35 yaşın altındaki 5 kadın girişimci başarı-hikayesi sırlarını paylaşmak

Günlük Harvest'te işinizi terk etmeye ve kendi şirketinizi kurmaya hazır olduğunuzu ne zaman biliyordunuz??

Bu benim için zordu. BEN değildi Hazır olduğumdan yüzde 100 emin. Nihayetinde, Daily Harvest'te 43 milyon dolarlık B Serisini kapattıktan sonra karar verdim. Daily Harvest'te kariyerimde başardığımı fark ettim.

Bir iş yürütmek için nereden başlayacağınızı ve gereken her şeyi nasıl yapacağınızı nasıl bildiniz??

Bubble'ı başlatmadan önce, Hu Kitchen'da açılış ekibindeydim, NYC'de kendi vegan pop-up'ımı işlettim (iki gün, üç farklı kez), yemek kiti şirketi ritüelinde ilk beşten biriydi (işten çıktı ilk yıl, bu harika bir öğrenme deneyimiydi) ve Daily Harvest'te ilk çalışandı. Nereden başlayacağımı biliyordum çünkü daha önce yapmıştım.

En güçlü öğrenme deneyiminiz ne oldu?

Biraz ciddi kafa aşağı, “evet, şef” zamanı ve kendi başınıza adım atmadan önce başarısızlık yaşama şansına sahip olmanız gerektiğine inanıyorum. Pop-up sırasında yemeğimiz harikaydı, ama bodrum katında birkaç kez ağladım. Personel şovumuz ve bilet satın alan aç insanların caddesinde bir çizgimiz yoktu. Aslında ritüel ve pop-up aracılığıyla başarısızlık yaşadığım için mutluyum çünkü ondan çok şey öğrendim.

Salimatu Amabebe, 27, vegan ve glutensiz şef, Bliss House kurucusu

Şirketi Bliss House aracılığıyla Salimatu Amabebe yemek dersleri sunuyor; Gıda-aktivizm görüşmeleri; ve yiyecek ve sanatı bir Afrikalı-Amerikalı sanatçıdan esinlenen sağlıklı, vegan bir menü ile birleştiren Black Feasts olarak adlandırılan pop-up Nijeryalı yemekler. (Geçmiş temalar Nina Simone'un albümünü içerdi 'Nuff dedi! ve Audre Lorde'nin kitabı Kardeş Yabancı.) Besleyici yiyeceklerin tadını çıkarmanın ve siyah kültürü kutlamanın bir yolu olmanın ötesinde, ırk hakkında konuşmalar yapmak için bir alan ve aksi takdirde asla başlayamaz.

Neden Bliss House'u başlatmaya ve Black Feasts'a ev sahipliği yapmaya başladınız??

22 yaşındaydım, birkaç yıldır seyahat ediyordum ve kendimi desteklemenin hiçbir yolu yoktu, bu yüzden yerel kafelere vegan kek satmaya başladım. Kiramı ödemek için yeterli para vermek için yemek dersleri verdim. Birkaç yıl sonra, Berlin'de yiyecek, sanat ve ekolojiye odaklanan bir sanatçı ikametgahına rastladım. Şimdiye kadar tanıştığım ve pop-up yemekleri aracılığıyla erişilebilir sanat yapabileceğimi, bir hikaye anlatabileceğimi ve bir hizmet sağlayabileceğimi fark ettim ve fark ettim. Benim için bu çok önemliydi. Black Feast'a başladım çünkü bir şef ve sanatçı olarak siyah sesleri onurlandırmak ve kutlamak için daha fazla alan yaratmak için bir sorumluluğum olduğunu biliyordum.

Bliss House'un çözmesi ne gibi bir sorun mu??

Restoranlarda çalışmaya başladığımda, derinden rahatsız edici bazı restoran politikaları fark ettim: Bir mutfakta çalışmanın tek yolunun sürekli olarak fazla çalışması, stresli olması ve temel ihtiyaçlarınızı ve haklarınızı göz ardı etmesi konusunda imzalamak olduğunu hissettim. Sık sık kadınsı olarak algılanan biri olarak, insanların ne yaptığımı bildiğime inanması için 10 kat daha zor çalışmam gerektiğini hissettim. Kendimi eşit olarak kanıtlamak için herkesten daha çok çalışmaya çalışırken yanıyordum.

Şimdi mutfağımın nasıl çalıştığına karar vereceğim. Takımımdaki herkese bakmaya inanıyorum. Herkes zamanları ve işleri için iyi ödenmeyi hak ediyor, adil ve saygılı bir şekilde muamele görmeyi ve evet, mola ver ve evet, akşam yemeği yiyin!

Nasıl başlayacağınızı nasıl bildin?

Acı verici miktarda deneme yanılma içeriyordu. Evimde ilk akşam yemeğine ev sahipliği yaptım ve 40 kişi geldi-herkesin oturması için yeterli yer yoktu! (Sonunda sadece bir Facebook Daveti göndermek yerine çevrimiçi bir bilet sistemi kullanmayı öğrendim, bu yüzden RSVP'ler hakkında daha iyi bir fikrim vardı.) Çok fazla mutfak deneyimim vardı ama çok az iş deneyimi yaşadım, bu yüzden insanlara ağızdan ağıza baktım ve çaba sarf ettim ve sürekli olarak en lezzetli yiyecekleri yapmak için çaba sarf ettim.

İlk olarak cepten her şey için para ödedim, şimdi bilet satışları masrafları kapsıyor ve dünyanın her yerinde beni bu etkinlik veya bu atölye için beni işe almak isteyen insanlarla ve nihayet Portland'a inene kadar bağlantılar kurdu. Pop-up etkinliklerini düzenli olarak barındırabildi.

Girişimciler için en büyük tavsiyeniz nedir?

Sadece odanızdan uzaklaşmayın ve parlak bir iş planıyla ortaya çıkacağınızı düşünmeyin. Gün ışığına çıkar. Görüşlerine güvendiğiniz insanlara gösterin. Geri bildirim almak! Ayrıca, işbirliği yapmaktan korkmayın. Diğer insanların yetenekleri var, yardım etmelerine izin vermekten korkmayın.

Camilla Marcus, 33, West ~ Bourne'un sahibi

New York'ta her türlü tuğla ve harç açmak büyük bir başarıdır ve Camilla Marcus'un restoranı West ~ Bourne hızla iyi niyetli bir foodie destinasyonu haline geldi. Ana çekiliş Delish Vejetaryen Plakalar olsa da, Marcus geleneksel restoran modelini yükseltmek için ciddi krediyi hak ediyor. "Evin önü" veya "evin arkası" çalışanları yok-. Bunun yerine, herkes her şeyi öğrenir ve eşit olarak ödenir. Her çalışana ayrıca bir yan koşuşturma geliştirmek için bir burs verilir-ne olursa olsun, olmasını isterse. Oh, ve her satın alımın yüzde 1'i gençlik geliştirme kâr amacı gütmeyen Kapı Kuruluşuna bağışlanır, bu da ders ve üniversite danışmanından akıl sağlığı danışmanlığına, eğlence aktivitelerine, yemek derslerine, sağlık hizmetlerine ve yasal ve göçmenlik hizmetlerine kadar her şeyi sunar.

Bir iş yürütmeye gelince nereden başlayacağınızı nasıl bildin??

Her zaman girişimci bir ruhum olsa da, tutkulu olduğum şeylerin henüz gerçekten yoktu, bu yüzden kendi yolumu uydurmak zorunda kaldım. Bir şeye aşina değilsem, elimi kaldıran ve dinleyecek kimseye "Bilmiyorum" diyen ilk kişi benim. Ve bu nedenle, sadece ağım üzerinden yardım istemekten muazzam bir destek ve içgörü buldum. Ve her zaman bağırsağımla gidiyorum: içgüdülerime inanmak, dürüstçe dürüst olduğum sürece beni her zaman üretken bir yola bıraktı.

Şimdiye kadar en çok ödüllendirici olan?

Gönderme modelimizin yarattığı döngü. Ekibimiz, West ~ Bourne'un kendileri olduğunu hissediyor, bu da onları misafirlerimize aile gibi davranmaları için güçlendiriyor. Bu da konukların bize bağlı hissetmesini ve satın alımlar ve bağışlar yoluyla kapı ile gelir payımıza katkıda bulunmasını sağlar. Ve bu katkılarla, kapıyı desteklemeye ve bu programdan işe almaya devam edebiliyoruz. Ardından, yeni ekip üyeleri bize katılmak için çekiliyor ve döngüyü yeniden yönetiyor.

Sadece başlayan gıda girişimcileri için ne tavsiyeleriniz var??

Bir köy alır, bu yüzden işinizi seçmek ve geliştirmek için zaman koy ve düşünce. Kasıtlı olarak yavaşlayın, her gün alın ve sonraki adımları sürekli olarak planlamayın. Ayrıca, Karma'ya şiddetle inanıyorum ve cömert bir yerden geliyor, bu yüzden verdiğiniz şey kesinlikle alacağınız şey.

24 yaşındaki Ali Kaminetsky, modern pikniğin kurucusu

2016 yılında Lehigh Üniversitesi'nden mezun olduktan sadece birkaç hafta sonra Ali Kaminetsky, Modern Piknik fikrini ortaya çıkardı, yani şimdiye kadarki en şık öğle yemeği kutusu. Yalıtımlı bir iç ve vegan deri dış cephesi ile, eski bir plastik bakkal çantası kullanmaktan daha sürdürülebilir ve kesinlikle daha şıktır.

Modern piknik fikrini nasıl elde ettiniz?

İlk işime başlamak için New York'a taşındım ve öğle yemeğimi her gün işe getirirdim çünkü satın almaktan daha hızlı, daha ucuz ve daha sağlıklı. Ama öğle yemeğimi süpermarketten eski plastik alışveriş çantalarında taşımak sevimli değildi. Geleneksel öğle yemeği kutusu da ihtiyaçlarıma uymadı; Büyük bir makyaj gerekiyordu. Modern piknik için fikrimi bir hafta süren işime tetikleyen şey buydu ve oradan marka doğdu.

Bir iş yürütmek için nereden başlayacağınızı ve gereken her şeyi nasıl yapacağınızı nasıl bildiniz??

Yapmadım ve hala her gün öğreniyorum. Birkaç ay sonra işimi başarılı kılmak için kalbimi ve ruhumu tam zamanlı olarak içine koymam gerektiğini bilerek geleneksel bir iş bıraktım. Dokunabildiğim ve araştırmamı yaptığım herkesten ve herkesten tavsiye isteyerek başladım. Google benim en iyi arkadaşım oldu. İşim kendi kendini finanse etti, bazı ek ailesel desteklerle, ancak gelecekte dış sermayeyi artırmaya çalışıyorum.

Tereddüt eden işletme sahipleri için en büyük tavsiyeniz nedir?

Göreyim seni! Bir fikriniz varsa ve tutkunuz varsa, hiçbir şey seni denemekten alıkoymalı.

Francesca Chaney, 22, Sol Sips'in sahibi

Besleyici yiyecekleri karşılayabilen insanlar arasındaki sağlıklı gıda boşluğu ve gerçek ve Francesca Chaney, Brooklyn Vegan Café, Sol Sips aracılığıyla bu konuda bir şeyler yapıyor. Restoranın Cumartesi brunch menüsü, bir entrée için 7 ila 15 $ arasında ödeme yapmayı seçiyor ve içecek yapımı, belirlenen fiyatlardan daha fazla insanın erişebileceği menüde ne var.

Vegan bir restoran açmaya ne zaman karar verdin?

2016'da, 19 yaşındayken, gıda endüstrisinde deneyimi yok. Vegan yemekleriyle büyüdüm ve konuşmanın önleyici tıp olarak yiyecek ve tüketim etrafında yoğunlaştığı bir topluluk olan sağlıklı yaşam ve bitkisel bir arka plandan geldim. Kendi bitki bazlı içeceklerimi yapıyordum ve etkinliklerde satıyordum ve 2017'nin sonunda bir iş planıyla doğrudan içine atladım ve üç ay boyunca yumuşak bir açıklık yaptım. Geri bildirim ve destek, uzayda kalıcı olarak kalacak kadar güçlüydü. İlk kitle fonlaması turumuzda 5.000 dolara yakın topladık ve ailem, 2018 baharında tamamen açılmamız için fonların geri kalanında beni destekledi.

Kayan ölçekli brunch ödeme işini finansal olarak nasıl yaparsınız??

İnsanların ödediği en yaygın dolar tutarı 10 $. Bazen insanlar inisiyatife devam etmemiz için “ödeme” olarak 15 dolardan fazla ödeme yapacak. İş açısından bakıldığında, kayan ölçekli brunch'ımız için kârımızı veya kaybımızı asla tahmin edemeyiz. Çoğunlukla, genellikle bile kırarız. Ayrıca düzenli olarak bağış yapan müşterilere sahip olacak kadar şanslıyız.

Gıda girişimcileri için en büyük tavsiyeniz nedir?

Atla ve yüzmeye devam et. Ezici olacak ve büyüyen ağrılar olacak, ama her gün sizi ustalığa yaklaştırıyor.

Elle MacPherson'ın iş tavsiyesine göz atın ve CEO'ların günlerine nasıl başladığını görün.