En lezzetli bitki destekli yemekleri yapmanıza yardımcı olacak 7 RD onaylı ipucu

9. Gün: Anket ve Organize Et-Baharat Rafı

Artık harekete hazır bir dizi sebze olduğuna göre, onları mevsimi, mümkün olduğunca lezzetli, canlı ve taze tadacak şekilde mevcudiyet etmeliyiz. Bugün baharatlardan bahsediyoruz.

Sebzeler gibi, baharatlar bol miktarda besin sağlar ve biyoaktif tıbbi özelliklere sahiptir. Yeni başlayanlar için, çeşitli miktarlarda antioksidan içerirler, bu da vücudunuza anti-enflamatuar ve antimikrobiyal faydalar sağladıkları anlamına gelir. Mevcut araştırmalar, baharatların kardiyovasküler sisteminizi, sindirim sağlığınızı ve merkezi sinir sisteminizi desteklediğini göstermiştir.

Bununla birlikte, neredeyse fazla Kurutulmuş baharatlarımızın bazılarının sonsuza dek sürdüklerinde toz toplamasına izin vermek kolay. (İşte size bakıyorum, bir ekmek tarifi için satın aldığınız ve bir kez kullandığınız üç yaşındaki Marjoram.) Değişir, ancak çoğu zemin baharatının yaklaşık bir yıllık bir raf ömrü vardır, ancak tazelik daha geçicidir. Zaman geçtikçe, baharatların lezzeti ve gücü gerçekten azalıyor.

• Baharatlarınızın tat ve antioksidan seviyeleri açısından zirvede olduğundan emin olmak için, yarın onlarla yemek pişirmeye başlamadan önce koleksiyonunuza bir kez bir kez verin.
• Bitkileriniz ve baharatlarınızın her birindeki son kullanma tarihini kontrol edin ve bunu her yıl yapmaya çalışın. Geçmiş olan kavanozları dışarı atın (ve değiştirmeyi düşünün).
• Baharatlarınızın doğrudan güneş ışığından veya ısıdan uzakta serin, karanlık bir yerde saklandığından emin olun. Sobanın üstünde, baharat rafınızı korumak için uygun bir yer olsa da, aynı zamanda evinizdeki en sıcak noktalardan biri olduğunu unutmayın.
• Baharatlarınızı iyi organize edin ve bunları alfabetik olarak düzenlemeyi düşünün. Bu şekilde, her zaman elinizde ne olduğunu biliyorsun.

10. Gün: Baharat oyununuz

Hepimiz tuz ve karabiberin bir zorunluluk olduğunu biliyoruz-pratikte her tarifin zorunlu bir parçasıdır. Ancak, üretimi yükseltmek için kullanılabilecek çok sayıda baharat ve lezzet verici ajan var.

Artık baharatlarımız en üstte olduğuna göre, onları nasıl kullanacağınızı ele alalım. İşte ev yapımı yemeklerime ekstra lezzet eklemenin en sevdiğim yollarından birkaçı:

• Tatlı ve baharatlı, tuzlu ve keskin veya acı ve tuzlu gibi beklenmedik lezzet kombinasyonlarıyla oynamayı deneyin. Örneğin, karahindiba yeşillikleri gibi acı bir yeşil pişiriyorsanız, onları tatlı bir yeşil (lahana, yakalar veya pancar yeşillikleri) ve tatlı soğan ile eşleştirin. Sonra sebzeleri biber pulları, kimyon veya sriracha sosu gibi baharatlı bir şeyle baharatlayın. Söz veriyorum: Çanaktaki lezzetlerin derinliği ve karmaşıklığı damak dinlenmesini söyleyecektir.
• Baharatlarınızı önce bir tavada kızartın (evet, malzemelerinizi eklemeden önce). Baharatları pişirmek, özellikle köri ve kişniş durumunda lezzetlerinin kilidini açar. Bunu yapmak için, bir tava hafifçe orta-düşük üzerinde ısıtın ve sıcak ve kokulu olana kadar baharatları birkaç dakika fırlatın.
• Ev yapımı marinatlar yapmak ve sosları pişirmek için baharatları yağ ve asit ile karıştırın veya bakkalda önceden hazırlanmış satın alın. Bu aromalı ajanlar bir yemeği gerçekten bir sonraki seviyeye getirebilir, ayrıca pişirilmesi çok kolaydır ve üretim ve hayvan proteinleri için kullanılabilirler. Aslında, sık sık sebzeleri maruz bırakmanızı veya lezzetli bir kaynama sosuyla pişirmenizi tavsiye ederim-neden onlara tabağınızdaki hayvan proteini kadar sevgi vermiyor?

11. Gün: Maya'nın favori bitki destekli atıştırmalıklarından birini yapmayı deneyin

Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği son derece önemlidir, evet, ama aralarında munch için sağlam bir besleyici atıştırmalık kaynağı olmadan nerede olurduk? Kendim ve diğerleri için atıştırmalıklar bir yaşam çizgisidir. Bu nedenle, ana olay planlaması gelecekteki bitki öne doğru yemeklere atlamadan önce sebzeleri yemekler arası ısırıklarımıza dahil etmenin yollarını düşünmek önemlidir.

Unutmayın: Sebzeler Amerika Birleşik Devletleri ve küresel olarak en az tüketilen yiyecekler arasındadır. Hem pişirilmiş hem de çiğ sebzelerin atıştırmalık rutininize dahil edilmesi, tükettiğiniz fiber ve fitonutrient miktarını (insan sağlığına fayda sağladığı ve kronik hastalığı önlemeye yardımcı olduğu gösterilen bitkilerde bulunan bileşikler) arttırır. Aşağıdaki yapımı kolay fikirlerden bazılarını deneyin:

• Sertleştirilmiş bir yumurtayı bir deniz yosunu ile sarın, sonra Japon tarzı beş baharatla yuvarlayın
• Salatalık, biber ve jicama kesin; Tajin serpin ve limon suyu sıkın
• Miso ve susam tohumları ile brokoli atın
• Edamame Humus'a taze, çiğ yeşil fasulye daldırın

Gün 12: Önümüzdeki hafta için sebze merkezli yemekler beyin fırtınası yapın ve malzemeleri alışveriş listenize ekleyin

Artık atıştırmalık zamanında ortaya çıkan sebze sayısını artırdığınıza göre, yeme deseniniz boyunca bitkileri merkezlemeyi düşünmenin zamanı geldi. Sebzeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda var Bu yüzden Bitki ileri diyet yemenin birçok uzun vadeli faydası.

Unutmayın: Bir et yiyiciyseniz, daha fazla bitki yiyerek yemeklerinizin beslenme değerini artırmayı umuyorsanız, vegan veya vejeteryan olmanız gerekmez. Yemeklerinizi nasıl inşa ettiğinizi ve plakanızda sebzeleri merkezlemeye yönelik çalışmak, yine de sindirim sağlığınızı artıracak, metabolik disfonksiyon geliştirme riskinizi azaltacak ve sağlıklı kan basıncını ve kan şekeri seviyelerini destekleyecektir.

Bunu yapmak için, kültürel olarak alakalı bitki bazlı gıdalarla başlamanızı öneririm ve ertesi gün öğle yemeğinde zaman kazanmak için onları öğle yemeğinde yiyebilirsiniz.

Şimdi, kahvaltıdan başlayarak: Tatlı lezzetler kahvaltı koridorunda yüce hüküm sürüyor olsa da, bu yemeğin kesinlikle tuzlu ve bitki bazlı olabileceğini unutmayın. Pan-kızartılmış sebzeler ve yumurta ile buğulanmış pirinç veya sote patatesleri denemenizi tavsiye ederim, güne bazı sebzelerle başlamak için kolay ve derin lezzetli bir yol olarak. Sizi tatmin edici ve ses çıkarması basit olan üç ila beş daha fazla sebze kahvaltı seçeneği beyin fırtınası yapmayı deneyin ve malzemeleri bakkal listenize ekleyin.

Öğle ve akşam yemeğini hazırlamak söz konusu olduğunda, sebzeleri ikiye katlayabileceğiniz ve sonuçta onları tabağınızın çoğunluğu haline getirebileceğiniz yolları düşünün. Benim için akla gelen bir tabak, körfez balkabağı, nohut ve tofu, balık veya tavuk gibi bir proteinle birlikte servis edilen soğan ve kekik ile doğranmış ıspanaktır. Öğle yemeğinin ve yemeklerin hazırlandığınızda değiştirilebilir olabileceğini unutmayın, bu nedenle dört bitki ileri yemek içeren bir liste yapın ve süpermarketi ziyaret ettiğinizde, sekiz yemek için yeterli satın alın.

Yarın, büyük bir vejetaryen zahmetli güveç grubunun nasıl yapacağınızı göstereceğim. Aşağıda tüm malzemelerin listesi var, böylece bunları alışveriş listenize de ekleyebilirsiniz:

• 1 sarı soğan, doğranmış
• 2 yeşil soğan (beyaz ve yeşil parçalar), ince doğranmış
• 3 karanfil sarımsak, ince dilimlenmiş
• 2 çay kaşığı avokado yağı
• 3 dal taze kekik
• 4 Körfez Yaprakları
• 1 (15 ons) tam yağlı hindistancevizi sütü
• 5 su bardağı düşük sodyum sebze suyu
• 2 su bardağı balkabağı, 2 inç küplere kesilmiş
• 1/2 bardak bölünmüş bezelye
• 1 kulak mısır, uzunlamasına 2 inçlik parçalar halinde kesin
• 2 yeşil planta, 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş
• 2 Roma domates, kaba doğranmış
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• 2 limon meyve suyu ve lezzet
• 1 su bardağı bamya, 2 inçlik parçalar halinde kesildi
• 1 Habanero biberi
• Garnitür için kireç takozları
• 1 demet taze kişniş, yırtılmış, garnitür için

Şimdi, gidip bakkaliye!

13. Gün: Akşam Yemeği için İtalyan Güveç için tarifimi yap

Bugün, gerçek bir muamele içindesiniz: Yaklaşan yemek kitabımdan ital güveç için büyük toplu bir tarif yapacağız, Köklerimizden yemek. İtal, Rastafarians'ın takip ettiği Whole Foods bazlı vejetaryen yeme modellerinin çekirdeğidir ve bu ital güveç, tam anlamıyla çeşitli besin açısından zengin bitkilerle yüklenir. En iyi kısım? Tarif dört ila altı porsiyon yapar, bu yüzden yarın öğle yemeğinde (ve hatta akşam yemeği) bol miktarda kalacaksınız.

Bu lezzetli ital güveç tarifinin nasıl yapılacağına dair tüm talimatlara göz atın.

14. Gün: Bir ertesi hafta için önceden plan yapın, kendi bant genişliğinize dikkat edin

Bu hafta çok çalıştınız: baharat rafınızda neşe koruyucu kavanozları organize ettiniz ve kucakladınız, favori sebzeler listenizi genişlettiniz, sabahtan geceye kadar bitkiler üzerinde noshed ve hatta kemerinizin altında büyük besleyici bir ev yapımı yemek var ( cinayet amaçlı). Kendinize arkada bir pat ver.

Şimdi, önümüzdeki hafta için niyetinizi belirlerken, bant genişliğinize dikkat etmeyi unutmayın. (İhtiyacınız olan son şey, yeni yılın üçüncü haftasında zaten yanmış hissetmektir!) Gelecek hafta yemeklerinizi planlamaya başladığınızda, kendinize kaynak yapmanız gereken alanı ve zamanı verdiğinizden emin olun ve besleyici yiyecekler hazırlayın. Bu, yemeklerinizin sonradan düşünme ya da daha kötüsü olmasını daha az olası hale getirir,. Uygulamamdaki hastalarla çalışırken, her zaman aşağıdakileri dikkate alıyoruz:

• Önümüzdeki hafta, özellikle geç çalışmanızı veya seyahat etmenizi gerektirebilecek olanlar ne gibi iş yükümlülükleriniz var??
• Yemeklerinizi evden uzakta yiyeceğiniz kişisel öğle veya akşam yemeği planlarınız var mı??
• Bir bakkal listesi yapmak ve alışveriş yapmak için zaman ayırdınız mı??
• Yemeklerinizin tamamını veya bir kısmını önceden hazırlamak veya hazırlamak için zaman var mı??

Kendinize hem geçen haftadan itibaren niyetlerinizi tekrar ziyaret etmek hem de önümüzdeki hafta yemek planlamak, alışveriş yapmak ve yemek pişirmek için uygunluğunuzu ölçmek için alan vermek sizi başarıya hazırlar. Ayrıca, * büyük * perk olan mutfaktan stres atmasına yardımcı olur.