtarı nedir?? Dr. Hyman, hem demir açısından zengin olmayan yiyecekleri mümkün olduğunca sık yemeyi önerir. “Heme Demir, et ve deniz ürünleri gibi hayvan ürünlerinden geliyor,” Amy Gorin, MS, RDN, daha önce iyi anlatıldı+iyi. Bu hayvanların kan proteinlerinde ve hemoglobininde bulunur-aynı yerlerde bulduğunuz yerlerde. Heme olmayan demir, fasulye, müstahkem tahıl, fındık ve sebzeler gibi bitki bazlı gıdalardan gelir "diyor. Hem olmayanların en iyi kaynaklarından bazıları nohut, ıspanak, mantar, brokoli, mercimek ve siyah fasulye içerir.

DR'ye göre, yukarıdaki yiyeceklerden daha fazlasını yemeklerinize eklemenin yanı sıra, demir emilimini artırmanın üç kolay yolu var. Hyman.

Dr. Hyman'ın gıdalardan demir emiliminizi artırmaya yönelik ipuçları

1. C vitamini ile demir açısından zengin bitki yiyeceklerini yiyin

DR'ye göre. Hyman, C vitamini içeren yiyecekler yemek, vücudun hem olmayan demir ve şansını daha iyi emmesine yardımcı olacaktır, zaten buzdolabınızda C Vitamini açısından zengin bol miktarda meyve ve sebze var. Brüksel lahanası, biber, ıspanak, patates ve kış squash, süper demir ve C vitamini dolu bir yemek için tahıl ve baklagillerin tadını çıkarmak için harika seçeneklerdir. Biraz lezzetli tarif ilhamına ihtiyacınız varsa, kavrulmuş domates ile mercimek güveç pişirin veya bulgur, doğranmış brokoli ve limon sıkma ile bir garnitür çırpın.

Ayrıca bitki bazlı protein, demir ve C vitamini ile dolu bu lezzetli vegan mercimek ve ceviz takolarını yapmayı da deneyebilirsiniz:

2. Heme olmayan demir ile meyveleri deneyin

Dr. Hyman, meyveyi doğal olarak tatlı yapan fruktozun demir emilimini artırmaya yardımcı olduğunu söylüyor. "Ispanak salatanıza biraz nar tohumu veya kan portakalı eklemek, hem olmayan demir emilimini artıracak ve tadı da iyi olacak!" diyor.

Bu glutensiz yaban mersini muffinleri, gününüze ekstra bir porsiyon meyve almanın bir başka lezzetli yoludur:

3. Demir açısından zengin gıdaları gıdalarla sınırlamak kalsiyum içerir

Kalsiyum açısından zengin gıdalar demir emilimini engelleyebilir, DR. Hyman diyor. Kesinlikle kalsiyumdan tamamen kaçınmamalısınız, ancak demir alımınızı artırmak istiyorsanız, kalsiyum açısından zengin yiyecekleri hem olmayan demir açısından zengin gıdalarla eşleştirmekten kaçınmaya çalışın. "Bu, yumurtalarınıza peynir eklememek veya salataya keçi peyniri eklemek anlamına gelebilir,". Hyman diyor.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, en son sağlıklı yaşam markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.