Izgarayı ateşlemeden önce, bir çevre bilimcisi bu 6 çevre dostu ipucunu düşünmenizi istiyor

2. Özellikle kömür kullanırken kapağı mümkün olduğunca kapalı tutun

Bazıları kömürün en iyisini tadı olduğunu iddia etse de, bir propan gaz ızgarası kullanmaya kıyasla maalesef daha fazla kirlilik üretiyor. Ancak, mevcut tek seçenekse, DR. Fargione, mümkün olduğunca kapağın kapatılmasını önerir. "Izgarayı ısıtmak istiyorsanız, kapağı kapatın! Aksi takdirde, çoğunlukla havayı ısıtıyorsunuz, bu sizin ve çevre için bir atıktır ”diye açıklıyor. Hem kömür hem de propan fosil yakıtlar (diğer adıyla yenilenemez enerji kaynakları) olsa da, ikincisi daha hızlı ve daha sıcak yanabilir, böylece ızgara oturumu başına daha az yakıt ortalaması daha az emisyon gerektirebilir.

3. Yüzde 100 Ahşap Satın Alın (Kömür kullanıyorsanız)

Kömür ile yemek yaparsanız, dr. Fargione, yüzde 100 ahşaptan yapılmış bir ürün kullandığınızdan emin olmak için diyor. Kömür-aka'yı ısıtma ve pişirme için kullanılan katı yakıt yapmak için bir malzeme, organik maddenin (ahşap gibi) aşamalı ısıtma ile karbona dönüştürüldüğü karbonizasyon adı verilen bir işlemden geçmelidir. "Kömürünüzün ne yapıldığını ambalajda doğru söylemelidir. Pakette yüzde 100 odun söylemiyorsa, hem bahçeniz hem de çevre için toksik olabilecek minerallere sahip olabilecek kömür külü gibi başka şeyleri içermez ”. Fargione diyor.

4. Izgara küllerinizi nereden attığınıza dikkat edin

“Ahşap kömürü kullanmanın bir diğer yararı, genellikle bahçenize veya kompostunuza yayılabilmesidir” diyor Dr. Fargion. "Sadece miktar konusunda dikkatli olun. Çok ızgara yapıyorsanız ve tüm bu külü bir bahçeye veya komposta atıyorsanız, toprağınızdaki pH dengesini atabilir. Ve küllere damlayan gerçekten sulu hamburgerlerden çok daha açık sıvı veya çok fazla hayvan yağı kullanıyorsanız, küllerin soğumasına ve çöp kutusuna atmasına izin verebilirsiniz."FYI: Et'i kompostunuzun dışında tutmak istiyorsunuz.

5. Izgara için sürdürülebilir kaynaklı yiyecekler satın alın

DR'ye göre. Çevre için yapabileceğiniz en iyi şeylerden biri olan Fargione, yemeğinizin nereden geldiğini ve nasıl üretildiğini bilmek (evet, et ve diğer proteinlerden sebze ve meyvelere kadar her şey) ve daha sonra buna dayalı satın alma kararları vermektir. “Toprak sağlığı, su veya vahşi yaşam habitatının iyileştirilmesine yardımcı olabilecek, bu gıdalar için pazar talebi olduğuna dair bir sinyali satan, çevre için daha iyi olduğunu bildiğiniz yiyecekleri satın almak”, “. Fargione diyor. Çim ile beslenen sığır eti, örneğin mısırla beslenenden daha sürdürülebilir bir seçenek olma eğilimindedir ve sürdürülebilir kaynaklı balık satın aldığınızdan emin olmak için deniz ürünleri saatinden tüketici kılavuzunu kontrol ettiğinizden emin olun.

6. Mümkün olduğunca yerel alışveriş yapın

Bu, yukarıdaki adımı da elde etmenin harika bir yoludur. "Mümkün olduğunda yerel çiftçilerinizi yerel satın alarak destekleyin. Çiftçi pazarları genellikle sezon içi yerel ürünlere sahip olacak ve satıcılar size nasıl yetiştirildiği veya yetiştirildiği hakkında daha fazla bilgi verebilir. Yeni bir favori malzemeyi de bulabilirsiniz. Önceden paketlenmiş büyük miktarlar yerine ihtiyacınız olan miktarı satın almak da gıda israfını azaltmaya yardımcı olabilir ”. Fargione diyor.