En kabarık çırpılmış yumurtalar için gizli bileşen ve güneşli tarafı nasıl çivileyeceği de dahil olmak üzere 6 uzman yumurta pişirme hackleri

6 yumurta pişirme ipuçları şefler ve gıda bilimcileri yemin ediyor

1. Çırpılmış yumurtalarınıza yağ ekleyin.

Çırpılmış yumurta yaparken Schneider, tereyağı veya ghee gibi bir tür yağ eklemenin önemini vurguladı. "Kabarık bir mücadele tamamen ısı ve yağ ile ilgilidir" diyor. "Egg Shop'ta kullandığımız oran, her bir çorba kaşığı yağ için iki yumurtadır."Bu, dokularının o kadar kabarık olmasına yardımcı olur ki, çırpılmış yumurtalar aslında sunum noktaları hakkında bir gül konuşma şeklini alır!

Süreç göründüğünden daha kolay. Scheider, "Bir güle benzeyen güzel bir şekil oluşturmak için bir spatula kullanarak tavayı çevirirken tava orta ateşte ve yumurtalar kendi üzerine katlanır.". Her şey parçalansa bile, yine de lezzetli tadı olacağından emin olun.

2. Limon suyu da dokuyu kabarık hale getirir.

Gıda bilimcisi Makenzie Bryson Jackson, MS, çırpılmış yumurtalarınızın bu mükemmel kabarık dokuya sahip olmasını sağlamak için başka bir yöntem var. Onun için hazır ol? Limon suyu. “Yumurtaları önceden limon suyu gibi bir asitle kırbaçlamak, hava kabarcıklarını tutan daha sert bir yapı oluşturabilir” dedi. Ayrıca, suyun sıvısının yumurta proteinlerini seyrelttiğini, böylece pıhtılaşmanın o kadar hızlı olmadığını söylüyor. İşte burada, bilim tarafından desteklenen yumurtalarınızı kaldırmanın bir yolu.

3. Zenginlik için ekşi krema ekleyin.

Tereyağı ve limon suyu ile karıştırılmış yumurtalar ortalama bir Salı için mükemmeldir, ancak özel bir fırsat ise, onları biraz giydirmek isteyebilirsiniz. Bunun için Schneider havyar, konyak ve ekşi kremayı kırıyor. (Evet, süslüyoruz.) "Ekşi Krem, bu Fransız esintili karıştırmaya doku ve zenginlik katıyor ve konyakla mükemmel bir şekilde çiftleşiyor" diyor. Havyar ve konyak tam olarak hızınız değilse, ekşi krema çırpılmış yumurtalarınızın yanında salatalık dilimleri ile füme somon servis etmeyi deneyin veya hepsini iki dilim ekmek arasında sandviç yapmayı deneyin.

4. Çıtır kenarlar için ısıyı krank.

Belki de gerçekten karıştırılmış bir yumurta insanı değilsiniz ve farklı bir stil-sunny tarafında servis edilen yumurtalarınızı tercih ediyorsunuz, belki? Mükemmel güneşli tarafı yumurtalar ortada akan ama sağlam beyazlar ile kenarlarda gevrek ve lapa lapa. Usta yapmak tam olarak kolay değil, ama Schneider her seferinde sizi telaşsız oraya götürecek bir hack sunuyor. "Akaryalı güneşli yüzlü yumurtanızın kenarlarını gevrekleştirmek istiyorsanız, sıcağa doğru ilerleyin" diyor. "Tavada yağı çiseleyin ve tavayı eşit şekilde kaplamak için girdap. Yumurtayı doğrudan tavaya kırın ve kenarları gevrek izleyin."Aniden, çok zor görünmüyor.

5. Yumurtalarınızı pembeyi çevirmek için turşu pancar kullanın.

Yumurta odaklı bir restoranın sahibi olarak, Schneider bir partiye ev sahipliği yaparken veya arkadaşlarına sahip olduklarında bir görünüm yapacaklarını beklemelisiniz. Ama o sadece standart bir tabak baharatlı yumurta çıkarmıyor. Bunun yerine, yumurtaları pancarla turşu yapmayı sever, bu da onları canlı bir pembe gölgeye çevirir ve onlara lezzetli bir tatlı ekili lezzet verir. "Harika bir parti atıştırmalık ve bir tabakta çarpıcı görünüyor" diyor.

Nasıl yapılır: Bir bardak su, bir fincan elma sirkesi ve bir yarım fincan şeker kullanın, salamayı kaynatmaya başlayana kadar soba üzerindeki bir tavada karıştırarak yapmak için. Yumurtalarınızı sertleştirin ve büyük bir mason kavanozuna yerleştirin. Pancarları turşu sıvı ile birlikte ekleyin. Kavanozu kapağa açın ve 24 saat soğutun. Bir gün sonra ve yumurtalarınız mükemmel pembe, seçilmiş ve parti hazır!

6. Sıcak İpucu: Yumurtaların sobada pişirilmesi gerekmez.

Yumurta pişirmenin tek yolu ya onları kaynatarak ya da kızartma kabına çatlatarak dinleyin: Yumurtalarınızı fırında da pişirebilirsiniz. Örneğin, sizi tabakalı yemek hayranıysanız, sizi bulaşıklarla dolu bir lavabo ile bırakmıyorlarsa, yumurtaları dahil etmek için mükemmel bir zaman, böylece sebzelerinizle birlikte protein alabilirsiniz. Ayrıca bir çörek tenekesinde yumurta pişirebilirsiniz, bu yüzden tüm hafta boyunca bir grup yemeye hazır yumurta kekleri yapın. En lezzetli seçeneklerden biri? Hava fritözünüzde sert haşlanmış yumurta yapın.

Sonuçta: Yumurtalarınızı nasıl pişirirseniz pişirirler, muhtemelen oldukça iyi olurlar. Ancak yenilebilir bir şaheser sunmak istiyorsanız, burada vurgulanan ipuçlarını izleyin. Gerçekten, çırpılmış bir yumurta gülünden daha etkileyici olan şey?

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.