Yemeğinizde 'rejeneratif et' etiketinin ne anlama geldiğini bilmeniz gereken her şey

ROA sertifikası almak için Whitlow, geçerli olan et tedarikçilerinin her sütuna bağlı gereksinimleri karşılaması gerektiğini söylüyor. Toprak sağlığı ile ilgili olarak, tedarikçi dönme otlatma (toprak, bitki ve hayvan sağlığını iyileştirmek için mera içinde hayvanları içerme ve hareket ettirme uygulaması), kimyasalları (pestisitler dahil) kullanmaktan kaçınmalı ve genetik olarak modifiye edilmiş organizmalar (GMO'lar kullanmamalıdır. ) yabani otları kontrol etmek için. (Bazı geleneksel çiftçiler, toprağı doldurma yerine GDO herbisit toleranslı ürünler kullanır.) Hayvan refahı için tedarikçi, hayvanların normal hayvan davranışlarını ifade edebileceği koşullar sağlayarak hayvanların korku, rahatsızlık ve sıkıntıdan uzak olmasını sağlamalıdır (i.e., serbest menzil). Sosyal adalet için, tedarikçi, tüm çiftlik işçilerine yaşayan bir ücret ödenmesini ve istenirse, çiftlikte uzun vadeli taahhütler oluşturma yeteneği gibi sosyal adaletle bağlantılı iyi çalışma koşullarına sahip olmasını sağlamalıdır. Bunlar, her sütuna bağlı gereksinimlerinden sadece birkaçı.

Hickory Nut Gap Çiftlik CEO'su ve çiftçi Jamie Ager için, rejeneratif etin anlamı, "rejeneratif" kelimesini yansıtan bu özel noktaları tatmin etmekle ilgili değil. "İle yenilemek Kayıp olanları değiştirmek anlamına gelir, bu nedenle toprağı üretmek bu tür tarım için gerçekten anahtardır "diyor. Fairview, North Carolina'daki çiftliği, rotasyonel otlatma ve örtü bitkilerini (yavaşlamak, toprak sağlığını iyileştirmek, su mevcudiyetini arttırmak, yabani otları boğmak ve zararlıları kontrol etmeye yardımcı olmak) uygular. Sağlıklı toprak inşa etmek için.

Rejeneratif etin faydaları

Çiftçiler, hayvanlar, tüketiciler ve çevre, rejeneratif tarım uygulamalarının uygulamasından sayısız şekilde yararlanır. Ancak, bu tür uygulamaların uygulanması kesinlikle iş ve hesap verebilirlik duygusu gerektirir. Epic, Country Archer hükümleri ve Carnivore Snax dahil markalarla birlikte AGER, yukarıda belirtilen kapak mahsullerini ve rotasyonel otlatma ile birlikte en iyi uygulamaları ve sosyal adalet-insto eylemini kullanarak rejeneratif tarım lideri The Lash Institute ile ortaklık kurdu. "[Rejeneratif etin bir kısmı] çiftçilerle olan ilişkileriniz hakkında kasıtlı olmak, böylece adil bir işlem olacak" diyor. "Bunun dalgalanma etkisi, daha sağlıklı topluluklar oluşturmasıdır."

Benzer şekilde, hayvanların geleneksel yem vermek yerine otlatmasına izin vermek de olumlu damlama faydalarına yol açar. Hayvanların doğada (ve dolayısıyla daha insancıl) nasıl yaşayacağına ve hayvanlar için daha fazla besin açısından zengin olmasına daha yakın olmasının yanı sıra, araştırmalar, hayvanlar geleneksel yem yerine ot yediğinde etin daha fazla besin değerine sahip olduğunu göstermektedir.

Ve sonra, elbette, çevre var. Bazılarının düşünebileceğinin aksine, tarım eti iklim değişikliğini azaltmaya yardımcı olacak şekilde yapılabilir. Hayvanların özgürce otlatmasına izin verildiğinde, toprak yapısını iyileştirmeye yardımcı olurlar. Çalışmalar, rejeneratif çiftlik sığırlarının, toprağa daha fazla karbon çekmeye yardımcı olarak, sığırların kendilerinin ürettiği metandan daha fazla karbon çekmeye yardımcı olduğunu göstermektedir. Başka bir deyişle, rejeneratif çiftlik sığırları küresel ısınmaya yardımcı olur.

Rejeneratif et yeni bir şey değil

Rejeneratif tarım tekniklerinin (ve Roa'nın üç sütunundaki uygulamaların çoğunun bunu tanımlamak için ana hatları) yeni olmadığını belirtmek de önemlidir. Yerli ve yerli topluluklarda, rejeneratif uygulamalar, süslü terim eklenmemesine bakılmaksızın, kolonizasyondan önce norm olmuştur. Bu bir tarih dersi Şifa Bahçeleri Kurucu Ortakları Abhi Arora ve Rishi Kumar onların HealingGardens Podcast ve sürdürülebilirlik eğitimcileri olarak düzenli olarak. Her ikisi de rejeneratif tarım uygulamalarının, toprak, hayvanlar ve insanlarla bir ilişkiye öncelik veren yerli çiftçilerin tarım uygulamaları için özü olduğunu söylüyor. Ve bu bir kontrol listesini tatmin etmekle ilgili değil; Bu doğal yaşam biçimi ve her zaman nasıl yapıldığı.

Küçük ölçekli bir çiftçi olan Kumar, "Tüm rejeneratif tarım uygulamalarına bakarsanız, bunlar insanların binlerce yıldır dünya çapında yaptıkları şeyler" diyor. Batı Tarım Hareketi'nin rejeneratif tarım tekniklerinin, bir sertifika almak için değerli bir yaşam tarzı yaşamakla ilgili olduğunu tam olarak kavradığına inanmadığını söylüyor. "Onları belirli uygulamalara odaklanırken görüyorsunuz, örneğin, kapak kırpma iyi veya kötüse. Ama gerçekten yerli insanlarla konuştuğunuzda ve ne uyguladıklarına baktığınızda, her tarım tekniğinin bir yeri olduğunu biliyorsunuz."

U'daki birçok çiftçi için.S., Özellikle yerli çiftçiler, et rejeneratif olarak yetiştirmek, bunun nasıl yapılması gerektiğine inandıklarıdır, böylece bir sertifika etiketi almanın ekstra adımına gitmeyebilirler. Bu nedenle Arora ve Kumar, bölgenizde veya desteklemek için markalarınızdaki rejeneratif et çiftçilerini bulmanın biraz dedektif çalışması alabileceğini söylüyor. Her ikisi de değerleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için çiftçileri veya markaları çevrimiçi ve sosyal medyada kontrol etmenizi öneririz.

Ager kabul eder. "Rejeneratif tarımın değerleri birisi için önemliyse, sosyal medyada veya başka yerlerde paylaşacaklar" diyor ve çoğu şirketin tüketicilerle ne yaptıkları hakkında konuşmaktan mutluluk duyduğunu da sözlerine ekledi, bu yüzden uzanmaktan çekinmeyin. Ancak büyük markalar söz konusu olduğunda, bazıları tüketicilerin iyi etik niyetlerinden yararlanmaya çalışıyor olabileceğinden, şüpheci bir gözle okumanın da önemli olduğunu söylüyor. Bu, ROA gibi sertifikalar gerçekten Yapmak işe yaramak.

Bunu hiç okuyarak, etinizin nereden geldiğini önemsediğiniz anlamına gelir ve bu, bakkal sepetinize (ve nihayetinde plakanızda) ne koyduğunuzla ilgili sürdürülebilir ve etik olarak düşünülmüş bir karar vermenin çok önemli bir adımdır. Mümkün olan en etik kaynaklı, sürdürülebilir eti satın almak istiyorsanız, rejeneratif gitmenin yoludur. Çiftçiler, hayvanlar, gezegen ve kendiniz için bir kazanç.

a merhaba! Ücretsiz antrenmanları, kült-fave sağlık markaları için indirimler ve özel kuyu+iyi içerik seven birine benziyorsunuz. Wellness Insiders online topluluğumuz Well+için kaydolun ve ödüllerinizi anında açın.