Şerefe! Botanik Booze Happy Hour'un Yeni Yıldızı

Botanik ruh patlamasının kıyıdan kıyıya kokteyl siparişlerini nasıl salladığı hakkında daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Greyfurt kabuğundan palo santo'ya

Matchbook Distilling & Co. Kurucu Leslie Merinoff, trend botaniklere yönelik bir ön sıraya sahiptir ve bilgisini likör endüstrisi Tastemaker'ların yeni karışımlarına hangilerinin dahil edileceğine karar vermelerine yardımcı olmak için kullanır. Az önce açılmış, türünün ilk örneği, her şeyi sipariş etmek için her şeyi yapar, barlara, restoranlara ve markalara yardımcı olur, düğün veya doğum günü gibi bir his veya anlık bir his veya anlık bir duygu.

"Yaptığımız ruhlar kendi kategorileri. Votka değil, cin değil. Buna 'damıtılmış ruh uzmanlığı' deniyor, "diye açıklıyor Merinoff. "Her birini çok konsantre miktarda bitki, 35 kilo gülle damıtıyoruz, örneğin, en iyi şekilde yakaladığımızdan emin olmak için her on dakikada bir tadın ve tadıyoruz."

Şu anda, MatchBook likör üreticilerinin seçim yapabileceği bir "Botanik Duvarı" inşa ediyor, bu da sonunda 200 bitki içerecek şekilde büyüyecek. (Şu anda 20 yaşındayız.) Özellikle popüler olduğunu bulduğu bazı malzemeler arasında Kekik, Kurutulmuş Kayısı ve Palo Santo. (Evet, uzay-eşleştirme kitabınızı lekelemek için kullandığınız Palo Santo, bu sonbaharda Bergamot ve Vanilya'nın yanında yer alan bir likör yayınlıyor.) Yeşil kakule ve greyfurt kabuğu, özellikle aromaterapötik özellikleri için Matchbook'un müşterileri ile bir hit olduğunu kanıtlıyor. "Onlar hayatı onaylayan unsurlar," diyor Merinoff. "Duyuları canlandırıyorlar ve sizi daha canlı hissettiriyorlar."

Alkolsüz içecekler botanik gidiyor

Botaniklerde büyüyen sadece markalar değil. Bitkisel alkolsüz ruhlar da kendi başlarına bir içecek kategorisi haline geliyor. Bu sonbaharda piyasaya sürülen Kin Social Tonic. Ayurveda uzmanı ve Kin Social Tonic kurucusu Jen Batchelor, "Barda sadece adaptojenlerle yeni bir deneyim yaşayabileceğinizi göstermek istedik.". "Nootropikler ve Rhodiola rosea kombinasyonu daha rahat bir his ve biraz daha düşük bir inhibisyon verir, ancak etkiler sadece yaklaşık 45 dakika sürer."

Alkolik olmayan başka bir ruh markası olan Seedlip, teetotaler'lara üç farklı karışım sunar: bahçe (bezelye, saman, spearmint, biberiye ve kekik ile yapılmıştır), baharat (Allpis, kakule, meşe, limon, greyfurt ve cascarilla ile yapılmıştır) ve Grove (acı portakal, mandalina, kan portakalı, zencefil, limon otu ve limon ile yapılmıştır). Kurucu Ben Branson, "Otlar ve bitkiler bir içeceğe, özellikle de lezzetli malzemelere daha fazla karakter getiriyor" diyor. "Kesinlikle yetişkin profilleri yaratmak istedik-gerçek bir karmaşıklığa sahip olacak bir şey, alkolsüz bir içecekte bulduğunuz bir şey değil."

Botanik bir ruh hazırlama sanatı

Bir laboratuvarda uydurulmayan gerçek, yaşayan malzemeler kullanan herhangi bir marka için, likör yapma süreci biraz daha zordur. Sonuçta hava ve doğa öngörülemez olabilir ve doğanın merhametinde olmak, bir ruhun tadının mevsim ve parti ile değişebileceği anlamına gelir. Örneğin, Seedlip'in bahçe ruhunda kullanılan bezelye sadece yılda bir kez hasat edilir. Branson, "Sadece tüm yıl için ne kadar ihtiyaç duyacağımızı tahmin etmeliyiz, aynı zamanda bezelyeyi 90 dakika içinde tarladan dondurucuya götürmeliyiz, böylece taze kalıyorlar" diyor. "Yine de başka bir şekilde olmazdım. Doğa tarafından zorlanan değişiklikler onunla çalışmanın güzelliğinin bir parçası."

Botanikçi çırçıl, mevsimde, bitkiye bağlı olarak bahar veya sonbaharda olabilecek her bileşeni de hasat etmek zorundadır. "Botanikler, 24 saat süren damıtma işlemi sırasında optimum lezzetin korunmasını ve serbest bırakılmasını sağlamak için dikkatlice kurutulur ve depolanır" diyor."Yavaşça damıtmak önemlidir, böylece hassas lezzetleri botaniklerden hafifçe çıkarır." Daha fazla iş? Kesinlikle. Getirmeye değer? Tamamen.

DIY Botanik Ruhu Nasıl Yapılır

Botanik trendini kendi başınıza denemekle ilgileniyorsanız, Robinett bitkisel tentürlerin başlamak için harika bir yer olduğunu söylüyor. Onları tercih ettiğiniz alkolle veya biraz düşük şekerli köpüklü su ile karıştırabilirsiniz. "Limon balsamı size mutlu bir his verebilecek" diyor. "Senin rosé gibi!" Bir tarihte? Öfori indükleyen bir bitki, gevşetici ve afrodizyak olarak kabul edildiğini söylediği birkaç damla Damiana ekleyin.

Rahatlamak istiyorsanız, onun tüm zamanların favorilerinden biri, sinir sistemi ile çalıştığını söylediği Skullcap'tır. "Gül de gevşeticidir, ancak bu daha çok kasları rahatlatır, zihni değil," diye açıklıyor. Ayrıca lavanta ve papatyanın rahatlatıcı etkilerini de hafife almamalısınız. Robinett, "Birçok insanın ilk çayları veya uçucu yağları olduğu için temel olarak görevden alınma eğilimindedirler, ancak ikisi de gerçekten güçlü bitkiler" diyor Robinett. Gördüğünüz gibi, olasılıklar görünüşte sonsuz.

Kokteyl zamanını biraz daha sağlıklı hissettirmenin yanı sıra, botaniklerin popülaritesi camınızdaki lezzetleri çok daha heyecan verici hale getiriyor. Brandon'un dediği gibi, "Dünyada 50.000 yenilebilir bitki var, bu çok seçkin bir cehennem."Yudumlamak iyi olur.

Şimdi bir kokteyl istiyorsanız, bir kimyon bal tipi ve nemsiz kombucha yumruk nasıl yapılır.