Brezilya fıstığı bir sonraki badem?

Fındık söz konusu olduğunda, bademler, marketlerin raflarında ve her yerde aile buzdolaplarında badem yağı ve badem sütü ile eller aşağı moment popülerlik yarışmasını kazanır. Ama topuklarında başka bir fındık daha var ve önyükleme yapmak için sağlıklı faydalar ve mutfak vızıltısı var. Ve hayır, ceviz, ceviz ve hatta kaju değil.

Çılgın vitamin ve mineral seviyelerine ve fındık ezmesi, pestolar için mükemmel olan ultra kremsi, zengin bir tada rağmen, fındık dünyasının unung kahramanı olan Brezilya fıstığı (bilirsiniz, büyük yarım ay şekilli büyük). ve vegan peynirleri. Ve sağlıklı gıda tedarikçileri yakalamaya başlıyor.

Los Angeles'ta, preslenmiş Juicery Brezilya fıstığı ve kafe şükran gösteren yeşil bir meyve suyu satıyor Brezilya fıstığı "parmesan", New York'ta bir şanslı ördekte çiğ vegan brezilya kurabiye kurabiyeleri satın alabilirsiniz. Ve Chia Co'nun yakın zamanda piyasaya sürülen Bircher müsli Chia Pods turuncu ve Brezilya fıstığı aroması geliyor.

Öyleyse neden aniden coşku?

Nutty Beslenme

Brezilya fıstıklarının beslenme özgeçmişini görmelisiniz. New York merkezli beslenme uzmanı Stephanie Middleberg, "Bağışıklık ve tiroid fonksiyonu için gerekli olan selenyumun en zengin gıda kaynağı, prostat ve meme kanserlerinden korunmakta ve alerjileri ve iltihaplanmayı azaltmada rol oynuyor.". "Selenium'u diğer fındıklarda bulmak zordur, ancak sadece bir ons veya yaklaşık altı Brezilya fıstığı günlük değerinizin yüzde 700'ünü sağlar."

Middleberg'e göre, Brezilya fıstığı aynı zamanda antioksidan ve güzellik artırıcı bir vitamin ve magnezyum olarak zengindir, çoğu kadının eksik olduğu bir mineral (özellikle doğum kontrol hapları alırlarsa), baş ağrılarına, uykusuzluğa ve PMS'ye yardımcı olur.

Ayrıca yüksek seviyelerde krom, bakır, çinko, potasyum, riboflavin ve sağlıklı yağlara sahiptirler.

Mutfak kimlik bilgileri

Bu iyi yağlar, Brezilya fıstığına lezzetli, kremsi lezzetlerini ve lezzetli Ella'dan sağlıklı yiyecek blog yazarı Ella Woodward'ı, onları tariflerde kullanmaya takıntılı olduğunu söylüyor.

"Onları biberiye, çiğ lazanya, Brezilya fıstığı sütü (sıcak çikolatada harika) ve tuzlu dips ile aşılanmış fındık peynirinde kullanıyorum.". "Onlar da kendi başlarına harika. En iyi kolay atıştırmalık için küçük bir akçaağaç şurubu ve bir tutam Himalaya tuzu ile 10 dakika kavurmayı seviyorum."(Bunu hemen yaparken bize affedin.)

Woodward'ın özellikle gurur duyduğu bir tarif onun Brezilya Nut ve Arugula Pesto. "Bu, kahverengi pirinç makarnası ve sote sebzelerle fırlatılmış veya bir kinoa kasesine karıştırılmış inanılmaz" diyor. Bir zevk aldıktan sonra, "badem, kim?" -Jamie McKillop