Candice Kumai'den Girlboss Station Work Haweek Öğle Yemek Tarifleri

İçindekiler
Tatlı patatesler için:
2 büyük tatlı patates
2 yemek kaşığı kırmızı miso macunu
1 yemek kaşığı mirin
2 yemek kaşığı rafine edilmemiş hindistancevizi yağı
1 çay kaşığı zerdeçal

Salata için:
1 demet lahana, ince doğranmış
1 su bardağı pişmiş kinoa
1 küçük Fars salatalık veya Japon kyūri, ince yarım ay halinde kesilmiş

Turuncu miso sosu için:
1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 çay kaşığı portakal kabuğu
1 çorba kaşığı azaltılmış sodyum tamari soya sosu
2 yemek kaşığı beyaz miso macunu
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı mirin
1 çay kaşığı zerdeçal

1. Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Orta bir tencerede, hafifçe pişene kadar kinoayı pişirin. Isıyı kapatın, bir kenara koy.

2. Keskin bir bıçak kullanarak tatlı patateslerinizi bir inç küplere kesin. Tatlı patateslerinizi çok küçük küp yapamamanızdan emin olun çünkü kavurma sırasında küçülürler!

3. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile hizalayın ve pişirme spreyi ile püskürtün. Küplü tatlı patates, miso macun, mirin ve iki yemek kaşığı rafine edilmemiş hindistancevizi yağı ve zerdeçal ekleyin. Katlamak.

4. Tatlı patatesleri yaklaşık 40 dakika kızartın, yemek pişirmeyi bile sağlamak için yarıya kadar fırlatarak kızartın.

5. Büyük bir kasede, pansuman malzemelerinizi ekleyin, birleştirmek için iyice çırpın. Kinoa, doğranmış lahana ve salatalık ekleyin. Giyinmede iyi kaplamak için at.

6. Servis kaselerinizde veya seçtiğiniz tabakta, kinoa ve lahana salatanızı ekleyin ve kavrulmuş tatlı patatesleriniz ve ezilmiş susam tohumlarınızla doldurun.

Salı: Sarımsak ve biberle baharatlı brokoli rabe

2 hizmet veriyor

İçindekiler
1 1/2 çorba kaşığı ekstra virgin zeytinyağı
1/4 sarı soğan, ince doğranmış
1 1/2 sarımsak karanfil, ince kıyılmış
1/2 Bunch brokoli Rabe, diyagonal üzerinde 1 1/2 inçlik parçalar halinde doğranmış
1 Six-oz. Paket tuzlu fırın firması organik tofu (sağlam veya ekstra firma) 3/4 inç küplere kesilmiş
1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulları, az ya da çok istediğiniz tercih için
1/2 su bardağı pişmiş freekeh, farro veya elinizdeki tahıl
1/2 çay kaşığı azaltılmış sodyum tamari soya sosu
1 çay kaşığı taze limon suyu

1. Büyük bir sote tavasında, bir çorba kaşığı ekstra zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin ve sadece kokulu olana kadar orta-düşük ısı üzerinde pişirin, yaklaşık beş dakika. Brokoli rabe ekleyin, ısıyı ortama artırın ve yaklaşık iki dakika pişirin.

2. Tofu'yu tavaya ekleyin ve iki dakika daha pişirin. Biber pullarını ve pişmiş freekeh veya farro'yu ekleyin ve katlamak için atın. Her şeyi ısıtmak için üç dakika daha pişirin.

3. Tavayı ateşten çıkarın ve kalan ekstra akma zeytinyağı, soya sosu ve limon suyunu karıştırın. Sıcak servis yapın ve daha fazla tofu ekleyerek veya ızgara somonun yanında servis yaparak tam bir yemek yapın.

Çarşamba: Hijiki ve Avokado Yeşiller Salatası

2 hizmet veriyor

İçindekiler
Salata için:
1 su bardağı batırılmış/yeniden oluşturulmuş hijiki deniz yosunu, süzülmüş (birleştirin: 5 yemek kaşığı kurutulmuş hijiki deniz yosunu 3/4 su bardağı su ile)
3 bardak pişmiş kinoa
2 olgun avokado, 1/2 inçlik küpler halinde kesilmiş
1 15 oz. Adzuki fasulyesi, durulanmış ve boşaltılmış olabilir
2 bardak paketlenmiş roka veya ince doğranmış lahana

Pansuman için:
3 yemek kaşığı azaltılmış sodyum tamari soya sosu
1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi veya çiğ filtrelenmemiş elma sirkesi
2 yemek kaşığı kızarmış susam yağı

1. Orta bir kapta, dörtte bir fincan ve bir çorba kaşığı kurutulmuş hijiki'yi yaklaşık 15 dakika boyunca bir çorba kaşığı kurutulmuş hijiki ıslatın ve yeniden oluşturun. Tüm aşırı sıvı boşaltın.

2. Büyük bir kapta, azaltılmış sodyum tamari soya sosu, pirinç veya çiğ filtrelenmemiş elma sirkesi ve kızarmış susam yağı çırpın. Yeniden oluşturulmuş hijiki, kinoa, adzuki fasulye ve roka pansumana ekleyin ve palto için atın. Avokado küpleriyle üst ve hemen servis yapın.

Perşembe: Tofu Curry ve Greens Bowl

2 hizmet veriyor

İçindekiler
Salata için:
3 oz. pişmiş tuzlu organik tofu (sağlam veya ekstra firma), küp
1 1/2 kereviz sapları yaprakları, yaprakları ayrılmış, saplar ince doğranmış saplar
1/4 kırmızı soğan, ince doğranmış
1 1/4 fincan lacinato lahana yaprakları, ince rendelenmiş
1/4 su bardağı kurutulmuş kızılcık
1/4 su bardağı çiğ ceviz, ezilmiş
1/4 TEPS Deniz Tuzu (İsteğe bağlı)

Pansuman için:
1 çorba kaşığı Dijon hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı mayonez
1/2 yemek kaşığı taze limon suyu
1/2 yemek kaşığı köri tozu

1. İlk olarak, pansumanı yapın: Büyük bir kapta, hardal, mayonez, limon suyu ve köri tozunu iyice birleştirene kadar çırpın.

2. Küp tofu ekleyin ve posalayı kaplamak için fırlatın.

3. Köri tofu karışımına doğru doğranmış kereviz, kırmızı soğan ve lahana katlayın. Kurutulmuş kızılcık, ceviz ve deniz tuzu ekleyin (kullanılıyorsa). Ayrılmış kereviz yaprakları ile doldurun ve servis yapın.

Cuma: Miso Kale Sezar Salatası

2 hizmet veriyor

İçindekiler
Salata için:
1 büyük demet lacinato veya kıvırcık lahana ince doğranmış, lahana iyi masaj
1 kulak çiğ beyaz mısır, Cobb'dan traş edildi (yaklaşık 1/2 su bardağı)
1/2 Daikon Turp, soyulmuş, yarıya ve ince dilimlenmiş yarım ay
2 avokado, yarıya, çekilmiş, soyuldu ve 3/4 inç küplere kesilmiş
2 yemek kaşığı gomashio, (ezilmiş kızarmış susam tohumu) veya kenevir tohumu

Miso Sezar Pansuman için:
1/4 fincan tahin macunu
1/4 su bardağı organik kırmızı veya beyaz miso macunu
1/4 su bardağı pirinç sirkesi
1 çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu

Topingler (hepsi isteğe bağlı):
Kızarmış susam tohumu
Furikake
Nori
Kenevir tohumu

1. Orta bir karıştırma kabında, pansumanın malzemelerini ekleyin, birleştirmek için iyice çırpın.

2. İnce doğranmış lacinato lahana, çiğ beyaz mısır ve daikon turp ekleyin ve giyinme ile birleştirmek için iyi fırlatın.

3. Servis etmek için, salatanızı servis kaselerine ve üst küp avokado ve kızarmış susam veya kenevir tohumu ile doldurun.

Yıl boyunca pistte tutmak da dahil olmak üzere yılınızı daha fazla nasıl dönüştüreceğiniz aşağıda açıklanmıştır.