Buzzkill olmayan bir Yeni Yıl Arifesi Mocktail
Yılbaşı Gecesi Şampanya ile eş anlamlı olabilir, ancak herkes yeni yıla kör edici bir akşamdan kalma ile başlamak istemez. Öyleyse iyi+iyi, kendimize o kadar lezzetli şenlikli bir mocktail bulma görevini koyduk ki, alkol değil, lezzetler vızıltı sağlıyor. Pure Food and Wine'daki arkadaşlarımızdan daha fazla bakmak zorunda değildik. Makarna veya peynir kullanmadan çökmekte olup olmadıklarını düşündük, mocktail için ölüme nasıl karışacaklarını bilirler.
Lemongrasta infüzyonlu yeşil çay ile yapılan beyaz ışık mini, çiğ gıda restoranının İtalyan sommelier Joey Repice tarafından yaratıldı. Sahibi Sarma Melngailis cazibesini açıklıyor: “Bu mocktail egzotik, ferahlatıcı, tart ve çok tatlı değil. Ve her zaman limon otu ile her şeyi seviyorum!”Bakire tarifi aşağıdadır, ancak restoran genellikle yaz kar adlandırılan filtrelenmemiş uğruna hizmet eder. Ancak bazen, sürülen kar olarak saf olmak istersiniz.
3 yemek kaşığı gevşek yeşil çay yaprakları Çayı ve limon otu 1 su bardağı sıcak sudan biraz daha fazla dikin ve 30 dakika veya daha fazla bekletin. Çayı süzün ve buzdolabında tamamen soğutun. Çayı zencefil suyu, limon suyu ve agave nektarı ile birleştirin ve agavını çözmek için karıştırın. Bir martini çalkalayıcıda, soğutulmuş sıvıyı buz üzerine dökün ve ürpermek için çok iyice karıştırın veya karıştırın. Süzün ve martini gözlüklerine dökün. Orkide çiçekleri veya diğer yenilebilir çiçeklerle süsleyin. * Zencefil suyu yapmak için, zencefil iyi bir rendeye rendeleyin ve hamuru bir pulayı bir theesecloth'a koyun. Suyu çıkarmak için bezi elinizle sıkın. Kabaca bir çorba kaşığı hamur bir çay kaşığı meyve suyu verecektir. En sevdiğiniz alkolsüz kokteyliniz var mı? Bize söyle, burada!
Bir 1 inçlik taze limon otu, dış kabuk çıkarıldı ve ince dilimlenmiş veya bir soyucu ile traş
4 bardak sıcak, filtrelenmiş su
½ fincan zencefil suyu*
1 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
½ fincan agave nektar
4 taze orkide çiçekleri veya diğer yenilebilir çiçekler (garnitür için isteğe bağlı)
