Yulaf sütünüzde kanola yağı olabilir

Kirkpatrick, insanların kolza tohumu yağı (eğik kanola yağı) hakkında kapatıldığını söylüyor çünkü burada ABD'de, genellikle genetik olarak modifiye edilmiş bir yiyecek. Orijinal kanola bitkisi geleneksel tarım teknikleri ile yetiştirilirken, modern bitkiler genellikle herbisite dayanıklı olacak şekilde genetik olarak değiştirilir. Kirkpatrick, sertifikalı bir GDO veya organik etiketle ürün satın alarak bundan kaçınabilirsiniz. (Kayıt için Oatly, ürünlerinde GDO olmayan kanola yağı kullandığını söylüyor.) Tohum yağlarının sizin için kötü olduğuna dair internet söylentileri de var, ancak bunlar basit değil.

Kirkpatrick, kolza tohumu yağının (aka kanola yağı) aslında bazı faydaları olduğunu söylüyor. Birincisi, yaygın olarak sağlıklı bir yağ, omega-3'lerde yüksek olarak kabul edilir. "Zeytinyağının aksine, kolza tohumu yağının daha yüksek bir duman noktası var, bu yüzden yemek pişirmek için güvenli" diye ekliyor. (Çeviri: Bir dahaki sefere karıştırmaya çalıştığınızda mutfağınızdaki duman alarmını yanlışlıkla başlatmayacaksınız.) "Ve tüm yağlar gibi, iyi bir E vitamini kaynağı."Tüm sağlık uzmanları aynı fikirde değil; bazıları hala potansiyel olarak enflamatuar özellikleri nedeniyle kanola kaçınmanızı önerir ve bazı durumlarda hidrojenlenebilir (bu da onu stabilize edebilir, ancak potansiyel olarak trans yağlar getirir).

Kirkpatrick'in görüşüne göre, Yulaf Süt Kartonunuzdaki Malzemeler Listesinde listelenen kolza yağı görmek, kırmızı bayrak yetiştirmemeli. "Ama eğer hala endişeleniyorsan," diyor, "kesinlikle kullanmayan markalar var."(Elmhurst bir.) Ve hey, her zaman kendin yapabilirsiniz.